食材明细:
主料::鸡蛋五个,低粉85克,细糖70克,牛奶50克,葵花油50克,柠檬汁一小匙,
辅料::牛奶200克,淡奶油400克,细糖50克,金帝黑巧克力80克,鱼胶粉10克,柠檬汁几滴,
配料::黛妃草莓巧克力100克,樱桃350克,
草莓巧克力蛋糕的做法步骤:
1.这是材料图。
2.蛋黄蛋清分开各放在干净的盆里。
3.蛋黄加10克细糖打散。
4.加油,加牛奶打匀了。
5.低粉分两次筛入,搅拌均匀。
6.再加入几滴柠檬汁去腥味,蛋黄糊就好了。
7.蛋清打几下先加三分之一的细糖。
8.再打几下再加三分之一的细糖。
9.再打几下后加入最后的细糖。
10.打到干性发泡,就这样的小尖就行了。
11.取三分之一的蛋清加到蛋黄糊中搅拌。
12.将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中。
13.将蛋糊搅拌均匀,这样光滑的就行了。
14.倒入八寸的蛋糕模中,用力振几下。
15.放入预热好的烤箱中,100℃烤50分钟。各位别惊讶,我这个ACA的烤箱温度要比别人的低50℃才行,不然会烤焦了滴。
16.烤好取出放凉。表皮开裂了,象开花一样。
17.这些是做巧克力蛋糕的材料。
18.牛奶中加入黑巧克力融化。
19.再加入鱼胶粉融化。凉后再加几滴柠檬汁。
20.淡奶油加细糖打发,我都不知打到这样是否打过头了。
21.将巧克力牛奶液倒入淡奶油中,搅拌均匀。慕斯液就好了。
22.先放入一片蛋糕。
23.再倒入慕斯液。
24.再放第二片蛋糕。
25.再倒入慕斯液。
26.放第三片蛋糕。
27.倒入最后的慕斯液。貌似少了点,没办法了。放入冰箱冷藏。我放了十小时。
28.只好找了一块黛妃草莓巧克力。
29.隔热水融化。待凝固后,割丝。
30.撒在凝结后的蛋糕上。
31.用热毛巾敷一下就可脱模了,装饰上水果就行了。
小贴士:
带到酒家后,用塑料刀切的,切面没切好。可惜了好久。
假日轻松小甜点--草莓巧克力乳酪蛋糕
放假了,有时候感觉比上班还忙,但心里毕竟还是放松而愉悦的。做一款自己爱吃的甜点,操作一定要简单,味道即使有些甜腻也没有关系。
草莓巧克力乳酪蛋糕食材:奶油奶酪250克、细砂糖20克、鸡蛋1个、动物性淡奶油150克、柠檬汁1小勺、低粉20克、牛奶80克。
草莓巧克力乳酪蛋糕做法1、将奶油奶酪加入糖,搅打到奶酪变得比较膨松顺滑。
2、分次加入蛋液,搅打均匀。
3、依次倒入动物性淡奶油和柠檬汁。
4、加入巧克力酱拌匀。
5、筛入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀.
6、倒入牛奶拌匀。
7、将拌好的乳酪倒入模具。
8、烤箱预热160℃,水浴30分钟。
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冬天可以将盛奶油奶酪的碗坐在热水里,可以加速奶酪的软化。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉120克,
辅料::砂糖100克,牛奶30克,植物油30克,可可粉25克,
草莓巧克力蛋糕卷的做法步骤:
1.低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。
2.鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。
3.放入沙糖拌匀。
4.用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。
5.低粉和可可粉过筛。
6.把筛好的粉倒入蛋糊中。
7.快速翻拌均匀。
8.倒入色拉油、牛奶拌匀。
9.倒入烤盘中,震两下将大气泡震出。
10.放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟,转150度烤20分钟即可。
11.取出震一下,倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
12.将蛋糕体卷起来,尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
