中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“榴莲慕斯蛋糕的做法”，希望你更多关注本网站更新。
榴莲是令人生机勃勃、精力十足的水果，不喜欢的人对它避之不及，爱吃的人对它回味无穷。如果把它和奶油或是奶酪混合，更是别有一番风味。用阳晨的六寸慕斯圈直接放在平盘里，做成榴莲慕斯在，脱模时还担心会不会破坏蛋糕整体，结果很是满意。
材料：
消化饼干80g，黄油40g，淡奶油250g，吉利丁2少片（5克1片），牛奶（浸泡吉利丁片用）50g，牛奶（搅碎榴莲用）50g，细砂糖30g，榴莲肉220g，
榴莲慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先制做饼干底，用料理机将饼干打碎。
步骤2，将黄油隔水融化，拌入饼干碎，搅拌均匀。
步骤3，倒入放置了慕斯圈的平盘里，用勺子压平整，放入冰箱冷藏备用。
步骤4，将榴莲肉和牛奶倒入料理机中搅拌成泥。
步骤5，将砂糖倒入淡奶油中，打发至有些许纹路。
步骤6，将吉利丁片浸泡在牛奶中变软，再隔水化开。
步骤7，混合榴莲泥、淡奶油、吉利丁液，拌匀。
步骤8，倒入慕斯圈，用抹刀抹拼表面，撒上事先泡了一次的玫瑰花瓣作装饰，放入冰箱冷藏3-4小时。
步骤9，脱模后就可以食用喽
步骤10，完成图
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榴莲慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖110克，低筋面粉126克，玉米油40克，可可粉15克，牛奶28克，
辅料：：榴莲肉400克，牛奶230克，水50克，吉利丁片15克，淡奶油350克，细砂糖35克，
榴莲慕斯蛋糕的做法步骤：
1.可可粉与油拌合至无颗粒成为可可糊，面粉过筛
2.将鸡蛋加入糖，将鸡蛋加入糖，隔热水边搅拌边加热加热到38-40度时离开先高速打发
3.再用中速打至起泡，最后用慢速稳定泡沫，打发至如图1蛋黄糊的泡沫轻盈细致，用打蛋器可以画出“8”字的状态即可；
4.将过筛后的粉类再次过筛加入，用刮刀快速拌均，至没有看到干粉即可；
5.取适量面糊加入可可糊中，先拌均
6.后再将拌好的面糊倒入蛋糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.装入模具中，突起模具轻摔两下震去空气。
8.烤箱预热175度，烤25分钟即可。待凉后脱模，横切2片待用。因为烤的是方片，请忽略它的圆度吧，要是用圆模烤这就不是问题了。
9.将榴莲肉按压成泥
10.加入牛奶放在搅拌杯中搅打成泥。
11.将3片吉利丁用凉水泡软连同50克水一起隔热水化成液态。加入到榴莲糊里。
12.榴莲泥混合拌均后放冰箱冷藏待用
13.在蛋糕片上切出2片比八寸圆模略小的一大一小两片蛋糕片。圆模里先放上一片小的蛋糕片，请忽略它的圆度吧，要是用圆模烤这就不是问题了。
14.倒上慕斯糊至模具的一半
15.再将大点的蛋糕片放在上面
16.将剩余慕斯糊倒入至满模，轻轻晃动使其平整入冰箱冷藏4小时以上或冷藏过夜用电吹风延模具四周轻吹几圈即可脱模
17.120克淡奶油里加入少许抹茶粉和10克糖用电动打蛋器打发出现纹路。取一小号圆嘴装入裱花袋随意装饰上几圈小圆点类似榴莲外壳的模样。
小贴士：
1、榴莲本身甜度很大，糖量酌情添加。
2、慕斯糊牛奶的用量可以根据榴莲肉的水分适量增减
3、这次的配方量也适合做1个6寸圆模和一个8寸方模。不管用啥模具剩下的就用杯子成了，放在冰箱里，想吃的时候拿出来省了切还方便。
