好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"辣椒菜的做法"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
辣椒菜是一道很普通的配菜，但很受人喜欢。
材料：
辣椒碎适量，土豆1个，葱头1个，青椒1个，西红柿1个，盐适量，甜面酱少许，温开水一碗半，
辣椒菜的做法的做法步骤：
步骤1，备料：土豆丝、葱头丝、青椒丝、西红柿块和葱末
步骤2，锅内红花椒油，花椒变色后捞出，将辣椒碎放入锅中出香味，再放土豆丝翻炒。
步骤3，放入葱头丝，加甜面酱翻炒。
步骤4，依次放入青椒丝，西红柿块，加盐，继续翻炒。
步骤5，炒好的菜，舀出一碗干的来，就着吃也好。
步骤6，倒一碗温开水，再加点盐开大火熬十分钟即可。吃蒸饺时蘸着吃，挺好。
步骤7，出锅盛盘。
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辣椒炒蛋（快手菜）的做法
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
材料：
辣椒100g，鸡蛋3个，姜适量，葱2根，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，，
辣椒炒蛋（快手菜）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好辣椒、鸡蛋
步骤2，辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末。
步骤3，油下锅，放入姜末、大蒜末、翻炒至香。
步骤4，炒香姜蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、鸡精、翻炒均匀。
步骤5，辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。（鸡蛋不需要提前打散，直接打入锅里即可）
步骤6，大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了……（鸡蛋尽量打散炒碎点，炒至焦黄即可）
步骤7，完成✅
老虎菜(黄瓜 香菜 辣椒)的做法
传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱地扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹地说道：“媳妇，你可真虎啊。”（虎：在东北方言中除了指老虎之外，还意指此人傻、缺心眼。）于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。
材料：
黄瓜100克，辣椒(青椒、尖椒)100克，香菜50克，大葱50克，香油少许，酱油少许，盐少许，味精少许，
老虎菜(黄瓜 香菜 辣椒)的做法的做法步骤：
步骤1，首先~尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝。
步骤2，香菜洗净，切成寸段。
步骤3，把所有处理好的食材，放在一个大碗里，方便拌匀。
步骤4，依次加入精盐、味精。
步骤5，再加入香油、酱油。
步骤6，充分拌匀。
步骤7，出盆~盛盘~上桌咯！~
家常菜-辣椒炒油渣的做法
一看这个菜，估计都猜得出这是70年代的人才吃过的，现在哪里还有人吃油渣，可小时候一碗辣椒炒油渣真是很可口的下饭菜。妈妈炼完猪油剩下的油渣一部分用来包包子一部分就留着炒菜用了，一点也不浪费。虽然油渣有些不健康，不过偶尔吃吃还是蛮回味过去的，一点微不足道的吃食都让自己高兴很久，现在再吃什么好吃的都没有那时的激动了，这就是生活水平提高的代价吗？
材料：
油渣100g，二荆条辣椒5个，红辣椒1个，大蒜籽2个，郫县豆瓣酱1小勺，黄豆瓣1小勺，
家常菜-辣椒炒油渣的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒切丝，洗去辣椒籽
步骤2，辣椒放锅里中火干煸，直至断生，有焦边出现，捞出。
步骤3，锅里放少许油下蒜片爆香下郫县豆瓣酱炒香
步骤4，下油渣翻炒均匀，油渣出油放辣椒放黄豆瓣，放少许生抽调味，翻炒均匀下葱花出锅。
步骤5，一盘油香的下饭菜就出锅了
【辣椒私房菜】猪蹄芸豆汤的做法
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材料：
猪蹄1根，芸豆半碗，姜1小块，盐，
【辣椒私房菜】猪蹄芸豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆提前2小时泡发
步骤2，猪蹄用喷枪烧皮，烧制过的猪蹄能去腥味，用温水洗净并刮去表皮焦糊的东西
步骤3，冷水下锅，撇去血沫，放几片姜片，开锅煮10分钟，倒入芸豆，转中火或倒入慢炖锅煲2小时
步骤4，出锅时汤里加少许盐，入口即化，胶原蛋白美容养颜
辣椒的做法
材料：
青椒200g，金针菇100g，香肠适量，，
辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，到油，所有东西一起炒
步骤2，装盘
辣椒油-凉拌菜的必须的做法
夏天到了，喜欢吃一些凉拌的菜，老公和我都喜欢吃点微辣的，吃菜或吃面的时候可以稍微放一丁点，提提味，这是我第一次做，做的时候很呛人。有必要可以戴口罩哈。
材料：
姜15g，大蒜头5瓣，白芝麻一大把，干辣椒50g，食用油250ml，盐一小勺，
辣椒油-凉拌菜的必须的做法的做法步骤：
步骤1，先用料理机干磨功能把干辣椒给打碎，打出来效果还是不错的
步骤2，把姜和蒜都切成沫
步骤3，把白芝麻放锅里开小火炒熟，
步骤4，把所有的材料和打碎的干辣椒倒在一起，再放一小勺盐，这次来不及准备其他材料，也可以里面放点肉丁之类的，味道更好
步骤5，锅里放油烧开，直接倒在装有材料的碗里。看，都冒泡了，要一边倒一边用筷子搅拌
步骤6，这是最后的成品，是不是很有食欲。等凉了装在瓶子里，放冰箱里慢慢吃
【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法
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材料：
猪里脊150g，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，香菇2个，尖椒1根，盐，淀粉1勺，六月鲜酱油，油，，
【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，选用小里脊肉，香菇提前2小时泡发
步骤2，所有配菜切丝擦丝，肉丝加入淀粉，盐，水上浆，再加食用油抓匀
步骤3，锅烧至8成热，倒入稍多食用油，立即下肉丝快速翻炒至变色盛出备用，将多余的油留在锅内，倒入其它配菜翻炒，配菜至8成熟，再加入肉丝，盐，生抽翻炒片刻即可
步骤4，鲜香可口的下饭菜，也是孩子们喜爱的菜肴
虎皮辣椒的做法
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材料：
辣椒7个，蒜头6瓣，盐适量，酱油2勺，醋1勺，，
虎皮辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，首先辣椒去籽，洗干净沥干水备用。
步骤2，用刀拍辣椒，千万不要切喔，顺便拍碎蒜头去皮洗净备用。
步骤3，先热锅放辣椒，用中火就可以了，让辣椒两面起泡。
步骤4，当辣椒两面起泡时放蒜头，蒜头发出蒜香时放油，盐，酱油，醋翻炒。
步骤5，当汁收的剩一点时就可以出锅了。
辣椒饭的做法
从小就吃的朝鲜族小吃，味道很独特，很适合吃货同仁哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
江米2斤，猪肉馅不超过一斤，干苏子叶少量，，
辣椒饭的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒从尾部切掉，把辣椒心掏空，辣椒保持原来形状用备用。辣椒心切碎备用
步骤2，调制肉馅，加入两大勺大喜大牛肉粉，胡椒粉适量，干苏子叶碎，酱油，香油，食用油充分搅拌
步骤3，把江米提前泡三个小时，要加满水充分泡开
步骤4，把调好的肉馅和碎辣椒心放到江米中。搅拌均匀，辣椒饭是咸香口味再适量加入一点咸盐和油。
步骤5，把江米放入空辣椒中，九分满
步骤6，装好的辣椒饭
步骤7，放到蒸锅里大火蒸，开锅后30分钟。个头大的话就多蒸几分钟
步骤8，成品出锅
步骤9，很好吃哦^O^
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