食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“三种调味品搞定牛肉面的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
前些日子，朋友送我一块做好的牛肉，于是，脑洞大开的我，在没有牛肉肉汤的情况下，做了这款牛肉面。简直美味，并且省时。
材料：
熟牛肉1块，耗油4汤匙，豆瓣酱1汤匙，柱侯酱3汤匙，五香粉1g，面条300g，开水适量，油菜3个，
三种调味品搞定牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，油菜，用开水炒熟，炒时加入少量香油和盐。香油的作用是为了，油菜更加鲜亮。也可以不加。
步骤2，开水准备好后，下入面条，然后将3种酱按比例准备好，下入锅内。
步骤3，加入少量五香粉。
步骤4，然后，摆上熟牛肉和油菜，就可以享用了。
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宝宝调味品 银鱼粉的做法
参考月龄：7个月以上对于科学育儿来说，育儿专家都建议宝宝1岁之前辅食不加盐，宝宝辅食食物本身含钠就够宝宝需要了，所以没必要单独加盐，如果给宝宝加盐早了，不仅会影响宝宝的口味挑剔，抵抗力下降，严重的时候还会导致宝宝得肾炎。平时妈妈们可以做一些银鱼粉、虾皮粉、香菇粉、牡蛎粉等，在给宝宝煮面，煮粥，包馄饨和饺子时都可以适当的加些，营养又健康，还可以提味呢！关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
材料：
银鱼适量，，
宝宝调味品 银鱼粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，银鱼加适量清水浸泡5min
步骤3，清洗几次银鱼，清洗干净的银鱼，捞出沥干水分
步骤4，倒入不粘锅tips：一定要用不粘锅，也可以用烤箱烘烤干
步骤5，小火翻炒，翻炒干，此时的银鱼会发黄些tips：用手捏一捏，没有软的就说明银鱼炒干了
步骤6，倒入碗中晾凉
步骤7，晾凉的银鱼干倒入研磨杯中tips：因为热的银鱼干搅打的话，会损害机器
步骤8，进行第一次搅打，搅打成粉状tips：此时搅打后的状态，对于大一些的宝宝来说，就可以食用了
步骤9，倒入锅中，继续小火翻炒tips：因为第一次搅打后，会有一些大颗粒银鱼在第一次翻炒时没有炒干，所以搅打不成粉末，一般进行第二次翻炒之后再搅打，基本都是粉状了
步骤10，同理，倒入碗中晾凉
步骤11，晾凉的银鱼粉继续用研磨杯进行第二次搅打
步骤12，过筛后的银鱼粉，已经非常细了，7个月以上的宝宝都可以当做调味品添加了
步骤13，左边是过筛后的银鱼粉，右边是第二次搅打之后，没有过筛的银鱼粉tips：具体过筛不过筛，大家根据自家宝宝的月龄而定
步骤14，银鱼尽量选用淡干的银鱼，只是本身的咸味，银鱼的鲜味也是很浓的，含盐量相对也是比较低的。
自制山楂粉 宝宝调味品的做法
参考月龄：8M＋要让宝宝不再积食，消化好，这里大家都会想到给宝宝吃山楂，可是大一些的宝宝可以直接食用一些山楂或者山楂干，小月龄的宝宝就不适宜这样吃了，而且山楂很酸，很少有宝宝喜欢直接食用的，所以今天做了这款山楂粉，不管是辅食中随意加一小勺给宝宝食用，还是做山楂松饼或者其他发面类食物加一些，宝宝都会爱吃的，甚至水里加一点儿，也可以给宝宝直接喝呢！这样调理脾胃，治疗宝宝积食，改善宝宝食欲，更加方便呢！关键还易食用易吸收哦~关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
材料：
山楂干100g，，
自制山楂粉 宝宝调味品的做法的做法步骤：
步骤1，山楂干100g
步骤2，山楂干中倒入适量的清水，浸泡5min，多次清洗干净tips：浸泡几分钟，可以有效的去除山楂干表面的一些杂质
步骤3，清洗干净的山楂干，铺入油纸上，用厨房纸吸掉多余的水分tips：厨房纸吸掉多余的水分，这样可以减少烘烤的时间
步骤4，放入烤箱中层，上下管90度，烘烤干即可tips：也可以自然晾干另外，烤箱由于是低温烘烤，也不会耗太多电的
步骤5，烘烤期间可以检查是否烘烤干
步骤6，烘干的山楂干倒入破壁桶中
步骤7，破壁机进行第一次搅打tips：我这里直接用果蔬的键搅打了不到2min，大家根据自家破壁机的功能搅打即可
步骤8，搅打好的山楂碎，倒入油纸上铺开tips：由于山楂干有小部分没有完全烘干，所以一次性打不成粉末状，继续烘干，进行第二次搅打即可
步骤9，放入烤箱中层，继续90度烘干
步骤10，倒入破壁机中，继续搅打成粉末状即可
步骤11，过筛山楂粉，这样山楂粉就更加细腻了
步骤12，不管是做山楂松饼，还是蒸馒头放一些，煮面粥里给宝宝放一点，都是很不错的哦！
灯影牛肉的调味品为什么要投放锅中
