食材明细:
主料::白菜适量,贻贝适量,花蛤肉适量,
辅料::盐适量,麻油适量,
白菜贻贝汤的做法步骤:
1.贻贝洗净。
2.锅中放入水放入洗净的白菜大火烧开至熟。
3.加入盐后放入花蛤肉。
4.放入贻贝。
5.煮至贻贝开口即可。
6.成品。
食材明细:
主料::贻贝适量,秋葵适量,干辣椒适量,葱花适量,
秋葵贻贝汤的做法步骤:
1.贻贝清洗干净,加水煮至开口。
2.将贻贝肉剥出,泡在煮贻贝的水中备用。
3.秋葵洗净切寸段。
4.锅中加少许底油,加入葱花、干辣椒、秋葵煸炒,炒至秋葵稍微萎缩。
5.加入煮贻贝的汤,大火煮开。
6.水开后烹入少许香醋,下入贻贝肉,再次开锅即可。
7.这是成品图
小贴士:
1.秋葵烹饪时不能用铁锅,否则秋葵会变黑,并且影响其营养价值。
2.秋葵煮的时间不宜过久,否则秋葵中的黏液过量渗出,会影响贻贝汤的鲜美。
3.做好后最好立即食用。
4.因为我买的贻贝没有用清水泡过,所以煮出的汤比较咸,因此无需再加盐。
材料:
贻贝200克,鸡蛋1个,盐2茶勺,本芹2棵,淀粉1汤勺,,
贻贝蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,先处理贻贝,用手扯去贻贝的“须子”,用水清洗表面,至无泥沙。
步骤2,先处理贻贝,用手扯去贻贝的“须子”,用水清洗表面,至无泥沙。
步骤3,接着挖出肉,在准备好的冰水中稍泡一分钟,这样处理过的贻贝肉不软烂,口感更好。
步骤4,准备:将贻贝肉切碎,视大小和个人习惯,每个对半切或不切;鸡蛋打散;摘去叶子,切成末子;淀粉加水调成水淀粉。
步骤5,锅中倒入一大碗开水,将贻贝肉倒进去;
步骤6,倒入水淀粉,一边搅拌,并加入适量盐调味;
步骤7,倒入水淀粉,一边搅拌,并加入适量盐调味;
步骤8,倒入水淀粉,一边搅拌,并加入适量盐调味;
材料:
贻贝适量,洋葱适量,蒜适量,干白葡萄酒50ml,淡奶油20ml,胡椒粉适量,月桂叶2片,黄油20g,
法式贻贝的做法的做法步骤:
步骤1,把洋葱和蒜头剁碎备用
步骤2,热锅把黄油放入融化然后把洋葱和蒜头放入爆香
步骤3,把清洗干净的贻贝放入翻炒一下后倒入葡萄酒和放入月桂叶并盖上锅盖焖
步骤4,等到贻贝煮开口就捞出来放入碟子里备用月桂叶可以捞出来丢掉
步骤5,把奶油倒入锅内剩余的汤汁里大火烧开可以倒入适量的面粉或者淀粉煮至浓稠
步骤6,然后把贻贝再次倒入锅内翻炒一下后并撒上适量的欧芹碎和胡椒粉就可以开吃了
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