中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“五彩家常豆腐的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
老豆腐1块，木耳适量，黄椒半个，青椒半个，朝天椒1个，大蒜1个，豆瓣酱适量，盐少许，生抽适量，白糖适量，料酒少许，水淀粉少许，
五彩家常豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备彩椒2个，黑木耳适量，老豆腐1块，大蒜头1瓣。
步骤2，将彩椒、豆腐切块，黑木耳泡发，淀粉勾芡。
步骤3，大火热油，放入粘好淀粉液的豆腐块，煎至微黄。
步骤4，如图色泽度可以出锅了备用。
步骤5，大火热锅放入蒜头炒香，放入彩椒爆炒5分钟。
步骤6，放入豆腐和黑木耳爆炒3分钟。
步骤7，加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。
步骤8，加入少许盐，糖爆炒3分钟，转小火收汁出锅。
步骤9，成品图。
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家常五彩炒饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭1盘，鸡蛋2只，火腿适量，包菜适量，洋葱适量，蒜头适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡粉适量，
家常五彩炒饭的做法步骤：
1.隔夜米饭一盘
2.洋葱、包菜、火腿分别切碎
3.蒜头切碎、香菇切碎（需提前半小时用热水泡发）
4.锅内热油，下香菇、蒜小火炒出香味，盛出备用
5.鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎
6.锅内加少许油，下包菜、洋葱、火腿炒一下断生，加点盐和鸡粉提味
7.将米饭、鸡蛋、倒入锅中炒散炒均匀
8.最后调入两勺生抽、适量鸡粉大火翻炒一下
9.成品图
小贴士：
1、建议先用泰国香米煮的饭，放凉之后放冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭更干爽
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可时间不用太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看
五彩冻豆腐的做法
中式菜实在是很难每一步都有照片啦。。。等不了就糊锅了。。。所以只有成果照了。。。。
材料：
冻豆腐1大块，青椒1个，木耳适量，熟肉丁适量，枸杞适量，麻芝酱一勺，豆瓣酱一勺，耗油一勺，糖适量，盐适量，植物油适量，葱姜蒜适量，
五彩冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，将冻豆腐化冻，木耳泡发，青椒、枸杞洗净，肉丁炒好备用。
步骤2，将植物油倒入锅中，油热，葱姜蒜炝锅。
步骤3，将冻豆腐、肉丁、木耳放入锅中，翻炒。
步骤4，盖锅盖焖一下，七成熟时放入青椒，翻炒。
步骤5，将豆瓣酱、麻芝酱、耗油、糖倒入锅中，翻炒；再散入盐，翻炒；枸杞入锅，稍盖盖锅盖。
步骤6，出锅盛盘。
五彩养生豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，胡萝卜1个，鸡蛋1个，洋葱20克，
辅料：：青椒1个，耳子5朵，生抽1勺，
五彩养生豆腐的做法步骤：
1.备好豆腐一块洋葱半个胡萝卜青椒鸡蛋耳子
2.把青椒耳子洋葱胡萝卜切成沫鸡蛋是炸了豆腐剩下的也炸起来切成沫
3.豆腐先烧水绰掉腥
4.鸡蛋打碗里 豆腐一块块的粘满蛋液
5.豆腐是炸一块粘一块蛋液放入油锅里炸 油温一般7成热
6.炸时要下火慢慢炸
7.炸好捞出放盘子里
8.锅里留点油把五彩青椒胡萝卜等炒一下
9.在放入豆腐加点水渡入味放点生抽上色
10.最好放入调好的豆粉勾芡让豆腐更嫩滑
11.起锅装盘
小贴士：
1.有痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食
2.豆腐要过到水除腥
3、炸豆腐时要小火
五彩虾仁豆腐
食材明细：
主料：：杂菜适量，豆腐适量，虾仁适量，胡椒粉适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
五彩虾仁豆腐的做法步骤：
1.准备食材，虾剥壳，对半切，这里的虾已经煮好的，虾小的话就不用对切，豆腐切块，葱切小段
2.热锅倒油，把葱白爆香倒入杂菜，炒一分钟左右
3.倒入豆腐，不时的晃动锅子，不要粘锅就可以，一分钟左右，放一点盐，胡椒粉，倒入适量的水煮开，放豆腐的时候不能用锅铲翻动，要不然豆腐会碎了
4.放入虾仁，煮开后放入葱花就可以了。如果是鲜虾的话加水的时候就放入虾仁一起煮
5.成品出锅
五彩豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，胡萝卜适量，海带适量，粉丝适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，香油适量，
五彩豆腐丝的做法步骤：
1.豆腐皮洗净切丝。
2.胡萝卜洗净切丝。
3.青椒洗净去蒂去籽切丝。
4.干海带泡发洗净切丝。
5.培根火腿切丝。
6.粉丝用凉水浸泡半小时后，捞出控干水份。
7.将所有材料放入大碗内。
8.加盐、鸡精、白糖、味极鲜、凉拌醋、香油调匀即可。
小贴士：
可以根据个人的喜好来添加任何的材料。
五彩海鲜日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐5袋，鲜虾仁100g，豌豆粒50g，玉米粒50g，西红柿50g，蒜薹30g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，
五彩海鲜日本豆腐的做法步骤：
1.日本豆腐和冰冻虾仁
2.日本豆腐和冰冻虾仁
3.豌豆粒，玉米粒，切好的胡萝卜丁；
4.西红柿切块，蒜薹切小段，葱姜蒜切片；
5.日本豆腐切段；
6.锅内放适量油，下入葱姜片煸炒出香味，放入胡萝卜丁，豌豆粒，玉米粒煸炒；
7.再放入虾仁；倒入少许料酒，生抽，蒜片煸炒，
8.放入切好的日本豆腐块；
9.待锅内青菜炒熟加入西红柿，蒜薹段，日本豆腐，轻轻翻动，出锅前调味；
10.一盘颜色艳丽，美味十足的五彩海鲜日本豆腐出锅了。
小贴士：
1，先放各种青菜翻炒，即将成熟再加入日本豆腐；
2，日本豆腐很嫩，容易破碎。要轻轻翻动；
五彩鸡汁臭豆腐
食材明细：
主料：：臭豆腐适量，芦笋适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，鸡腿菇适量，肉糜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，淀粉适量，
五彩鸡汁臭豆腐的做法步骤：
1.备好材料，准备了胡萝卜鸡腿菇黑木耳芦笋肉糜
2.将臭豆腐对半切开，油炸到两面金黄
3.摆盘
4.将配菜炒熟，加适量盐和糖，加入适量鸡汤或清水，最后勾个薄芡
5.将配菜淋在臭豆腐上，完工(●—●)
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