中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了【菁选酱油试用】地三鲜的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
“地三鲜”是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。今天所做的“地三鲜”是少油版，只需要了少量的油去煎香土豆；而在烹饪之前将吸油力超强的茄子先用盐腌制一下再裹层干淀粉后也用少许油煎一下；虽然可能没有油炸过的那么香，但是味道也差不了多少，毕竟健康才是最重要的。将处理好的原材料扔到锅里爆炒过后，酱油焖煮让味道浓郁，再加入清爽的青椒片，整道菜吃到口里咸鲜适度、口感丰富，不需要多余的修饰，有的只是本色美味。
材料：
茄子1根，土豆1个，青椒1颗，菁选酱油适量，小葱适量，大蒜适量，淀粉适量，油盐适量，
【菁选酱油试用】地三鲜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片；青椒切成片；
步骤2，锅中放入适量的油，下入土豆片煎一下；
步骤3，再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用；
步骤4，先将茄子块撒点盐腌制一下，再拌入适量生粉裹在茄子表面上；
步骤5，锅中放入适量的油，下入茄子块去煎；
步骤6，当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片；
步骤7，再倒入适量的酱油，焖煮一下；
步骤8，八成熟时下入青椒块；
步骤9，再加入适量的盐翻炒均匀，
步骤10，倒入水淀粉，勾薄芡汁；
步骤11，盛入盘中，表面撒些小葱。
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三杯鸡——菁选酱油试用的做法
三杯鸡就是一杯香油，一杯酱油，一杯米酒，还要有足够量的蒜和姜，这样鸡肉才会饱含香味和汁水。以前我做这道菜，会用两种生抽调配再加上美极鲜味汁来自配酱油，但试过菁选酱油的味道，够鲜，够味，一杯足矣！
材料：
鸡腿2-3个，大蒜1头，姜几片，菁选酱油1杯，香油1杯，米酒1杯，冰糖5-6块，水适量，罗勒叶适量，，
三杯鸡——菁选酱油试用的做法的做法步骤：
步骤1，我选用了鸡腿肉，把鸡腿骨去除，去除的技巧请见另一个贴子。http://www.douguo.com/cookbook/1050135.html
步骤2，用1小勺酱油把切小块的鸡肉腌制10-20分钟，备用。
步骤3，鸡腿骨，放凉水，几片姜，煮上15分钟，熬出鸡汤，过滤，备用。
步骤4，剥出一头蒜的量，另外准备好几片姜。
步骤5，在一个碗里，放入香油后，加入一大勺酱油。
步骤6，再加入一大勺米酒。
步骤7，三杯鸡的关键，一杯酱油，一杯香油，一杯米洒。
步骤8，找一个平底锅，放一点点油，把鸡肉，鸡皮朝下，用小火煎出油，鸡肉取出备用。
步骤9，锅内的鸡油不用倒了，放入大蒜，姜片，如果喜欢辣的，可以加入几个红辣椒。中小火，煸出香味。
步骤10，倒入鸡块，再煸炒。
步骤11，加入第7步的调料。
步骤12，加入过滤的清鸡汤。
步骤13，汤汁煮掉一半后，加入冰糖。
步骤14，开大火，完成最后的收汁。最后如果有罗勒叶加上就很完美了，我没有新鲜的，只用了些干罗勒碎，洒上增味。
步骤15，来个菁选的美图。
＃菁选酱油试用＃肉末粉丝的做法
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。用肉末与粉丝搭配后，真是一如既往的美味~参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料：
粉丝一把，肉末200克，菁选酱油适量，葱小米椒适量，鸡粉适量，料酒适量，
＃菁选酱油试用＃肉末粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材后
步骤2，将粉丝泡软剪短
步骤3，炒锅烧热，放油后加入猪肉末煸香
步骤4，加料酒和菁制酱油和适量水煮开
步骤5，加入粉丝，煮至汤水略收后
步骤6，加少许盐、鸡粉调味，撒上葱花和小米椒即可
步骤7，出锅装盘、上桌、开吃~
菁选酱油试用之——糯米丸子的做法
一直对糯米不算是太有情感，这东西难消化，所以也选择尽量与之保持距离。临近春节，烘托节日气氛的第一道菜肴，让我就想到了糯米丸子。之所以说它是最具代表的年夜菜，是这道糯米丸子，圆圆嘟嘟，其寓意也有团圆之意。也有人称珍珠丸子，还有珍珠圆子，糯米圆子等。无论怎么称呼，都改不了它好吃的不得了的味道。第一次做，我就真真迷上了它的味道，糯米与肉馅儿蒸制过程中溢出来的肥油结合，美到不言而喻，现在想想，口水都不能控制。参与活动:
材料：
