食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“罗密亚抹茶曲奇”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
1黄油室温软化后加入细砂糖和糖粉，打至体积膨大2分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀
材料：
主料：低筋面粉180g，糖粉60g，
辅料：鸡蛋50g，白砂糖30g，黄油130g，，
罗密亚抹茶曲奇的做法步骤：
1. 黄油室温软化后加入细砂糖和糖粉，打至体积膨大
2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀
3. 黄油和鸡蛋完全混合，打发好的黄油呈轻盈膨松状态
4. 低粉和抹茶粉混合筛入
5. 挤在垫有油纸的烤盘上
6. 送入预热好190度的烤箱中层上下火10分钟左右即可出炉
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抹茶软曲奇
食材明细：
主料：：普通面粉120克，抹茶粉两大勺（约8至9克），黄油70克，白巧克力40克，牛奶45ml，蜜豆适量，
辅料：：细砂糖25至30克（可根据自己口味再调整），
抹茶软曲奇的做法步骤：
1.黄油软化后加入细砂糖。
2.打发至发白蓬松。
3.牛奶加白巧隔热水化开打匀。
4.把牛奶巧克力液晾凉后一点点倒入黄油中搅拌均匀。
5.普通面粉和抹茶粉混合。
6.把面粉和抹茶粉筛入。
7.用刮刀拌匀成团冷藏过夜。（原方建议冷藏面团24小时或过夜口感更佳，但不冷藏也可以，做好后建议隔天再吃）
8.冷藏后的面团很硬，要回温后才能操作。把面团分成两份（如果不做蜜豆的，不用分开直接整形。）一份加入适量蜜豆抓匀。如果面团粘手，可以套上一次性手套操作或再冷藏片刻再操作。
9.分成约15克一个。(或再稍大点）
10.揉圆后再用手或勺子按扁担，要有一定厚度，烤箱中层190度10分钟左右，注意不要烤焦，温度和时间请根据自己烤箱调整，刚烤好中间是软的，凉了就好了，一定要等到凉了以后再吃。
抹茶曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油60g，鸡蛋1个，低筋小麦粉100g，
辅料：：细砂糖30g，抹茶粉8g，柠檬汁3滴，牛奶6滴，
抹茶曲奇的做法步骤：
1.将黄油切成小块放入微波炉，小火2分钟左右进行融化，如果端出后仍有部分黄油未融化，可以将其搅拌，余温会融化它滴。
2.分2次左右加入细砂糖（可用糖粉），沿一个方向打发至图片状。
3.将鸡蛋整个打散，喜欢酥脆一点的盆友可以只用蛋黄。
4.将蛋液分2次倒入打发的黄油中，沿一个方向搅拌均匀。
5.为了去除鸡蛋带来的腥味，加几滴柠檬汁，在抹茶曲奇中不可加多，不然就会有酸味，如果喜欢奶香味，还可以加几滴牛奶或者一些奶油。
6.分2-3次加入抹茶粉，一个不喜欢过筛的人就麻烦一点咯，多少根据自己喜好，加多了抹茶的苦味就会很重哦。
7.加入抹茶粉后均匀搅拌，颜色应该均匀且比最初要淡一些。
8.分2-3次加入低筋小麦粉，从下至上将其翻均匀，不要用搅拌的，不然绿茶粉会将黄油大量析出，而且面还会上劲儿。
9.将面装入带有裱花嘴的裱花袋挤出即可，样式要根据自己喜好选择不同的裱花嘴来定啦！~
10.将其放入烤箱中层（要是像我家这种老式单管的就放最下层就好），180度10分钟，再调制160度5分钟。时间和温度根据自己烤箱而定啦。
小贴士：
1.几滴柠檬汁可以去除鸡蛋腥味；
2.抹茶曲奇后味会有一点苦；
3.绿茶其实会析出黄油，可以根据实际情况加一些面粉调节，烤的过程中可以擦拭析出的油。
抹茶杏仁曲奇
绿色是希望的颜色，也是非常的清新好看，抹茶做的点心更是清新美味特别好吃，今天小编教大家做的就是抹茶杏仁曲奇，好看又好吃。
材料：发酵黄油160g、砂糖70g、食盐少许、杏仁粉40克、牛奶40克、低粉200g、抹茶粉8克
做法：
1、事先软化黄油。称量好所有材料。将低粉和杏仁粉用网筛过筛备用。
2、把砂糖和牛奶混合到一起加热。
3、将抹茶粉加入到加热的牛奶中搅拌均匀，期间可以用勺压拌颗粒。
4、把盐加入软化的黄油里，用电动打蛋器低速打散。
5、搅打均匀
6、分次少量加入牛奶混合物继续打发。每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
7、打发好的黄油很蓬松，颜色发白，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。
8、筛入低粉和杏仁粉
9、用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌。
10、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中，用刮板将面糊推向花嘴方向。
11、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位，很容易挤出。
12、送入预热170度的烤箱中层，170度18分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。
13、刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上晾凉，就会变的酥脆。然后密封保存。
小贴士：
1、加入低粉后不要过度搅拌，否则容易出筋。
2、为了防止面糊从裱花袋中溢出，要将袋子上端拧紧，或者用封口夹。挤出一部分面糊后，用刮刀将剩余的面糊推到嘴头部位，减少浪费。
3、稍微冷却后要放到冷却架上至完全冷却，再装入保鲜盒中保存。防止受潮变软。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶杏仁曲奇，看着就是非常诱人的美味。
奶油抹茶曲奇
食材明细：
主料：：黄油130克，淡奶油90克，低粉190克，
辅料：：细砂糖70克，食盐少许，抹茶粉10克，
奶油抹茶曲奇的做法步骤：
1.将黄油室温下充分软化，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打至发白；
2.分三次加入淡奶油，每次都要将淡奶油与黄油充分搅打均匀后再加入下一次；
3.搅打均匀，淡奶油与黄油完全混合；
4.筛入低筋粉、抹茶粉；
5.将低粉、抹茶粉与黄油糊翻拌均匀，无干粉成曲奇面粉糊；
6.取裱花带，装入花嘴（用的10齿），再装入曲奇面粉糊，挤入烤盘；
7.烤箱预热，180度，15~20分钟
小猪曲奇～抹茶曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油100克，低筋面粉300克，
辅料：：抹茶粉酌情适量，红曲粉酌情适量，花生碎酌情适量，鸡蛋2个，白糖酌情适量，
小猪曲奇～抹茶曲奇的做法步骤：
1.准备如图材料。
2.用打蛋器打发黄油与白糖，做烘焙最好用白糖粉，我用的是食用白糖粒。
3.打发至如图，加入全鸡蛋液。
4.继续打发至如图所示，加入低筋面粉。
5.揉团至如图。
6.根据自己所需的份量，加入红曲粉与抹茶粉。
7.揉成团，静置15分钟。
8.先做抹茶曲奇，在抹茶面团加入花生碎。
9.揉成长方形长条，保鲜膜定型，静置5分钟。
10.切成片，烤盘底部垫上吸油纸，准备入烤箱。
11.上下火，150℃烤15分钟，闷10分钟，口感更加酥脆哦。
12.趁着空挡，抓紧时间做小猪曲奇饼干啦。
13.眼睛用黑芝麻代替，效果不错。
14.放入烤箱，如上面的步骤开烤。
15.抹茶曲奇，入口酥脆，隔壁班小孩都馋哭了。
16.小猪曲奇，简直萌化老夫少女心??。
小贴士：
一定要用低筋面粉与黄油才会有酥脆的口感效果哦。
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