食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了苋菜鲜蘑的做法，请继续阅读本文相关内容！
端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦
材料：
红苋菜，鲜蘑，大蒜，，
苋菜鲜蘑的做法的做法步骤：
步骤1，红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
步骤2，鲜蘑洗净，撕成小朵，大蒜切片
步骤3，锅烧热，倒油，先下几片蒜片爆香，
步骤4，倒入蘑菇，不断翻炒至变软
步骤5，再放入苋菜大火翻炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
步骤6，翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可
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小炒鲜蘑的做法
材料：
蘑菇一份，肉末少量，胡萝卜少量，甜豌豆少量，豆腐干两块，，
小炒鲜蘑的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净切片，可以切稍厚一些。胡萝卜切小丁，豆腐干切片，甜豌豆剥好待用。
步骤2，肉末可先加生抽料酒腌一会儿在加少量淀粉拌匀。油热后先放胡萝卜和肉末，再加豆腐干和蘑菇翻炒，最后加豌豆，加少许生抽调味即可。
步骤3，完成！让我们品尝出最新鲜的春天！
鲜蘑肉片的做法
我特别喜欢吃蘑菇。每次逛菜市场看到新鲜的蘑菇，心情就会瞬间变好。今天就给您推荐一道口感极佳的家常菜吧，叫【鲜蘑肉片】。这道菜肉片口感爽滑细嫩，蘑菇汁多味道清新，再配上点微辣的尖椒，口味真的是非常有层次哦！您也快来试试吧！
材料：
蘑菇，瘦肉，青红椒，葱姜蒜，盐，鸡精，胡椒粉，干、湿淀粉，
鲜蘑肉片的做法的做法步骤：
步骤1，将蘑菇清洗干净后顺茬撕成宽条，瘦肉切片、葱姜蒜切段切片、青红椒切块。
步骤2，将切好的肉片放在小碗中。在碗中分别放入盐、胡椒粉、5克干淀粉和半勺色拉油，腌制10-15分钟。将另5克干淀粉与水拌匀成湿淀粉。【每放入一样东西后都必须将其与肉片抓匀，才能放下一样哦！】
步骤3，锅中倒油，油热后放入葱姜煸香。闻到葱姜的香味后，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。
步骤4，肉片炒到两面都变色后倒入撕好的蘑菇。大火炒至蘑菇里的水都出来后，加入切好的青红椒块，继续翻炒。
步骤5，青红椒断生后，分别放入水淀粉、适量的鸡精及切好的蒜片，大火翻炒收汁，这道菜就完成啦！
炸鲜蘑的做法
上大学时，学校门口对面的胡同里，炸鲜蘑一串两大片5角钱，出锅刷少许甜面酱，趁热吃，外酥里嫩，相当美味！这道菜，简单易做，我用了秘方杞参烧烤料，适合喜欢烧烤撸串口味的朋友哦。
材料：
鲜蘑500g，淀粉50g，盐适量，鸡精适量，杞参烧烤料适量，鸡蛋一个，
炸鲜蘑的做法的做法步骤：
步骤1，鲜蘑，手撕小条。
步骤2，锅中凉水，大火烧开，绰烫鲜蘑。
步骤3，绰烫后冷水洗净，攥干水分。
步骤4，少量淀粉，拌匀。
步骤5，一个鸡蛋，打散，拌匀。
步骤6，秘方~杞参烧烤料，根据自己口味，适量即可。
步骤7，再加淀粉，拌匀。可以根据喜欢的口感，添加淀粉量，从图片可以看出，本人喜欢挂粉少的。
步骤8，油八分热，开炸。
步骤9，炸熟，捞出，油开，第二遍复炸。
步骤10，成品图，配上美美的火龙果太阳花。
炒苋菜的做法
材料：
苋菜，大蒜，盐，糖，料酒，，
炒苋菜的做法的做法步骤：
步骤1，苋菜洗净，大蒜拍一下切粒
步骤2，锅里放油再放大蒜粒，炒出香味
步骤3，倒人苋菜翻炒，放入盐、糖、料酒
步骤4，炒至菜叶变软，放鸡精出锅
步骤5，好了
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