没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“东北芥菜樱炖冻豆腐的做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
五花肉，大豆油，冻豆腐，芥菜樱，葱姜蒜沫，，
东北芥菜樱炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，凉油下锅翻炒五花肉，
步骤2，翻炒变色后放入葱姜蒜沫，十三香少许，酱油提色，
步骤3，放入芥菜樱煸炒出香味，
步骤4，再放入冻豆腐
步骤5，加适量水、盐，大火炖15分钟左右
步骤6，放入葱末，少许鸡粉调味，收汁即可
步骤7，一盘地地道道的东北芥菜樱炖冻豆腐就OK了
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东北酸菜炖冻豆腐的做法
冬天最爱吃这个，暖暖的一锅，吃的热乎，今年我自己腌制的酸菜，多少年的最爱呀！
材料：
酸菜，肉，地瓜粉条，冻豆腐，葱姜大料，油，酱油，花椒粉，盐，味精，
东北酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，酸菜切丝，冻豆腐切块，肉切块（我用的是烀过的肉），葱姜切块
步骤2，炒锅加热，放油（我放了点猪油），爆香葱姜大料，然后放肉煸炒一会
步骤3，放入酸菜煸炒，加入一点酱油炒，炒出酸菜味，
步骤4，加入冻豆腐，炒一会，加入盐，花椒粉
步骤5，加入水和粉条，水量没过粉条酸菜一点就可以，当然爱喝汤的可以适当多加水，加盖炖制
步骤6，水开后大火炖5分钟，小火炖5分钟左右就可以了，关火，加入味精和葱花
步骤7，装盘，吃饭啦
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法
材料：
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许，，
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
步骤2，炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
步骤3，冻豆腐切块，倒入锅中；
步骤4，另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
步骤5，将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
步骤6，粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
步骤7，加盐、鸡精调味出锅即可。
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐
食材明细：
主料：：酸菜一小颗，猪肉适量，冻豆腐1块大的，
辅料：：葱适量，大蒜适量，油适量，盐适量，十三香少许，味精少许，酱油少许，大料2颗，姜适量，
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐的做法步骤：
1.酸菜切丝
2.猪肉洗净，锅水烧开，放锅煮至8分熟。
3.冻豆腐提前拿出来，化开。
4.锅内热油放葱姜爆锅
5.放入酸菜，翻炒，放十三香，酱油。
6.翻炒一会。放入适量的水，放大料，大火烧开转小火炖。
7.煮好的猪肉切片备用
8.酸菜炖30分钟左右放冻豆腐，猪肉，盐，继续炖10分钟。
9.炖好放蒜末，味精出锅。
10.开动吧！
小贴士：
水可以换成煮肉的汤，把浮沫捞出去。放肉汤更香一些。
东北白菜炖冻豆腐粉丝的做法
纯素、价格超低又不失营养
材料：
大白菜，冻豆腐，粉丝，盐，十三香，葱花，酱油（老抽），，
东北白菜炖冻豆腐粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，取出适量备用
步骤2，手撕白菜、
步骤3，粉丝、老人小孩吃可以切断、
步骤4，葱花爆锅
步骤5，放入白菜倒入适量酱油、十三香适量、把白菜炒软
步骤6，加水、倒入冻豆腐、盖上锅盖
步骤7，开锅后放粉丝、再煮三分钟、
步骤8，出锅前放入盐、最后大功告成
炖冻豆腐的做法
请连说三遍‘说你会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐，不会炖我的炖冻豆腐，别假装会炖看炖坏了我的炖冻豆腐’。作为一名合格的天津卫小妞，这种绕口令从小就是俺们练嘴皮子的家常小菜。豆腐虽然好吃但不好保存，伟大的祖先发明了冻豆腐，在寒冷的冬季，炖上一大锅杂菜，豆腐冻后像海绵一样吸收了各种的滋味，变得集万千宠爱于一身的宝贝了，轻咬一口汁水横流，美味的很，重要的是吃豆腐不会变胖哦
