任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的轻乳酪芝士的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
这道点心背后没故事。原因就是我真的特别喜欢吃芝士蛋糕的口感。
材料：
奶油奶酪85g，鲜奶85g，蛋黄45g，奶油26g，低粉28g，蛋白85g，砂糖50g，，
轻乳酪芝士的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，奶油奶酪、奶油和一半牛奶称在一起。
步骤3，隔水加热支奶油奶酪和奶油融化。
步骤4，牛奶微微加热至有热感。我没换锅就直接隔水加热了一下。
步骤5，蛋黄打散，与加热过一半的牛奶混合均匀。蛋黄要在有温度的情况下混合才更健康，这样可以杀掉蛋黄中的细菌。
步骤6，低粉过筛，和牛奶蛋黄的混合液混合。
步骤7，将混合液倒入奶油奶酪的混合液里，用打蛋器搅打均匀，如果有条件，加热的奶油奶酪混合液最好在经过适当的电动搅打使其更加顺滑。
步骤8，蛋白加入砂糖打至湿性发泡。取三分之一的蛋白如混合液中。
步骤9，再将混合后的全部倒入蛋白里混合均匀。上下切拌哦~不要消泡。
步骤10，混合好后，倒入模具准备。模具要事先在低层铺好油纸，四周要抹好有，有助于脱模。
步骤11，将混合液缓缓倒入模具内。
步骤12，放入烤盘，烤盘蓄水。在烤盘里蓄水时要注意多点，防止烤制过程中中途干掉。
步骤13，上火230，下火120，先烤10分钟让表面上色。然后上火将至160，下火持续120，再考60分钟。
步骤14，出炉脱模晾凉。放到冰箱冷藏4小时以上。
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轻乳酪芝士蛋糕的做法
我们一家三都喜欢吃轻乳酪芝士蛋糕，有时在外面也买到合口味的，自己做是个不错的选择，还可以根据喜欢的口感做调整。
材料：
奶油奶酪120g，牛奶70g，鸡蛋3个，白砂糖50g，黄油25g，低筋面粉30g，
轻乳酪芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好黄油，奶油奶酪，低筋粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖。
步骤2，黄油和奶油奶酪隔热水融化。
步骤3，黄油奶油奶酪充分融合。
步骤4，上一步骤加入蛋黄，牛奶，低粉过筛加入，Z字形搅拌均匀。
步骤5，蛋白和蛋黄分离。
步骤6，蛋白液打发至有泡泡。
步骤7，白砂糖分三次加入打发。
步骤8，先将一部分蛋白霜放入蛋黄糊Z字形搅拌均匀。
步骤9，将剩下的蛋白霜全部加入搅拌均匀。
步骤10，这是搅拌好的蛋糕糊，如果有气泡用牙签刺破或者轻微震动几下。
步骤11，蛋糕模具底部和周围可以围油纸，不围也可以。
步骤12，烤箱底层放个烤盘注水，150度预热10分钟。
步骤13150，度烤50分钟，烤好后烤箱闷30分钟再拿出来放凉脱模，冷藏一夜后口感更好哦。(烤的温度时间根据对自己烤箱的了解作调整)
日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）的做法
轻盈无比，入口即化，滑滑滑~参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
奶油芝士（奶油奶酪）100g，牛奶50g，鸡蛋3个，无盐黄油30g，细砂糖50g，低筋面粉15g，玉米淀粉10g，柠檬汁几滴，
日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清分离，黄油溶化，奶油奶酪室温软化备用。
步骤2，奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
步骤3，牛奶加入步骤2，搅打均匀。
步骤4，分次加入黄油到步骤3，快速搅打均匀。
步骤5，分次把蛋黄加入步骤4，快速搅打均匀。
步骤6，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，一同筛进步骤5，切拌均匀。
步骤7，白砂糖分次加入蛋白中，搅打蛋白至湿性发泡。
步骤8，将打好的蛋白膏分次加入到奶酪面糊中，切拌均匀。（同时预热烤箱至150度。）
步骤9，把拌好的面糊倒模具里，八分满。轻摇一会把较大气泡摇上来，用力抖一下。
步骤10，水浴法，150度，40分钟。
芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）
