♞辣椒油用途广泛:炒↣拌↣煮↣闷,都要用到,几乎是家家必备的神器♥
材料:
辣椒末一碗,花生碎半碗,芝麻一勺,花生油一碗半,鸡精半勺,椒盐一勺,孜然一勺,五香粉半勺,醋一勺尖,盐三勺,
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2,锅中烧热,倒入花生油,(其他油也可以,但是没有花生油香),烧至稍显冒烟熄火。
步骤3,烧好的油凉至七八成热,(用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳),
步骤4,从新开小火,锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1,其他可根据个人口味随意放,最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用;
步骤5,装瓶:瓶子刷干净控干水分,如果着急用可以用凉白开涮下瓶子,☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水,这样辣椒能保存的更久,最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了,把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
喜欢吃辣的人,怎么都少不了一道美味的辣椒油!
材料:
辣椒面\辣椒段适量,热油适量,黑芝麻少量,麻椒少量,盐少量,,
香炸辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒面或者辣椒段准备好,放在碗里
步骤2,放少量麻椒(这个要看个人喜好,喜欢吃有点麻辣的就多放)黑芝麻一把,盐半勺
步骤3,热锅烧油,一直烧到刚刚冒烟,关火,静待油温降低,大概一分钟左右,将油倒入盛辣椒的碗中(将油烧熟再放凉是很重要的步骤)
步骤4,然后看见油迅速将辣椒面烹起,平复一下,再接着浇油,直到把所有的油都浇完,每次倒油辣椒面都会复炸一次,受热均匀,好吃
步骤5,刚炸的,灯光颜色不太好,味道十分香,引出了我们全家的馋虫
材料:
二荆条辣椒粉500g,花生300g,松子仁50g,芝麻300g,糖适量,盐适量,香料适量,食用油800g,
超香辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,香料能买到的尽量准备,我用到了香叶,桂皮,小茴香,肉蔻,草寇,草果,良姜,三奈,千里香,香菜籽,丁香,栀子,灵草,香果,芘拨等等
步骤2,油三成热,下香料,小火熬制,熬到香料焦黄,大约40分钟
步骤3,期间花生炒香,擀碎,尽量不要用搅拌机,太碎了不好吃
步骤4,松子仁擀碎
步骤5,花生碎,松子仁碎,芝麻,辣椒粉搅拌均匀
步骤6,放入盐,糖搅拌均匀
步骤7,分几次往辣椒粉中浇入热油,边浇边搅拌,让辣椒粉充分受热炸熟
步骤8,喜欢吃辣椒油的,油分量可以适当加大,喜欢吃辣椒的油可以少一些!咸淡自己调整,糖是为了提鲜增香的,只要油没凉透,尝尝味道都可以调整!
步骤9,搞定
步骤10,装瓶~一碗热乎乎的米饭拌上辣椒都是美味~吃饺子蘸碟,拌凉菜,夹馒头,各种美食任意想像~
食材明细:
主料::辣椒粉3勺,熟花生适量,芝麻适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱适量,香叶2片,八角1个,桂皮1点,花椒20粒,姜适量,蒜适量,
超香辣椒油的做法步骤:
1.熟花生切碎。
2.把花生碎加入碗里。
3.再加入芝麻,尽量用白芝麻好看,我家里只有黑芝麻了。
4.再加入3勺辣椒粉。
5.加入适量的盐鸡精胡椒粉。
6.葱姜蒜切好,大料都备好。
7.锅里放油,加入葱姜蒜大料,翻炒出香味,炒至葱姜蒜微焦就可以关火了。
8.捞出葱姜蒜和大料,锅里只剩油。
9.然后把油倒入到刚才的辣椒碗里,用勺子搅一搅,搅几下盐基本就融化了,这样就好了,香喷喷的辣椒油就做好了。
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