食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蒜蓉粉丝娃娃菜的做法”，欢迎大家参考阅读。
娃娃菜是一种家常的蔬菜，做法以蒸、炒为主。今天介绍的是蒸菜的做法：蒜蓉粉丝娃娃菜，利用爆香的蒜蓉配以粉丝的滑溜来为娃娃菜增香提味，鲜爽无比~
材料：
娃娃菜1-2颗，粉丝1小把，大蒜1头，盐1克，鸡粉1克，生抽3大勺，蚝油1大勺，白糖1/2勺，清水1大勺，红绿椒碎随意，
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液
步骤2，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料
步骤3，将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起
步骤4，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便
步骤5，把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了
步骤6，把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘
步骤7，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，
步骤8，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸
步骤9，在娃娃菜均匀地浇上汁即可
步骤10，放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸100度功能，蒸13分钟
步骤11，成品
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蒜蓉扇贝粉丝娃娃菜的做法
大夏天的在外面吃的最多的就是烤串啦，每次必点的就是蒜蓉扇贝，哈哈哈一个人可以吃下一打哟不过觉得外面吃这个真是太贵啦，一般好吃点的一打烤扇贝都要八十啦哇，像我这种如此抠门的女屌丝还是觉得在家自己做更经济实惠啊，哈哈哈想吃多少做多少，再也不用担心兜里的银子吃不爽啦
材料：
扇贝适量，粉丝适量，娃娃菜适量，蒜末适量，香葱一根，糖，盐，蚝油，鸡精，，
蒜蓉扇贝粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料
步骤2，我这里用的是干贝哟，因为去超市又忘记买冰鲜的扇贝啦，把干贝冲洗干净在水中稍微泡一下；因为之前做这道菜的时候用的都是冰鲜的扇贝，还是用扇贝味道会更好的哟，有新鲜的扇贝更好的哟
步骤3，粉丝用热水浸泡至软，我看也有用冷水泡的，不过我更喜欢热水这样比较快一点；粉丝可以稍微多放一点，这道菜里面的粉丝是很好吃的哟，每次大家都抢着吃哇
步骤4，娃娃菜洗干净摆盘，娃娃菜其实是用来垫底的，不过也很好吃的
步骤5，粉丝稍微剪一下，把准备好的材料摆盘
步骤6，锅中放少许油，放入蒜末炒香
步骤7，加入盐、蚝油、鸡精，加入少许清水煮开
步骤8，把熬好的汁浇汁淋在扇贝上，放入蒸锅大火蒸15-20分钟
步骤9，出锅后在表面洒上少量青葱做装饰即可
蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，粉丝一把，大蒜两瓣，葱少许，
辅料：：食用油少许，生抽适量，糖少许，盐少许，
蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜大片的切成两半，到芯儿的部分切成图片那样?怎么形容我也不知道了。
2.做半锅水。
3.水开了加一勺盐，一点油，焯娃娃菜，一两分钟就好。
4.菜焯好了捞出来晾一下备用我聊天。。忘了时间。。焯过了。。都快烂了。
5.粉丝提前用热水泡半小时。。我忘记拍了找个大盘子，粉丝铺底下一层。
6.上面铺娃娃菜。
7.再铺一圈粉丝。
8.烧点油，加入蒜末，生抽，糖，盐翻炒一下。
9.将炒好的料铺在粉丝上，上蒸锅，蒸五分钟就可以了。
10.撒上葱花~~~吃的时候再加一勺生抽~就可以吃啦。
小贴士：
最后撒葱花其实小葱是最好的。。但是家里没有?就凑合弄了点大葱。。
喜欢美食的盆友可以加我wx号：465045284。
蒜蓉粉丝娃娃菜(1)
食材明细：