榴莲控最爱——榴莲慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：榴莲肉300g，牛奶100g，淡奶油200g，糖粉20g，吉利丁粉12g，凉开水75g，六寸戚风蛋糕2片，巧克力币适量，
辅料：：扁桃仁片适量，
榴莲控最爱——榴莲慕斯蛋糕的做法步骤：
1.取榴莲肉，去核备用；
2.榴莲肉加100g牛奶用料理机搅打成细腻的榴莲泥，越细越好，我还过了一下筛；
3.准备两片戚风蛋糕，用剪刀剪掉一圈，比六寸模略小一点；我这个用土鸡蛋烤的戚风颜色真的黄到了极致！
4.取12g吉利丁粉，加75g凉白开搅拌均匀，放一边让它溶胀；
5.200g淡奶油中加20g糖粉；
6.用电动打蛋器搅打至出现明显纹路，提起打蛋器有弯弯的尖角；
7.将榴莲牛奶泥加入打发的淡奶油中，搅拌均匀；
8.溶胀好的吉利丁粉隔热水融化成透明的吉利丁液；
9.稍微晾凉至不烫手后加入淡奶油榴莲糊中；
10.上下翻拌成均匀的榴莲慕斯糊；
11.六寸活底模中放入一片戚风蛋糕；
12.倒入一半榴莲慕斯糊，震平，再加上一片戚风蛋糕片；
13.倒入剩下的慕斯糊，用硅胶铲抹平表面，震两下震去气泡，至冰箱冷藏4小时以上，我是冷藏过夜；
14.第二天取出蛋糕，用吹风机热风沿着模具吹两圈，轻轻托起活底就可以脱模；
15.烘焙用巧克力币隔热水融化成液态，再放置至凝固；
16.用小勺轻轻刮下巧克力碎；
17.将巧克力碎装饰在蛋糕表面，再撒上适量扁桃仁片；
小贴士：
1、戚风蛋糕的做法可参考我之前发布的菜谱——六寸戚风；
2、配方的量做一个六寸慕斯正好，榴莲用量比较多，做出来的慕斯有浓郁的榴莲味道，非常好吃；
3、榴莲泥过一下筛会比较好！
榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法
外公和妹妹同一天生日，我一天做两个十寸慕斯，一个头两个大呀！虽然一开始表姐们都持着怀疑的态度，订了千层蛋糕，后来我的蛋糕一扫而空，其余的蛋糕都有剩下的。。亲戚们都赞不绝口哟，值得尝试！
材料：
榴莲随意吧，我十寸慕斯用了500g，牛奶225ml，白砂糖150g，淡奶油500g，消化饼干（奥利奥）240g，黄油120g，吉利丁片9片，，
榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法的做法步骤：
步骤1，材料合照
步骤2，黄油隔水融化
步骤3，将黄油和饼干碎混合，放入模具，压实
步骤4，放入冰箱冷冻（保鲜的那层）
步骤5，榴莲和牛奶混合
步骤6，用电动打蛋器打成泥
步骤7，剩余牛奶加白砂糖隔水加热，融化，离火后加入6片吉利片（或者是30克吉利粉）至融化
步骤8，将榴莲泥加入到步骤7中的牛奶吉利糊中，搅拌均匀
步骤9，将奶油打发，我这个打发过度了，差点模具装不下
步骤10，将奶油倒入榴莲糊中，搅拌均匀
步骤11，将奶油榴莲糊倒入模具中，放入冰箱，（看起来有点乱哈）
步骤12，这个是另外一个，这个奶油没有打发，就是小了一点，其他和打发没有太大的差别（脱模就是用手在模具四周捂一分钟，然后就可以脱模啦）
步骤13，po图，亲戚们赞不绝口哟！且不说好不好吃，光看外表都知道非常非常非常用心啦~
步骤14，“m”
步骤15，赞
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲慕斯蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛奶慕斯蛋糕专题，希望您能喜欢！