13.切成均匀大小的片就可以了。
食材明细:
主料::鸡蛋3个(140g),低粉43g,可可粉5g,色拉油23g,纯牛奶23g,细砂糖20g(加淡奶油中),动物性淡奶油200g,
辅料::草莓适量,
草莓巧克力裸蛋糕的做法步骤:
1.蛋白蛋黄分离,把蛋白打到鱼眼泡状的时候,加入1/3白砂糖
2.继续打蛋白,呈比较密的泡沫的时候,再加1/3白砂糖
3.继续打蛋白,蛋白表面呈现纹路的时候,加剩下的1/3白砂糖
4.提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角的时候,就达到干性泡发的状态,停止搅打
5.蛋黄中加入17g白砂糖,打匀
6.继续在蛋黄中加入色拉油和牛奶,搅拌均匀
7.在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉和可可粉,搅拌均匀
8.分三次将打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀(要上下翻拌,不要划圈,以免消泡)
9.全部拌好后,将面糊倒入磨具中,抹平,用力震两下震出气泡。
10.放入预热好的烤箱,上下火,160度 ,40分钟。
11.烤好的蛋糕立即倒扣在冷却脱模
12.片成3片
13.淡奶油加20g白砂糖打发至能保持明显的纹路
14.随意地抹在蛋糕片上,一层蛋糕一层奶油
15.最后,用草莓装饰一下
食材明细:
主料::巧克力蛋糕预拌粉120克,草莓约20个,黄油60克,玉米油25克,鸡蛋3个,糖粉85克,牛奶50克,动物性淡奶油30克,
草莓奶油巧克力蛋糕的做法步骤:
1.草莓洗净后备用;
2.其他食材备用;
3.把鸡蛋和70克糖粉放入打蛋盆里;
4.用电动打蛋器把鸡蛋液和糖粉搅拌到充分融合的状态;
5.巧克力蛋糕预拌粉分四、五次过筛加入到第四步的鸡蛋液中,每一次加入后,都用电动打蛋器将之搅拌到和鸡蛋液完全融合;
6.把玉米油倒入第5步里的蛋糕面糊里,搅拌均匀;
7.把牛奶倒入第6步里的蛋糕面糊里,搅拌均匀;
8.把软化后的黄油分三次加入第7步的蛋糕面糊里,每一次加入后,都用电动打蛋器将之搅拌到和蛋糕面糊完全融合;
9.完全搅拌好的蛋糕面糊;
10.用刷子把剩余的一点儿黄油,在模具的内壁四周涂抹均匀;
11.用刮刀把蛋糕面糊倒入到模具内;
12.用手轻轻摇晃一下模具,震出大颗的汽泡;
13.烤箱预热160度,烤制约40至50分钟;
14.把15克糖粉加入奶油中,用电动打蛋器把奶油打发至7分;
15.将草莓切成0.5厘米的簿片;
16.用吻刀将打发好的奶油均匀地铺在第一块蛋糕片上,然后在奶油上铺一层草莓片;
17.在草莓片上再铺一层奶油,然后把第二块蛋糕片放上去,然后再按第18步骤又铺一次奶油和装饰的草莓就大功告成了。
食材明细:
主料::金龙鱼巧克力味预拌蛋糕粉1盒,鸡蛋1个,水80ML,
辅料::草莓或其他水果酌量,巧克力酌量,糖粉酌量,
草莓巧克力自制蛋糕的做法步骤:
1.准备金龙鱼巧克力味预拌蛋糕粉(内含有预拌蛋糕粉和蛋糕专用油各一袋),一个鸡蛋和80毫升清水作为做蛋糕的基本材料。另外,我还准备了草莓、巧克力和一些奶油做为装饰物~
2. 将预拌蛋糕粉全部倒入搅拌用容器中,之后将蛋糕专用油和80毫升水分别倒入,再打进一个鸡蛋。
3.将混合物充分搅拌,一直到不再有未搅拌均匀的颗粒物为止。
4.接下来把面糊倒入微波炉用容器中,放入微波炉高火加热4分30秒左右。
5.加热完成之后从微波炉中取出。加热后容器温度较高,应使用厨房用手套或等适当冷却后取出。
6.接下来就是装饰环节!用小筛子将糖粉均匀洒在蛋糕胚上。
7.用小刀或削皮刀将准备好的巧克力刮成巧克力屑洒在蛋糕上,挤上奶油再放上一颗草莓,漂亮诱人的蛋糕就完成啦!
8.最后只要用一个漂亮的盘子装盘,是不是就看起来超有节日氛围的?年末的时候用这个露一手,和亲朋好友一起共享美味吧!
小贴士:
1. 因为使用预拌蛋糕粉自制蛋糕十分简单便捷,所以可以让孩子也一起参与,是个全家人一起动手的好机会。
2. 可选用颜色鲜亮的水果,如樱桃、橙子等。让蛋糕更加漂亮的同时也带来更加诱人的口感,除了年末聚会,用来DIY孩子生日蛋糕也是个不错的选择!