娃娃菜2棵，粉丝团1个，瘦肉末50克，水淀粉适量适量，蒜蓉辣酱﹑蒜瓣各适量适量，盐﹑鸡精各少许适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下，等于一颗娃娃菜均匀切成四等份。 蒜瓣剁成蒜蓉。 锅中水烧开，放入粉丝焯软捞出即可，不宜焯太久时间，这样在后面蒸制过程中，可以更充分的吸收酱料的汤汁，味道更鲜美，吃起来也更劲道。焯好的粉丝捞出过下凉水，不易粘连，摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫。大约2分钟娃娃菜就变软了，捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道，将娃娃菜摆在粉丝上面。开始炒制至关重要的酱汁了，锅中倒少许油，油烧热把蒜蓉倒进去，翻炒出香味。
第2步下入肉末进行煸炒。 炒至肉末变色，放入适量蒜蓉辣酱翻炒，用量的多少自己掌握，喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起，蒜香味更加的浓郁诱人。将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后，加一小碗清水。放入少许盐和鸡精进行调味，蒜蓉辣酱本身是有咸味的，因为娃娃菜和粉丝没有味道，所以酱汁要调制的味道重一些。 水烧开后，勾点水淀粉，搅拌均匀，使酱汁有糊糊的感觉。炒好的辣酱直接放到娃娃菜上，放入烧开水的锅中，上锅大火蒸5分钟，即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜（详细步骤）的做法
没有煎、炸、炒，娃娃菜保留了最原始的清脆和营养！这道家常菜操作简单，用料少，用时少，如果您还吃出了粉丝扇贝的味儿，不用感谢我，呵呵～～好吃不用多说：）参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
娃娃菜3颗，蒜5个，粉丝1卷，小米辣3颗，
蒜蓉粉丝娃娃菜（详细步骤）的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜剥开洗净。我喜欢剥开叶子，不仅洗得干净，吃的时候好夹又入味。
步骤2，两卷粉丝用热水泡软。其实一卷就行，因为我家大人小人都爱吃粉丝，所以我泡了两卷。
步骤35，个独蒜切蒜沫。这个蒜还可以再多点哦，多了才香。另外再切碎三颗小米辣。
步骤4，烧一锅开水加两勺盐，绰一下菜叶。让菜叶过过开水就可以捞起。
步骤5，倒出沥水
步骤6，粉丝用手拧断均匀摆盘。粉丝一定要泡软了再摆盘哦，否则蒸不透。
步骤7，菜叶均匀摆在粉丝上面。
步骤8，做调料（3颗娃娃菜、2卷粉丝的量）。调料比例根据您平时的经验和口味拿捏就行，多一点少一点都不影响。我的调料里有（调料勺有大指甲盖大小）：1、盐1小勺。2、鸡精2勺。3、白糖1勺。4、白胡椒粉1小勺。5、李锦记的蒸鱼豉油倒小半碗（这是味儿鲜的关键！不是生抽哦）。6、醋几滴。7、香油少许。8、蚝油2勺。
步骤9，倒入蒜末拌匀。
步骤10，把调料均匀倒在娃娃菜上，撒上小米辣。
步骤11，等水烧开后再放盘入锅，蒸8分钟。
步骤128，分钟到，取出菜盘。
步骤13，烧热半勺油。热油能让蒸鱼豉油的鲜味出来，而且会综合豉油的咸味，一点小经验：）
步骤14，把热油均匀淋在所有的蒜蓉上，“次次”响后完成！拌匀就可以吃啦。
步骤15，完成
步骤16，完成
步骤17，完成
步骤18，完成
步骤19，完成
蒜蓉粉丝娃娃菜——献给父母
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵(实际用了1颗半)，大蒜1棵，粉丝适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，白砂糖适量，食用油适量，剁椒适量，
蒜蓉粉丝娃娃菜——献给父母的做法步骤：
1.娃娃菜、大蒜、粉丝(泡发)。
2.娃娃菜去外层叶子，在流水下稍冲洗，一颗切成8小颗。
3.切好码在盘子里，因为盘子装不下，只用了一颗半娃娃莱菜。
4.泡发的粉丝稍微剪短，码在娃娃菜的间隙里。
5.大蒜切碎，放适量盐拌匀，用烧热的油浇上去，加适量生抽老抽白糖调味。
6.蒜蓉汁淋在码好的娃娃菜上，蒸锅水开锅后把菜放进去。
7.大火蒸7分钟，起锅后放点剁椒点缀。
8.看，粉丝还是蛮剔透的。
小贴士：
热油浇蒜蓉的时候，慢点倒油，注意飞溅的油花，要小心别烫着~
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