中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出蜜红豆吐司柏翠的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
【柏翠云食谱面包机，做这款面包温度刚好】此食谱已经收录到柏翠阿里小智云食谱后台，食谱的名称为“蜜红豆吐司”，大家可以在柏翠PE8500W云食谱后台查看并一键启动。柏翠首款云食谱面包机9.22首发仅379元，提前预定并前300名付款，还可以享受半价优惠哦！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
高筋粉360克，水65克，牛奶85克，鸡蛋1只，细砂糖60克，盐2克，黄油25克，奶粉20克，酵母4克，全蛋液适量，蜜红豆适量，，
蜜红豆吐司柏翠的做法的做法步骤：
步骤1，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机
步骤2，选择3个和面程序，每个和面程序时常为30分钟，至揉出手套膜为止
步骤3，在第一个和面程序结束后加入黄油块，然后继续机器运作
步骤4，面团揉好后，选择米酒程序，低温发酵1小时
步骤5，这是发酵完毕的样子，发至原来的2倍大以上
步骤6，用杆子杆开面团，排气
步骤7，在展开的面片上放上蜜红豆
步骤8，然后紧紧的卷起来，重复上述动作至卷完全部面团，选择酸奶程序进行2次发酵
步骤9，面包发酵至8分满时，表面刷上一层全蛋液，然后撒入少许黑芝麻
步骤10，选择单独烘烤程序烤40分钟，出炉
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#柏翠大赛#彩虹吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶70ml，酵母4克，蓝莓果冻粉6克，香橙果冻粉6克，
辅料：：糖50克，淡奶油100ml，黄油20克，草莓果冻粉6克，香芋果冻粉6克，
#柏翠大赛#彩虹吐司的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2. 将糖和所有液态食材放入面包机桶中。
3.加入高粉后再撒上酵母，将面包机桶固定在面包机中。
4. 接通电源，启动 iMix 程序【默认20分钟】。
5.程序结束 加入黄油。
6.继续启动 和面程序。【默认33分钟】
7.程序结束 检查一下面团，面团能拉出完美的手套膜。
8. 将面团分成5个大小相同的小面团。
9. 取出4个小面团加入各种口味的果冻粉，用手揉出各色的彩色面团。
10.放入食品袋中。
11.将5个小面团放入面包机桶中。
12.将面包机桶固定在面包机中。
13. 启动面包机发酵功能，进行第一次发酵。
14.发酵到2倍大，将4个彩色面团排气后，各色分别分成2个小面团。
15.把原色面团擀成和面包机桶一样宽的大面片。
16.再将各色小面团擀成和原色一样宽的小面片。
17.把彩色小面皮叠放一起，放在原色大面片上。
18.用原色大面皮把彩色面皮包裹在一起。
19.捏紧封口，封口朝下放入面包机桶中。
20.进行第2次发酵。
21.发酵结束，启动面包机 烘烤功能。设置 烤色，中色 重量；750克 时间 40分钟。
22. 时间到，将面包取出 凉后切片即可。
小贴士：
彩色面团的色彩根据自己喜欢的颜色来调整。如果嫌弃果冻粉有色素可换成红曲粉 ，抹茶粉，，，果冻粉影响面团的涨发，最好不用。烘烤之前面包表面刷上蛋液，烤出上色更漂亮。
#柏翠大赛#豹纹吐司
食材明细：
主料：：高粉275克，牛奶150克，
辅料：：盐3克，酵母3克，细砂糖30克，黄油20克，可可粉15克，鸡蛋1个，
#柏翠大赛#豹纹吐司的做法步骤：
1.将除黄油，可可粉以外的所有原料放入面包机，揉面。
2. 面团揉至扩展后加黄油，将面团揉至完全，能拉出大片薄膜。
3.将面团分成3份。一份2分之1，剩下的2分之1面团再分成大小不同的两份。
4.将两块小面团揉入可可粉，小块的加10克可可粉，稍大的加5克，等待发酵。
5.面团发到2倍大。
6.每种面团各分成8份。
7.依次将三种颜色的面团重叠。
8.包好。
9.依次做好所有的。
10.摆入吐司盒，等待发酵。
11.吐司坯发至9分满，表面刷蛋黄液。烤箱预热185度，中下层，上下火烤35分钟。注意观察吐司顶部上色后加盖锡纸。
12.。时间到，将吐司立即取出，放至温热后装入保鲜袋，室温保存。
13.切片。
小贴士：
各家烤箱功率、大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
蜜红豆吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，淡奶油50克，蜜红豆50克，细砂糖20克，盐3克，新鲜酵母8克，全蛋液15克，
辅料：：牛奶140克，
蜜红豆吐司的做法步骤：
1.将除黄油和盐以外的所有材料，依次放入厨师机桶里，在面粉表面挖个洞放入新鲜酵母。
2.然后放到厨师机中，开启揉面，将面团揉至光滑有延展性，能拉出厚膜来，再加入软化好的黄油和盐。
3.再继续揉面，搅拌到能拉出手套膜来，对于做吐司出膜要求高点需要揉出手套膜来才好。
4.打好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉，放在盆里进行一发，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度如果没有发酵箱那就室温发酵，发酵的时间依面团的状态来定。
5.待面团发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可（注意：室温28度大概需要1小时，面团大概是27-28度，如果面团温度高于28度，或者室温温度高于28度，那么发酵时间需要缩短）。