作为风味性极强的灯影牛肉来讲，最后一道工序他种油炸方法都是把原料捞出锅，把油剩在锅中，而灯影牛肉则正好相反，把油滗出去，把牛肉片留在锅中。它的口味调制方法是把各种调味品都放入锅中，进行均匀地搅拌，主要是为了使菜肴的口感保持酥嫩。因为牛肉片此时已不能再受热了，否则它的口感是要变硬的，但此时又不能完全没有温度，否则调味品就没有香气了。因为辣椒粉已是被炒熟，花椒粉更是没有生熟之分，他种调味品只要融化也就可以了。所以说，采用这种把调味品下锅与牛肉片拌匀的方法对于菜肴的色香味形和口感都是十分有益的。
还有一点应注意，作为调味品精盐是要慎放的，因为牛肉片在腌制时放入精盐，咸味是够的，即使是要放，也要经过品尝后才可以，反之，咸味过重，再想补救就来不及了。
正确的调味品放入顺序应为，先把醪糟汁烹入锅中，在热度的作用下，使其产生浓郁的香味，再把花椒粉、辣椒粉、白糖、香油、辣椒油、味精依次放入，用锅铲搅拌均匀，再品尝一下，如果是咸味不够，可适量再放人一些，如果咸味已够，精盐全无再放的必要。
这里应该指出的就是甜味要稍浓些，麻辣咸香以后，要吃出回甜味，因为它对于缓解麻辣口味的燥人感和丰厚菜肴的整体口味都有着不可取代的作用。
红烧牛肉面的做法
这是跟堂妈小厨学的，感觉蛮好吃所以发出来
材料：
牛肉100克，卤料包，八角半棵，白芷一颗，香叶一片，草果一颗，丁香一颗，甘草一颗，小茴香三颗，白寇一颗，陈皮一片，肉桂一小片，山奈一颗，野山椒三颗，食用油，姜，葱，冰糖2颗，鲜酱油2勺，老抽半勺，白萝卜，，
红烧牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里添凉水，放入牛肉块，烧开煮一会，好多好多的油沫子就会逼出来，用漏勺捞出血沫子，汤我觉得还是留下比较好吃。
步骤2，锅里添油，加入半棵大料和冰糖，冰糖慢慢熬化，再加入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。
步骤3，加入牛肉粒，翻炒均匀后加二勺酱油和半勺老抽，继续翻炒
步骤4，这时加入适量食盐和沫过牛肉的温水，和底汤。再加入卤料包和白萝卜片，倒入高压锅里，大火烧开，上汽后中火煮半个小时。加温水的量是牛肉的四到五倍水量
步骤5，开锅加入适量鸡精。
步骤6，油菜洗净焯一下水，立即放进冷水，叶子翠绿。
步骤7，煮面条，开吃
兰州牛肉面的做法
兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。上海的“兰州料理”不少，自己在家做不容易，但有着小白精神的我还是想做一次给家人尝试一下。兰州牛肉面的特点是一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。面是买的现成的所以并不完美，但是肉汤鲜美，萝卜多多，肉多多，在寒冬来一碗实在是“满福”。
材料：
牛肉500克，白萝卜100克，香菜两小颗，蒜苗一根，八角一块，桂皮一块，草果一块，小茴香10克，生姜两大片，花椒10克，香叶一片，山奈1片，白芷一片，盐一勺，胡椒粉小半勺，鸡精小半勺，自制辣椒油少量，高汤一份，
兰州牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜牛肉用水浸泡半小时后，过水撇去血沫，换热水熬制。
步骤2，加入所有香料一起小火熬制2小左右，由于有小茴香花椒等小体积调料。可用煲汤盒或袋装起来熬煮。
步骤3，煮好肉之后捞出牛肉晾凉切片待用
步骤4，蒜苗香菜切碎末待用
步骤5，牛肉汤加一小份高汤之后，加入切薄片的白萝卜熬煮6-8分钟左右。
步骤6，准备自制的辣椒油，做法以后单独在写。
步骤7，面条煮熟后过捞到另外一个大碗里
步骤8，准备一份凉菜，凉拌黄瓜那是极好的。
步骤9，面条码上切好的熟牛肉片，浇上牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇点辣椒油，一碗鲜香可口的兰州牛肉面就做好了。
步骤10，面条自己拉的会更好
番茄牛肉面的做法
这一碗，让心里好满，哈哈哈
材料：
牛腩500g，番茄2个，洋葱半个，番茄酱1大勺，生抽2大勺，黑胡椒适量，姜6片，盐适量，
番茄牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉浸水里泡去血水，温水下姜片料酒，煮滚后在煮3分钟，倒掉脏水，冲一下牛肉，再放清水下姜片大火煮沸
步骤2，另起油锅爆香洋葱
步骤3，洋葱出香味之后，拨到一边，炒番茄，2大个番茄去皮，1个半切碎放锅里炒软，另外半个留着备用
步骤4，番茄炒软之后交通洋葱一起倒进牛肉汤里
步骤5，汤滚了以后倒红酒
步骤6，下点生抽提鲜
步骤7，下点番茄酱，增加风味
步骤8，煮煮煮，煮到牛肉酥烂了，加点盐调味，然后，倒点白醋增加酸味。因为啊，现在的番茄都是暖棚出来的大概，个子很大，但是味道一点不浓郁。
步骤9，出锅前，加黑胡椒！这是点睛之笔啊
步骤10，好了，下面也可以，就这么吃也可以，满满维生素和蛋白质，一口喝下去！
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