食材明细:
主料::榨菜500克,
辅料::花生油小许,食盐适量,豆瓣酱适量,
豆瓣酱榨菜的做法步骤:
1.准备材料:豆瓣酱、榨菜;
2.将榨菜洗净;
3.热锅中加入花生油,将榨菜放入锅中猛火翻炒片刻;
4.加入小许水;
5.放入适量食盐;
6.加入适量豆瓣酱;
7.猛火煮滚后转中火煮5-8分钟;
8.煮好就可以上碟了;
9.成品。
食材明细:
主料::毛豆适量,茶干适量,
辅料::蚕豆酱适量,油适量,盐适量,豆粉适量,
毛豆瓣酱的做法步骤:
1.毛豆放锅里,放适量清水把毛豆烧八成熟
2.茶干切成丁
3.烧至八成熟时还有少许水,放油和盐改小火烧3~5分钟
4.再放入茶干翻炒,烧至还有一点点水。拿碗放少许豆粉,放一点清水搅拌均匀,倒入锅中勾芡翻炒均匀即可。
5.装盘
食材明细:
主料::猪肉半斤,
辅料::大蒜适量,
配料::豆瓣酱适量,油适量,鸡精适量,
猪肉豆瓣酱的做法步骤:
1.准备原材料,猪肉,和几根大蒜
2.猪肉剁成肉末,不要弄散,就这样一整块
3.锅内放入油,多放一点。将肉末整块放入,不用翻炒
4.等肉炸成金黄色,翻转过来继续炸另一面
5.放入调料,豆瓣酱葱等
6.加入少量的水,继续翻炒
7.好了,加入适当的鸡精,可以出锅啦!~~
小贴士:
豆瓣酱已经挺咸的了,炒的过程中不用再加盐。
如果不喜欢吃辣的,可以把豆瓣酱换成 黄豆酱。味道也很好。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,
豆瓣酱蒸蛋的做法步骤:
1.鸡蛋一个打入碗中
2.打散,加入等量白开水
3.用勺子撇去泡沫,这个不放豆瓣酱做普通蒸蛋的话,这一步也是保证蒸蛋细腻的关键哦!
4.放入一小勺郫县豆瓣酱,搅拌均匀,豆瓣酱里面有盐,就不要再放盐了。盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔
5.放在蒸锅上蒸5分钟左右即可
6.完成
小贴士:
蒸熟的鸡蛋糕豆瓣酱里比较沉的辣椒瓣可能沉底,比较咸,所以少放一些即可,不要放多了。
食材明细:
主料::五花肉750克,
辅料::豆瓣酱1茶匙,酱油1茶匙,白糖半小匙,葱适量,
豆瓣酱烤肉的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.用细盐葱段来搓洗五花肉。
3.将洗好的五花肉控水,加入豆瓣酱,白糖,酱油,腌制数小时。
4.将腌制好的五花肉摆放在空炸锅里。
5.选择烧鸡翅模式,烤制35分钟。
6.烤好是这个状态,里面很嫩鲜哦。
7.但我家人喜欢更为酥香的,于是我切好之后又回锅同模式烤了五分钟。
8.这样子一份豆瓣酱烤肉就完成了。
小贴士:
烤制的时间及温度,根据肉的大小厚度来调整。
食材明细:
主料::豆瓣酱适量,剩饭适量,
辅料::蛋丁适量,
配料::盐适量,油适量,咖喱粉适量,
豆瓣酱炒饭的做法步骤:
1.豆瓣酱,剩饭,蛋丁。
2.锅里放油先将豆瓣酱倒进锅里炒香。
3.再倒进剩饭。
4.翻炒均匀
5.倒进蛋丁炒匀。
6.再放进咖喱粉炒香炒匀即可。
7.炒好的豆瓣酱炒饭。
食材明细:
主料::饺子皮半斤,韭菜200克,鸡蛋2个,
辅料::豆腐½块,大葱½根,蒜泥1大勺,淘米水1½杯,海蜒海带汤水海蜒10只,海带(10×10cm)1张,水1½杯,
配料::清曲酱2大勺,泡菜⅓块,红辣椒1个,辣椒粉适量,食盐适量,
豆瓣酱汤的做法步骤:
1.制作汤水。在锅里放入整理好的海蜒、蛤带后加水炖煮。汤水煮沸后捞出海带,海蜒再多煮五分钟后捞出。汤水用棉布筛选,取出洁净的汤水。
2.与淘米水混合。混合接好的海蜒海带汤水和相同量的淘米水。清曲酱由于粒子太粗而不好溶解,在此放入淘米水,就可促进溶解,不会产生泡沫,而且增添爽口味道。
3.放入清曲酱。将清曲酱放入混合海蜒海带汤水和淘米水的汤水中。清曲酱无需利用筛网投入,以便感受到豆渣的味道。
4.放入泡菜·豆腐。汤水开始煮沸后,放入泡菜、豆腐块后炖煮。
5.捞出泡沫。清曲酱煮沸时产生的泡沫是发酵过程中产生的不纯物,因此炖煮时随时捞出泡沫。
6.放入蔬菜。泡菜煮熟后就放入大葱、红辣椒、蒜泥后再煮一些时间。如果太淡,就用食盐调味,放入辣椒粉来增添辣味。
食材明细:
主料::肥瘦肉1斤左右,豆瓣酱2匙,
辅料::盐适量,油适量,
豆瓣酱蒸肉-----家常菜好下饭的做法步骤:
1.肥瘦肉切长条或切块,
2.切好的肥瘦肉放进油锅里加盐炒干水分,
3.装入大碗里,
4.在上面码上豆瓣酱,
5.放进电压锅里高压15分钟,
6.冷却端出即成,
7.香喷喷的豆瓣酱蒸肉好吃忘不了。
感谢您阅读“97美食网”的《豆瓣酱蒸肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了郫县豆瓣酱专题,希望您能喜欢!