6.发好的面团分割成3等份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上盖子室温静置20分钟，（不要收得太紧会影响成品，会使组织变粗）。
7.静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成舌片状。
8.然后翻面过来，在表面放上10克的蜜红豆。
9.再由上往下的卷起来（要松松的卷起来，不要太紧）。
10.将全部用同样的做法，卷好放入盒中，盖上盖子，然后再室温醒发20分钟（醒发的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰）。
11.静置20分钟后，再拿出一个面团来用擀面杖擀成长条。
12.再翻面在表面放上6-7克的蜜红豆。
13.再由上往下的卷起来，最后底部捏紧封口。
14.然后依次放在学厨的吐司盒里，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的。
15.最后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，（如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可）。
16.发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了。
17.烤箱提前预热好，上下火160度，预热10分钟，烤箱预热好后把吐司放到烤箱的中下层或者是最底层，上下火160度38分钟。
18.吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来，然后侧放在晾网架上等待冷却。
19.待吐司放到手温时就装入保鲜袋中，待完全晾后再切片即可。
小贴士：
1、 打好的面团温度大概是在27-28度之间（如果超过了28度，那么一发时要缩短时间）
2、 在整形时不要收得太紧会影响成品会使组织变粗
3、 出炉后的吐司要立刻倒出来晾，否则什么缩腰的
4、 每款吐司盒导热性不同，所以温度和时间只是一个参考，具体要以自家烤箱的温度和吐司盒品牌来调整
5、如果没有新鲜酵母就换成干酵母，份量是2.5克
6、如果没有淡奶油就换成一半的牛奶，当然成品的奶香味没那么浓
7、每个面粉的吸水性不同，要适当的预留10-15克的牛奶量出来，依面团的干湿来决定是否添加
＃柏翠大赛＃标豹纹吐司
食材明细：
主料：：黄油30克，酸奶150克，高粉300克，酵母4克，盐2克，全蛋50克，白糖40克，
辅料：：可可粉14克，竹炭粉0.5克，
＃柏翠大赛＃标豹纹吐司的做法步骤：
1.备好原材
2.按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机，其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落，酵母放入面粉中间后再用面粉包住，让酵母裹在面粉里，然后开始面包机揉面。
3.面包机揉面使面团达到扩展状态，揉出手膜即可。
4.平均分成三个面团一份白色原味，一份浅色加可可粉4克，一份深色加可可粉10克，如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。
5.三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发
6.面团膨胀了一倍，并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。
7.为防止染色，将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球，加盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8.取出一个浅色面团擀成鸭舌状，再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。
9.将深色面团擀开放入浅色的长条裹紧封口拉长
10.同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长，也就是面团按浅深白的顺序来裹放。
11.每个面团搓成白色长条封紧拉长。
12.均匀放入吐司模具里
13.吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发45分钟左右
14.面团发酵到模具的8分满状态，二发完成。
15.烤箱200度预热后，设置180度放中层40分钟进行烘烤。
16.取出后放凉
17.切开后美艳动人的豹纹吐司就一片片地隆重登场。
小贴士：
1.里面每一步操作以面团状态为准。
2.烘烤温度需要根据自己烤箱设置，我是柏翠5459款。面包机不同揉面功能不同，以面团状态为准。
3.可可粉牌子不同颜色深浅不同，看颜色慢慢加入揉。
4.液体可换成同量的水、牛奶、啤酒、淡奶油等液体，看自己的喜好，如果换成淡奶油不要超过80克，淡奶油80克就可以不要黄油了，油分够了。
5.酵母冬天可以加到5克。
#柏翠大赛#波兰种吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，
辅料：：高筋面粉220克，鸡蛋液48克，奶粉15克，牛奶60克，绵白糖40克，盐2克，酵母2克，黄油15克，
#柏翠大赛#波兰种吐司的做法步骤：
1.将波兰酵种的材料混合在一起，搅拌均匀。
2.覆保鲜膜，室温发酵10小时。（室温20度左右）
3.将主面团中除黄油外的材料和波兰酵种一起加入面包机中，揉面一个程序结束，加入软化的黄油。 继续揉至能拉出大片薄膜的完全阶段。
4.收圆放面包桶中放酵。
5.发酵至原体积的二倍大。
6.发好的面团取出，排气好平均分成3份，滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。
7.将面团擀成椭圆形.