材料：
冻豆腐，酱肉老汤，胡萝卜，白菜叶，盐适量，，
炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐自然解冻后，切成麻酱大小的块，然后轻轻的挤干水份备用
步骤2，将胡萝卜块，白菜叶用油稍微煸炒一下，加入酱肉老汤煮开后放入冻豆腐煮10分钟即可。出锅前根据个人口味可调入少许食盐。
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐，酸菜，红烧肉，盐，味素，鸡粉，红干椒，老汤，，
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，按我这么切好，酸菜切完，用水投3遍，去除酸味，
步骤2，同样的步骤，热锅冷油，放入葱姜蒜，爆香，
步骤3，然后放入酸菜翻炒，加入老汤，
步骤4，放入红烧肉，豆腐，加入盐，鸡粉，味精，就可以了，
步骤5，大火炖至开锅，转为小火炖20分钟，
步骤6，嘻嘻，这里是正宗东北酸菜嘿嘿
东北大白菜炖冻豆腐的做法
材料：
大白菜，冻豆腐，肥肉，瘦肉，葱，十三香，酱油，料酒，味精，盐，
东北大白菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，手撕大白菜
步骤2，冻豆腐切块
步骤3，切葱
步骤4，油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干
步骤5，放瘦肉翻炒肉变色放葱
步骤6，倒酱油跟料酒少许十三香
步骤7，把白菜倒入锅内
步骤8，将白菜的水分炒出来
步骤9，倒入冻豆腐
步骤10，放盐加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟
步骤11，放入味精就做好啦
冻豆腐炖的做法
材料：
冻豆腐一斤，猪里脊二两，胡罗卜少量，土豆半只，葱少许，姜少许，盐两勺，胡椒粉半勺，八角一个，鸡精适量，
冻豆腐炖的做法的做法步骤：
步骤1，将切好的冻豆腐化冻
步骤2，备好肉片土豆和胡萝卜切块，葱切丝姜切片。
步骤3，起油锅油热下入葱花姜片炒出香味
步骤4，下入土豆胡萝卜翻炒
步骤5，加适量水后放入冻豆腐和肉加入盐胡椒粉八角大火烧开，改小火慢炖15分钟。
步骤6，炖好了准备出锅。
步骤7，香香的，ok。
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法
酸菜，可以用棒骨炖，也可以用五花肉炖，还可以用大鹅炖，可以放粉丝，也可以放冻豆腐。我个人比较喜欢酸菜和冻豆腐一起炖，当酸菜炖好，下一块冻豆腐再炖上20分钟，酸菜和冻豆腐的味道全渗透在汤里，再融合在彼此的味道中。沾点自己做的韭菜花，真是冬天里的一道美味！
材料：
酸菜，五花肉，冻豆腐，葱段，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，盐，
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，这次是用原有的骨头汤，所以就加了一小块五花肉。先把五花肉放汤里煮熟。
步骤2，酸菜切成细丝，用凉水冲洗三四遍。攥干，下到汤锅里。
步骤3，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮放入锅里。大火煮开。
步骤4，正在化着的冻豆腐。动出毛孔的冻豆腐好吃。感觉外面自己冻的比冰箱冻的要好吃。
步骤5，五花肉切成片。
步骤6，将五花肉放入锅里，炖至少一个小时。如果时间充足的话，先炖四十分钟，关火半个小时再炖四十分钟。
步骤7，酸菜炖好后，盛出一半，放入冻豆腐。防止冻豆腐吃不了坏了，毕竟豆腐很喜欢坏掉的。放入冻豆腐，加盐，再炖20分钟就好了。
步骤8，热乎乎的酸菜炖冻豆腐可以吃了！
【东北】五花肉炖冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐半块，五花肉50克，
辅料：：葱2g，花椒粉半勺，盐1勺，鸡精1勺，
【东北】五花肉炖冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐拿出放大碗中
2.五花肉切片，葱切碎
3.白菜撕成片后焯水
4.锅中放，下入五花肉煸炒，再下入葱花、花椒粉爆香
5.添水，加入焯过水的白菜和冻豆腐,加盐开始炖
6.豆腐入味加鸡精关火
7.盛出
小贴士：
白菜手撕易入味，更好吃
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