食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了香菇鹌鹑蛋的做法，请继续阅读本文相关内容！
这道菜特别方便，十几分钟就能上桌，是我家的备用菜，而且此道菜品属于创意菜，口感嫩滑，上桌后赞赏不断，很有成就感！
材料：
香菇7只，鹌鹑蛋7只，盐少许，蒸鱼豉油（鲜酱油）少许，植物油一小勺，，
香菇鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将香菇去缔，（尽量剪深点，看上去有个小坑，这样蛋液不外流，蛋黄也会留在中间）洗净；将洗好的香菇放入碗内一定要滤干水分，这关系着菜品的相貌哦。
步骤2，每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋，在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐，在盘中放一小勺植物油
步骤3，架锅把水烧开，再放进锅里蒸10分钟，蒸熟的香菇蛋上撒些蒸鱼豉油，再蒸3分钟，然后舀一勺汤汁浇在每个香菇蛋上，（这样视觉效果好很多，也更入味）可以上桌了
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烤香菇鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋8个，香菇8个，
辅料：：黄油5g，孜然粉适量，马苏里拉奶酪10g，盐适量，
烤香菇鹌鹑蛋的做法步骤：
1.食材备用。香菇洗净，去掉香菇蒂，用手掌小心把水压干。
2.香菇內放入小块黄油，洒上孜然粉，少许盐。
3.鹌鹑蛋打入香菇中。
4.放入烤箱，180度烤15分钟，拿出洒上奶酪碎。
5.再放入烤箱，烤10分钟即可。
香菇酿鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：香菇8个，鹌鹑蛋8个，枸杞适量，
辅料：：大蒜2瓣，盐1克，蚝油2汤匙，葱适量，淀粉适量，
香菇酿鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.将枸杞、香菇分别浸泡10分钟。
3.将泡好的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子里。
4.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。放上清洗干净的枸杞上锅蒸20分钟。
5.葱、大蒜分别切末备用。
6.炒锅中放底油小火爆香葱蒜，把蒸出来的汤，倒在锅中烧开，放入少许盐、蚝油调味。用水淀粉勾芡，然后将汤汁浇在蒸好的香菇上即可。
小贴士：
1、用蒸香菇的水直接调汁比较好，香菇的味道很浓。
2、加了蚝油味道更鲜。
蒸香菇鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：香菇7个，鹌鹑蛋7个，
辅料：：生抽一勺，油一点，盐适量，
蒸香菇鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备材料:7个香菇（大一点）和7个鹌鹑蛋！
2.香菇洗净，用剪刀把香菇蒂去掉，记得去得多一点！把香菇摆在盘子里，用勺子给每个香菇滴几滴油！
3.每个香菇里打入一个鹌鹑蛋，撒少量细盐！
4.蒸锅放水烧开，把装有香菇的盘子摆上蒸15分钟左右！
5.15分钟以后小心的取下盘子，每个上面撒一点葱花！
6.淋上生抽就可以了！
小贴士：
香菇要选大一点的，坑比较深的，去蒂的时候多去掉点，形成一个深坑！
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