食材明细：
主料：：奶酪150g，牛奶150g，黄油28g，低筋面粉30g，玉米淀粉20g，
辅料：：鸡蛋3个，
配料：：白砂糖70g，
芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）的做法步骤：
1.准备材料
2.将乳酪和牛奶隔水融化后搅拌至冷却成无颗粒状
3.将蛋黄加入冷却后的奶酪糊拌均匀
4.将黄油融化加入奶酪糊 拌均匀
5.筛入玉米淀粉和低筋面粉拌均匀
6.打发蛋白和白糖后与面糊拌均匀
7.放入预热的烤箱水浴法 150°烤40分钟 - 175° 20分钟
8.烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷场4小时
9.脱模后就完成了
芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法
会做饭的孩子都是好孩子，关注我的孩子棒棒哒
材料：
鸡蛋4个，奶油奶酪130g，黄油40g，糖80g，低粉45g，玉米淀粉15g，牛奶50g，模具6寸，
芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪和黄油切块儿放在微波炉里1分钟烤盘加水放在烤箱里180度预热
步骤2，第一步的东西加牛奶、糖，打匀。
步骤3，鸡蛋黄和清分离，把黄放进之前的碗里，搅匀。
步骤4，加淀粉和面粉，继续搅匀，注意这时不要画圈以免起筋，要用炒菜的手法打十字。
步骤5，蛋清打泡，打到像奶油一样，大概3分钟
步骤6，将两个盆中的材料和在一起，一定要均匀
步骤7，模具加油纸，方便脱模
步骤8，倒入后镇出气泡，放进烤箱
步骤9180，度30分钟后150度30分钟，再闷10分钟
步骤10，搞定啦！
步骤11，小编爱做饭、爱烘培、爱旅游、爱交流，单身哦
轻乳酪芝士蛋糕(6寸)
食材明细：
主料：：奶油奶酪80克，黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉30克，牛奶60克，
辅料：：牛奶40克，入面粉，白醋几滴，
轻乳酪芝士蛋糕(6寸)的做法步骤：
1.先来个大合照
2.最好开工之前把模具弄好，我用的是6寸活底圆模，用锡纸或者油纸铺好
3.奶油奶酪隔水加热，直到没有颗粒，加热完大概就这个样子
4.在奶油奶酪加热的过程中呢，可以弄一下牛奶面粉糊，将牛奶入面粉
5.搅匀后变成这个样子，最好搅到大颗粒的都没有，变成很稠很稠的糊状....(请忽略纸巾)
6.奶油奶酪热好之后可以拿出，剩下的水可以热一下黄油让它融化，注意不用故意加热，他自己会融的
7.黄油融的时候呢又可以加牛奶进奶酪糊里，注意要分2-3次加入，搅拌均匀
8.黄油融好了就继续加入奶酪糊里，一定一定要分3次加，不然好难搅匀的，要等到每一次搅匀后才能加下一次，一定一定...最后变成这个样子
9.把牛奶面粉糊加到奶酪糊里，搅匀
10.加蛋黄搅匀，每次加一只，一只搅完再加另一只，一只一只来
11.初级奶酪糊完成，过筛，一定要过，过筛涉及口感
12.筛完会发现牛奶面粉糊颗粒........嘿嘿嘿
13.终极奶酪糊.....完美
14.蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分3次加糖打发到湿性发泡，有小弯钩.......打发完可以开始预热了上下火160度
15.先挖三分之一蛋白加到奶酪糊，搅拌好，用切拌，注意不要消泡
16.然后就是倒入模具，震几下，放入烤箱，记得要水浴，所以要烤盘注水放下层...上下火160度1-1.5h
17.登登...完成! 表面上色有点深，就不放表面照了
18.这是我第一次做的，上色稍浅了些
19.第一次*2
小贴士：
1.如果想用油纸铺模具的话，可以在打发蛋白前铺，因为铺油纸前要先刷一层油，好黏住油纸，于是就可以用碗里剩下的黄油了，节俭是个好习惯...个人更喜欢用油纸
2.在蛋白里不加醋或者柠檬汁都无所谓，不会很影响结果
3.烤蛋糕的时候时不时就要瞄一下，不要像我那样烤着烤着去洗了个澡，搞到上色深了一点
4.烤的时候尽量不要打开烤箱，发现上色够了调低一下温度还是可以的
5.刚出炉的蛋糕好脆弱滴，不要急着吃，冷藏一下会更好
6.蛋糕回缩很正常的，不用担心，如果出现其他状况就要考虑一下步骤是不是出问题了
7.如果想切面漂亮一点可以先用火烫一下刀..烫一下切一下
8.........................我好像很啰嗦.....................
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