不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“干贝虾丸紫菜汤的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
嫩滑的虾丸口感软硬适中，鲜香味美，无论是大人孩子都爱吃。对于辅食阶段的宝宝来说，可以在汤锅里加入干贝、紫菜等富含鲜味因子的天然食材来调味，这样做的话即使不额外加盐，也足够鲜美，并且更加健康。再加上干贝的补锌效果，营养可是棒棒的！
材料：
鲜虾350g，玉米淀粉（生粉）10g，干贝5g，紫菜3g，植物油2g，柠檬1片，蛋清1个，葱花适量，
干贝虾丸紫菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，将5g干贝提前用清水泡发。
步骤2，鲜虾350g，剥壳后挑去虾线。
步骤3，把虾头的内脏挤出后，用流动清水冲洗几遍后备用。
步骤4，虾肉剁成细腻的虾泥。
步骤5，拌入1个蛋清，10g玉米淀粉（生粉），2g植物油，挤入几滴柠檬汁。
步骤6，搅拌至充分混合。
步骤7，热锅少油，把虾头放入。
步骤8，中小火熬出虾油后盛起备用。
步骤9，烧一锅水，倒入泡好的干贝和熬好的虾油。
步骤10，水开后大火继续煮5分钟左右，转成小火。保持微沸的状态即可，太大火会让虾丸不成形。
步骤11，洗净手，将适量虾泥置于掌心，从虎口处挤出，舀入汤锅中。
步骤12，煮至虾丸全部浮起后，加入紫菜。
步骤13，继续小火煮3分钟左右后关火盛出。
步骤14，
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春季煲一份虾丸紫菜汤
想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小了，蟹也不敢再买，鱼呢，每次都叫档主刷得干干净净。
这次看上一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去，俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们，头被断掉了虾身还会抽动抽动，实在吓人！唯有戴上最厚的手套，快刀斩乱麻，卡虾头、剥虾皮，呜呼。
花了不少工夫终于上菜，lg哇然将虾丸称为虾球，还追问俺是买的还是做的。嘻嘻，第一次抓丸子，的确抓得大了一点。
用料：活虾一斤，马蹄4个，蛋2个，生粉50g，绍酒15ml，盐3g，紫菜，葱。
做法：
1.马蹄削皮，切碎。
2.鲜虾去头尾去皮，用搅拌机搅成虾茸。
3.虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎，搅拌均匀，然后用手团成虾丸子。
4.虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。
5.熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤，再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟，调入盐即可。
海参紫菜汤
食材明细：
主料：：海参3个，紫菜10克，鸡蛋3个，面粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
海参紫菜汤的做法步骤：
1.准备材料
2.面粉和好面，醒五分钟
3.海参切丁
4.锅中加水，紫菜洗好倒入锅中，海参也倒入煮
5.和好的面加水，手捏面团
6.直到捏到有面筋，捞出
7.面团一点点揪入锅中煮，如果不喜欢吃当然可以省略
8.淀粉沉淀好后，清水倒掉，剩下的倒入锅中
9.鸡蛋打散，倒入锅中，我加了点水，因为孩子不爱吃鸡蛋，所以弄的碎
10.汤要慢慢不停搅拌，汤太浓稠，开锅后放入适量盐，鸡精，关火。OK了！
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