食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上花10分钟，做一道菜！凉拌酸辣毛豆的做法，供你参考，希望能帮到你。
突然特别想吃毛豆，想吃酸辣味，所以晚上赶紧去生鲜店买食材回来自己拌，10分钟就搞定了。酸辣爽口，根本停不下来！
材料：
毛豆500g，蒜瓣（随意）6个，小米辣（随意）6个，姜片（不喜不加）2片，蚝油适量，盐适量，陈醋3勺，生抽2勺，鸡精适量，香油适量，辣椒油2勺，白糖适量，
花10分钟，做一道菜！凉拌酸辣毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆两端用厨房剪刀剪一下，这样方便入味，洗净备用。
步骤2，锅内凉水，加入一勺盐，一点食用油，倒入毛豆开始煮。大火煮开后再煮几分钟。
步骤3，捞出放入凉水中浸泡。
步骤4，小米辣切丁，蒜瓣切末，姜片切末。
步骤5，泡凉的毛豆控干水分后，倒入小米辣末蒜末姜末。
步骤6，加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺辣椒油，适量鸡精，3勺陈醋，1勺香油，1勺白糖，1勺盐拌匀。（可以尝尝味道，再酌情添加）
步骤7，酸辣爽口，汤汁都很不得喝了啊。
步骤8，好吃，停不下来。
步骤9，还要再来一盘才好。
步骤10，自己动手，美味又实惠。
步骤11，成品。
步骤12，最后一张。
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凉拌木耳 花10分钟，做一道菜！的做法
夏天热的只想吃凉拌菜
材料：
木耳适量，蚝油1勺，陈醋2勺，白糖半勺，酱油3勺，麻油1勺，蒜2-3瓣，泰椒2个，葱花适量，白芝麻适量，
凉拌木耳 花10分钟，做一道菜！的做法的做法步骤：
步骤1，木耳洗净泡发
步骤2，热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用
步骤3，切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用
步骤4，蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用
步骤5，锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉
步骤6，热油淋入葱花、蒜末碗中
步骤7，把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了
步骤8，把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧
花10分钟，做一道菜！凉拌苦瓜的做法
苦瓜有清热解毒的功效，适合夏天和减肥的一道凉菜。
材料：
苦瓜1根，雪碧冰块适量1包，蜂蜜适量，，
花10分钟，做一道菜！凉拌苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净，蜂蜜和冰块备好。（本来拍了个材料全图，奈何漏出产品名称为了避嫌就不发了）冰块就是小卖部里那种5毛钱一包的雪碧冰块，蜂蜜随便，把苦瓜切成片中间挖掉
步骤2，焯水30秒，去苦味，不怕苦的不炒水也可，捞出过凉水控干备用
步骤3，控干水分
步骤4，放入盘中加入冰块淋上蜂蜜即可食用
花10分钟，做一道菜！ 凉拌杏鲍菇的做法
杏鲍菇做过不同口味的，夏天天热吃凉拌的菜比较多，这道凉拌杏鲍菇口味绝对会你爱上它。
材料：
杏鲍菇2个，小米辣2个，盐小半勺，生抽一勺，醋一勺，香油半勺，香菜两颗，，
花10分钟，做一道菜！ 凉拌杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，我用了两个大点的杏鲍菇，洗干净上锅蒸熟，开锅蒸十分钟左右就可以了。
步骤2，蒸熟的杏鲍菇凉会不烫手时，用手撕成条用手攥一下多余的水分。
步骤3，香菜和辣椒切末备用
步骤4，把杏鲍菇和香菜末辣椒放在一个稍大点容器里，倒入醋和生抽还有盐最后放香油拌匀即可。
步骤5，盛盘
花10分钟，做一道菜！酸辣海带结的做法
夏季必备凉菜，轻松搞定
材料：
海带结300克，大蒜瓣3-5个，小米椒3-5个，蚝油20克，香醋20克，盐少许，白糖3克，生抽5克，
花10分钟，做一道菜！酸辣海带结的做法的做法步骤：
步骤1，海带结漂洗干净
步骤2，烧一锅开水，将海带结放进去煮熟，大约五分钟。
步骤3，捞出沥干水分晾凉
步骤4，煮海带时准备配料。小米辣，大蒜
步骤5，大蒜切片小米椒切碎
步骤6，调碗汁，倒入都有调料
步骤7，拌匀
步骤8，淋在放凉的海带上
步骤9，拌匀
步骤10，盖上保鲜膜
步骤11，入冰箱冷藏。待其他菜做好了再拿出来一起吃吧。
步骤12，冷藏过后口感更加好
步骤13，酸辣爽口
花10分钟，做一道菜！丝瓜烩毛豆的做法
丝瓜和毛豆，夏季最常见的蔬菜之一，放在一起炒一下，简单方便。
材料：
丝瓜2根，毛豆100g，盐1.5g，水小半碗，
花10分钟，做一道菜！丝瓜烩毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，超简单的食材。
步骤2，丝瓜去外皮后切成滚刀块。
步骤3，起油锅，先把丝瓜倒入翻炒。
步骤4，等丝瓜变色后，倒入毛豆一起翻炒。
步骤5，倒入半碗水（小碗），加盖焖煮3、5分钟。
步骤6，随后加盐（随便尝一下看看毛豆是否熟），翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了
步骤7，完成。
步骤8，完成。
步骤9，完成。
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