猪肉200g，糯米100g，葱一段，姜3片，料酒2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，蚝油1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，，
菁选酱油试用之——糯米丸子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前一夜浸泡，猪肉切片，剁成肉末，葱姜切末；
步骤2，肉馅儿中加入葱姜、料酒，酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀；
步骤3，取适量肉馅，在手中滚成丸子形状，裹上泡好的糯米，放置盘内；
步骤4，蒸锅中放入足量的水，整齐铺一层菜叶，将丸子放在菜叶上，大火蒸约10分钟即可。
菁选酱油试用之鸡蛋酱油捞饭的做法
从小就不爱吃猪肉，特别是小时候，鸡肉只有过节或者周末姐姐从寄宿学校回来才能吃到，牛肉海鲜更加是很少机会吃。日常主要食材就是猪肉和鱼，或者腊肠腊肉。小时候我是完全不能吃猪肉的类型，闻到猪肉的味道就想吐，也不知道为什么~每当家里吃猪肉的时候，我死活不吃，妈妈就会给我做酱油捞饭，运气好的时候，还能有鸡蛋哦！很幸运能得到豆果活动的菁选酱油试用机会。酱油在料理的用处很广泛，几乎大部分酱油都离不开酱油。在最开始的试用报告，我更想要纯粹一点的，能够好好品尝酱油本来的味道。吃着这碗鸡蛋酱油捞饭，又想起了妈妈在厨房忙碌的身影，满满的回忆。参与活动:
材料：
熟白饭一碗，家鸡蛋一个，菁选酱油适量，麻油几滴，
菁选酱油试用之鸡蛋酱油捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，白白胖胖的可爱的家鸡蛋，是舅舅养的鸡生的鸡蛋哦，比外面买的好吃多了！！！
步骤2，给菁选酱油一个近镜，是不是很漂亮呢？
步骤3，饭熟后，直接把鸡蛋打在饭上面，利用保温的温度把鸡蛋焖熟。
步骤4，把鸡蛋饭盛起，加入适量的菁选酱油（按个人喜好），再加入几滴麻油提香。
步骤5，用力捞啊捞，尽量捞均匀。
步骤6，吃完一碗饭soeasy~
小葱拌豆腐菁选酱油试用的做法
“小葱拌豆腐，一清二白”，这也算是中华民族的一道传统菜了吧，它做法超级简单，口感鲜嫩爽口！这道菜可以说是还原食材原本味道的典范，无需冗杂的调料和繁琐的工艺，厨艺小白也能轻松驾驭~！做好这道拌豆腐最好要选品质好一些的酱油，调料在一定程度上决定菜品的口味哦。ps:内脂豆腐可以直接吃的，不存在生熟的问题，在这里统一回答一下，如果不喜欢太冰可以上锅蒸几分钟。参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料：
内脂豆腐一盒，小葱适量，生抽一勺，菁选酱油一勺，白糖半勺，，
小葱拌豆腐菁选酱油试用的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。
步骤2，将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。
步骤3，用菁选酱油，生抽，白糖，调出料汁。
步骤4，均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。
步骤5，再说一下：小葱和豆腐在一起吃没风险，只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收，实在担心的朋友也可以不放葱，适当变通下嘛，喜欢这口味偶尔吃吃无妨。
《菁选酱油试用一》蒜蓉茼蒿的做法
很高兴在时隔一年后，再次收到豆果寄来的试用。这次是菁选酱油。个人觉得味道鲜。适合做青菜的时候使用？可以代替蒸鱼豉油。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
茼蒿500g，蒜蓉适量，菁选酱油两汤匙，盐适量，
《菁选酱油试用一》蒜蓉茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿摘洗干净后，切成段，备用。
步骤2，锅内烧水，加少许盐，水开后，放入茼蒿，十秒捞出，过凉水，控干水份。
步骤3，锅内放油，倒入控干水份的茼蒿，翻炒几下后，加入菁选酱油，和适量盐。翻炒几次？加蒜蓉，蒜蓉味道出来就可以出锅了。
菁选酱油试用——油焖茭白的做法
茭白是我国特有的一种蔬菜，关于它的吃法有很多，我比较喜欢浓油赤酱的油焖茭白。这一次有幸得到@豆果美食和好盆友@菁选强强联手出品菁选酱油，作为试用的第一个菜品当然就是拿来做这道油焖茭白。而天然酿晒的酱油，用少量味精和白砂糖调节口感，绝对满足大家对健康、安全、美味的终极要求，同时为这道菜品的制作提供了更便利的条件。
材料：
茭白250g，菁选酱油适量，冰糖碎适量，小葱1棵，食盐适量，，
菁选酱油试用——油焖茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