春天来了,又可以吃到草莓了,辰辰宝宝是个草莓控,每次去买菜走到卖水果那里人家就会给辰辰草莓吃,家门口开了家水果超市,里面水果超便宜,草莓5.99一斤,我都不敢相信自己的眼睛,大家肯定想是不好的,嘿嘿,草莓可是又大又新鲜的,马上情人节了,提前做个草莓巧克力预热一下,辰辰高兴坏了,拿到手里竟然开心的把谢谢妈妈说成谢谢草莓!我笑坏了,见到吃的小家伙就招架不住了。(*^__^*)嘻嘻……情人节到了,自己亲手做一份巧克力送心爱的人,绝对的甜蜜浪漫,独一无二!草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物,这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心
材料:
草莓500g,各种巧克力250g,糖珠适量,竹签适量,
巧克力草莓的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,草莓洗净,不用去蒂,巧克力切小块。
步骤2,巧克力隔温水融化,或像我一样放暖气片上面。
步骤3,将一块土豆或萝卜放入小花瓶底部当底托。
步骤4,草莓用竹签扎上均匀沾上一层巧克力。
步骤5,马上撒一层糖珠或糖针装饰,充分晾干。
步骤6,可以直接摆在盘子里。
步骤7,也可以插入花瓶里送给心爱的人。
步骤8,爱她就送她巧克力草莓。
食材明细:
主料::巧克力50g,无盐黄油25g,鸡蛋1个,细砂糖35g,淡奶油25g,低筋面粉35g,可可粉10g,香蕉1根,
辅料::草莓3个,
香蕉草莓巧克力蛋糕条的做法步骤:
1.巧克力切碎,隔热水融化。烤箱160度预热。
2.加入黄油块、细砂糖和淡奶油,隔热水搅拌至完全融合。
3.加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.将装巧克力液的碗从热水上移开,过筛加入低筋面粉和可可粉,继续搅拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入学厨金色7寸不粘长方形活底挞盘。
6.香蕉去皮,草莓洗净,分别切成两半,铺在蛋糕糊上。
7.模具放入烤箱中下层,150度,35分钟。
材料:
草莓,黑巧克力,白巧克力,油纸,胶带,,
【甜心巧克力草莓】的做法的做法步骤:
步骤1,草莓洗净。沥干水分
步骤2,黑白巧克力隔水加热融化(加热水温为65℃。没有经过调温。直接融化)需要说明的是我因为偷懒用了保鲜袋装巧克力融化。但实际上放在碗里更好。因为之后蘸巧克力的时候放在保鲜袋里非常不好操作。不平整。容易留下保鲜袋褶皱的痕迹。还有就是。因为是水果巧克力点心。对于巧克力的口感要求不高。于是这里没有做调温但巧克力其实是很敏感的东西。调温做得好不好对口感影响很显著。所以做调温的当然更好并且从色泽上来说这样随随便便弄出来的巧克力当然没有精品来得光亮了。
步骤3,油纸卷成筒状。用胶带贴一下(有裱花工具的同学就不用这么麻烦了=-=宿舍没工具。只好DIY)
步骤4,新郎巧克力:中间蘸一下白巧克力
步骤5,晾干后左右两边分别蘸一次黑巧克力
步骤6,晾干后把巧克力浆装入做好的油纸筒内。剪刀在尖端处剪一个小孔。勾出轮廓。挤出蝴蝶结和纽扣(拍照的那只又在蝴蝶结上点了一点白巧)
步骤7,新娘巧克力:左右两边分别蘸一次白巧克力。放阴凉通风处晾干
步骤8,白巧克力浆装入油纸筒。在边缘处勾出轮廓
步骤9,挤上蕾丝花纹和蝴蝶结项链(拍照的那只又在蝴蝶结上点了一点黑巧)
轻乳酪蛋糕的做法这里就不多说了各位自己扒吧!
材料:
草莓适量,巧克力50g,黄桃适量,葡萄适量,淡奶油100g左右,,
轻乳酪草莓巧克力片 裸蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,六寸轻乳酪蛋糕切片,草莓葡萄切半,淡奶油加入想要的色素打发,巧克力一半磨成粉,一半融化后在保鲜袋里铺开成薄片,将保鲜袋卷起放入冰箱定型
步骤2,开始制作,下面是蛋糕坯片,挤上奶油,加上草莓等
步骤3,裱花装饰随意,最后将冰箱冷藏定型的巧克力片取出,将保鲜袋去除,将巧克力片随意掰碎散在蛋糕表面,再洒上巧克力粉和糖粉完工!
步骤4,成品图
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