任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“超级下饭麻婆豆腐风味人间的做法”，请收藏好，以便下次再读！
作为四川人，超级喜欢陈麻婆的麻婆豆腐，做起来。
材料：
卤水豆腐200g，自制豆瓣酱2勺，大蒜2颗，老姜一块，肉末50g，红薯淀粉10g，食用油少量，蒜苗2颗，辣椒面10g，，
超级下饭麻婆豆腐风味人间的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小块
步骤2，在放有盐的沸水内汆煮，烧开
步骤3，以原水放置。
步骤4，蒜瓣切末，姜切末
步骤5，豆瓣酱剁碎
步骤6，加入油
步骤7，先炒肉末，再空出来
步骤8，放入姜蒜末炒香，小火炒香
步骤9，在加入豆瓣酱炒香
步骤10，加入辣椒面，继续炒出辣椒油
步骤11，加入适量的清水
步骤12，清水煮沸之后，加入沥干水分的豆腐
步骤13，蒜苗切成蒜苗花
步骤14，煮开后，继续烧5分钟之后，加入红薯淀粉的水淀粉。加入三次，一次开之后，再加入一次水淀粉；反复三次。
步骤15，第三次加入一般分量的蒜苗花，白糖、盐
步骤16，继续烧至汤汁粘稠。
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下饭菜：麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200g，
辅料：：牛肉沫50g，
配料：：香蒜适量，大蒜适量，姜适量，花椒适量，花椒面适量，自制豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，
下饭菜：麻婆豆腐的做法步骤：
1.备好豆腐。
2.牛肉沫中加盐、姜、味精少许油拌匀备用。
3.备好的调料
4.自制的豆瓣酱，虽然颜色没有买的好看，可味道很好，并且吃着放心。
5.锅中坐油2层热，放入牛肉小火煸至微黄。
6.加入调料和豆瓣酱，小火炒至听不见豆瓣酱的水声为止，炒好的牛肉红亮亮的。
7.加入豆腐，调入盐，加水与豆腐持平，大火烧开后转小火收水分。
8.加入青蒜苗、味精即可。
9.蛋蛋妹妹都说好吃呢。
麻婆豆腐~\(≧▽≦)/~
食材明细：
主料：：豆腐2块，蒜芯150g，肉碎150g，
麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤：
1.准备材料：蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉
2.用盐水泡豆腐，肉碎加红薯粉和盐、酱腌。
3.油锅炒肉碎，熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s，再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。
4.中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min，大火加红薯粉调水勾芡，出锅前锅入香菜碎，出锅后撒上花椒粉。
传统麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：牛肉末适量，大葱末适量，蒜末适量，姜末适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，糖适量，生抽适量，干辣椒适量，辣椒面适量，花椒适量，花椒面适量，小葱末适量，
传统麻婆豆腐的做法步骤：
1.先将牛肉末过油捞起备用。
2.在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
3.加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
4.最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。
麻婆豆腐做法大全
前几天在外面吃饭的时候吃过一道榨菜烧的麻婆豆腐，回家是一直念念不忘，里面有了榨菜的搭入，吃起来带着豆腐的嫩滑，榨菜的脆爽味道真的是不摆了！！
做这道豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和榨菜的味道渗入到豆腐内，放入豆瓣酱后，前调有少少辣味，后调是麻麻的味道
川菜馆子里的人气菜---麻婆豆腐
材料：豆腐，肉馅
配料：榨菜，豆瓣酱，盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱，生抽，水淀粉
麻婆豆腐做法大全
1.小葱切成葱花，生姜切成末，肉馅适量，榨菜切成末
2.豆腐切块
3.锅中放油烧热，放入葱姜炒香，再放入豆瓣继续炒出红油
4.把肉末倒入翻炒至肉末变白
5.把豆腐倒入锅中，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀
6.加入2勺生抽，加适量的清水
7.待煮开后调小火慢炖一会
8.调入半勺盐和1勺胡椒粉
9.待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘
10.接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了
美食小提示
1.勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可
2.豆腐下锅炒制时，要用铲子背轻推，那样豆腐不易破。
麻婆豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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