8.将左右二边自1/3处向内对折。 再次擀开成长条形。
9.自上而下卷起，收口朝下放入吐司模中。
10.放温暖湿润处发至模具8分满，放入预热好180度的烤箱下层，烤40分钟左右，出炉刷蜂蜜水，彻底晾凉后切片。
小贴士：
面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束，刷蜂蜜水会让面包表层有光泽，也可以发酵结束入炉前刷一层全蛋液。主料中就是波兰酵头。
#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，菠菜汁95g，蛋糕粉100G，
辅料：：玉米油50G，白糖50G，盐2G，淡奶油200ML，蜜红豆适量，
#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.菠菜榨汁称好
3.菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
4.蛋糕粉过筛加入
5.切拌成细腻的蛋黄糊
6.蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
7.分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
8.最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
9.把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
10.入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出
11.放凉后从中间切开
12.淡奶油加糖打发
13.蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆
14.盖上另一片蛋糕，再抹层奶油
15.切八块，上面用巧克力饼干装饰下
16.还用草莓装饰做了一次
小贴士：
菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。
＃柏翠大赛＃红豆烤年糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，糯米粉125克，椰奶160ml，牛奶50ml，红豆适量，
辅料：：糖30ml，玉米油30ml，
＃柏翠大赛＃红豆烤年糕的做法步骤：
1.烤箱预热160度。将所有材料放入一个大碗中。
2.搅拌均匀。
3.将烤碗内部抹上油，倒入一半的面糊。放入烤箱烤10分钟，至表皮变硬。
4.取出后铺上一层红豆，倒入剩下的面糊，放入烤箱再烤40至50分钟。
#柏翠大赛#黑钻吐司
食材明细：
吐司：：高粉100g，低粉25g，无盐黄油10g，水80g，全脂奶粉8g，细砂糖25g，盐2g，酵母2g，
蛋糕：：低粉80g，鸡蛋3个，细砂糖80g，牛奶55g，无盐黄油30g，可可粉20g，
#柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤：
1.面包机里加入水、奶粉、盐、细砂糖，用筷子搅散一下
2.倒入高低粉，酵母启动搅揉一个程序
3.加入软化的黄油继续搅揉至出膜
4.吐司模视自己品质而定，质量差一点的就铺张油纸。好的就不需要【个人做了方子的三个量】吐司面团经过一发排气，二发的时候整形居中
5.上下左右留出空间，进入二发阶段
6.这里要注意二发的差不多才开始做蛋糕糊，二发到六分即可。牛奶和黄油加热融化，加入可可粉搅拌至细腻无粉状态
7.蛋黄 蛋清分离，蛋白加入几滴柠檬汁开始打发。高速打几下呈现鱼眼泡加入三分一的细砂糖，细腻且起纹路再加入三分一的细砂糖
8.继续打发至出现明显纹路，打发明显阻力。加入剩余的三分一细砂糖，继续打发至硬性发泡。即拉出有尖角即可
9.蛋黄稍微搅散倒入蛋白里，轻微搅拌。切勿画圈
10.过筛入低粉，还是一样轻微搅拌
11.然后倒入牛奶可可糊，搅拌均匀
12.倒入在已经二发至六分的吐司团上，轻砸几下消除气泡
13.烤箱提前预热170度，上下火中层烤制40分钟【温度、时间请根据自己烤箱做出调整】在烤制10分钟的时候可以拉出在中间划一刀以保证美观
14.出炉后冷却即可
15.浓浓可可香
16.非常美
小贴士：
蛋糕体黄油可使用玉米油类的无味植物油
相信《蜜红豆吐司柏翠的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红豆吐司专题，希望您能喜欢！