步骤2，小葱切成葱花
步骤3，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，加入菁选酱油和冰糖碎翻炒。
步骤4，翻炒至均匀上色，加入适量水，烧滚，然后改小火焖煮入味。
步骤5，大火收汁。出锅前，加入几滴香油，撒入一把葱花。
步骤6，盛出。
葱香明虾菁选酱油试用的做法
吃多了白灼的海鲜，我们也会小炒几个海鲜菜。虽说烹饪的方法改了，但不变的是调味品还是酱油来提味提色提鲜。酱油就是这么的百搭百爱，家里无蚝油可以，家里无料酒可以，家里无酱油肯定是不可以哦。送上今天的这一款小炒虾先，喜欢的朋友们，也不要错过哦。参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料：
明虾250克，葱适量，蒜姜蒜适量，酱油适量，色拉油适量，细盐适量，
葱香明虾菁选酱油试用的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用材料。
步骤2，去虾头及虾线，轻轻将虾头捏住，转一下头就会顺带出虾线。
步骤3，加适量细盐搓掩洗明虾，再冲洗控水备用。
步骤4，锅里加油，下蒜姜蒜。（姜可以不用加，我家有人爱这个姜味）
步骤5，再将冲洗好的明虾下锅。
步骤6，炒至虾壳透红熟透，转小火加入适量酱油提味。
步骤7，再加入葱花点缀即可。
步骤8，这样子一款葱香明虾就完成了。
【菁选酱油试用】家常烧鳜鱼的做法
前几天同事从水库钓鱼回来，送了我两条鳜鱼。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类，它的肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼中之上品。鳜鱼因为音同“贵”，真是音如起人呀，而明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚””，意指其味鲜美如河豚，因此很受大家的欢迎。因为送来的鳜鱼不是鲜活的，所以就红烧着来吃。用最家常的做法，让白酒帮助去腥，加入点刚收到的菁选酱油、黄豆酱让香味更浓，起锅前放入点青红椒丝，让彼此的香味充分融合，素菜去除其不油腻，还会让味道更具层次感。不费多大功夫，这美味的家常烧鳜鱼就端上了餐桌，赶紧来品尝吧。
材料：
鳜鱼2条，青红椒丝各半颗，菁选酱油适量，黄豆酱酱油适量，姜蒜适量，白酒适量，油盐适量，，
【菁选酱油试用】家常烧鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝，腌制一下；
步骤3，锅中放少许油，下入姜丝先煎一下；
步骤4，腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干；
步骤5，将姜丝扒到一边，下入鳜鱼去煎；
步骤6，轻轻晃动锅，鱼可以移动，就能翻面了，将鱼煎至两面金黄；
步骤7，加入适量菁选酱油、白酒、2勺黄豆酱和水；
步骤8，大火煮开后转为小火加盖焖上三、四分钟；
步骤9，中间翻一次面；
步骤10，揭开盖后加入适量的盐；
步骤11，放入准备好的青红椒丝和大蒜；
步骤12，再转为大火收汁，同时将汁不停用铲浇淋在鱼的表面上；
步骤13，关火，盛入盘中；
步骤14，赶紧来尝尝。
炝拌三丝——菁选酱油试用菜谱的做法
凉拌各种丝，又快捷又好吃。当然，如果碰到了好的调味汁就更方便了——豆果与菁选一起出的菁选酱油，用来拌凉菜当然是极好的。
材料：
莴笋1根，土豆1个，胡萝卜1根，水发木耳数朵，菁选酱油适量，花椒数颗，辣椒油适量，味精少许，醋适量，盐少许，油2汤匙，，
炝拌三丝——菁选酱油试用菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋削皮洗净、土豆削皮洗净、胡萝卜削皮洗净、水发木耳洗净；
步骤2，将胡萝卜耐心地切成薄片——片越薄丝越细；
步骤3，切成细丝；
步骤4，土豆丝；
步骤5，莴笋丝；
步骤6，分别装入小碗，莴笋丝与胡萝卜丝用少许盐略腌制片刻；土豆丝用水冲净淀粉沥干待用~~顺便炫下刀功！
步骤7，将土豆丝在开水中焯一下捞起放入凉开水中过凉后沥干；木耳焯熟后切丝；分别将腌好的胡萝卜丝、莴笋丝挤出腌渍的水份；
步骤8，炒锅置火上烧热，倒2汤匙油用花椒炝香后滤去花椒；
步骤9，将热油泼到备好的菜丝上，呲呲啦啦的十分火爆哦！
步骤10，再加点兰姨的秘制辣椒油；
步骤11，倒少许菁选酱油——因为莴笋、胡萝卜已经用盐腌过了，菁选酱油提鲜上色的功能十分强大，所以只用少许就够了——性价比比较高哈。
步骤12，再加少许味精、醋拌匀，脆爽开胃的炝拌三丝——确切说应该是四丝哈——就好了，又好看，又好吃，十分下饭。
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