不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了蔓越莓沙琪玛的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
高筋粉250g，鸡蛋2个，蔓越莓40g，白糖80g，冰糖100g，油（实耗很少）800ml，熟白芝麻20g，水200g，
蔓越莓沙琪玛的做法的做法步骤：
步骤1，面粉先打入1个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉拌匀，看面粉情况酌情再放1或2个鸡蛋。
步骤2，面团揉至表面光滑。
步骤3，揉好的面团用盆扣上，饧面20-30分钟。
步骤4，饧好的面在揉约5分钟，然后将面团分成2份，取一份面团，用擀面杖擀成2mm厚的面饼。
步骤5，将擀好的面饼切成6cm长的面条，切好的面条撒一些生面粉避免粘连。另一份面团也是如此处理。
步骤6，锅里倒油烧至七八成热，把面条分次入锅炸至颜色微黄后捞出控油。
步骤7，另起一锅，将白糖，冰糖和清水倒入锅中。
步骤8，大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓，颜色呈浅褐色。
步骤9，将火调小，放入炸好的面条，白芝麻和蔓越莓干，要快速搅拌，让面条均匀的裹上糖浆。
步骤10，裹匀糖浆的面条趁热倒入模具中。
步骤11，快速的用勺子或者其他顺手的工具抹平压实。
步骤12，放凉之后切块就可以了。
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黑芝麻蔓越莓沙琪玛
食材明细：
饼干条材料：：高筋面粉120g，低筋面粉50g，盐1g，泡打粉2g，鸡蛋3个(去壳约150g )，玉米淀粉15g，
辅料：：细糖100g，麦芽糖100g，水40g，
配料：：黑芝麻30g，蔓越莓适量，
黑芝麻蔓越莓沙琪玛的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.将粉类混合过筛一下，加入盐和打散的鸡蛋，先用刮刀拌匀，拌成无干粉的软面团。
3.台面撒较多的玉米淀粉，放入面团，适当揉圆后盖好静置约20分钟。
4.面团表面撒少量玉米淀粉，擀成厚约0.3cm的长片状。
5.将面皮切成细条状，最后加少量玉米淀粉混合一下防粘。
6.锅内加较多的油，加热后分次放入面条进行炸制(适当抖动去除多余干粉)，不断的翻动。
7.面条全部炸至颜色金黄，饼干就做好了，备用。
8.不粘的深烤盘，底部先铺适量的蔓越莓和芝麻，备用。
9.不粘锅中放入糖浆材料，中小火加热至糖全部融化起小泡，当糖熬煮至糖色变成浓稠的棕色，筷子提起时糖掉下来可以拉丝的状态即可。
10.关火后立即加入炸好的饼干，将蔓越莓和芝麻撒开在材料里，再迅速翻炒至糖浆布满在饼干上。
11.材料基本混合均匀后倒入至刚准备好的不粘烤盘中，戴手套把材料整理平整，适当压实，沙琪玛就做好了。
12.待凉至温热后切成块状即可，如果完全冷了再切，容易碎。
小贴士：
1、 饼干面团硬一点软一点都可以，硬一点的面团，炸的饼干就会比较硬一点，做出的沙琪玛就是偏硬脆的口感；面团是比较软的，炸的饼干就会酥软一些，做出的沙琪玛就会松软些。
2、 油加热后可以先放一根面条进去试油温，如果能马上浮起就表示可以炸了。
3、 放面条炸的时候一定要小心不要被溅起的油烫到，每次面条不要放太多，以免膨胀起来炸不全面，炸的时间可按各自喜好来调，想吃脆一点的，就炸金黄些。
4、 检验糖水有没有熬好，可用筷子沾点糖再放至冷水里，糖立即变硬就可以了。糖熬好后材料放入及翻炒的动作一定要快。
5、 一定要用不粘的烤盘来状，或者模具旁边抹油，不然很难脱模，另外整形时也可以直接戴手套按压。
6、 加入的果仁可按各自喜好添加，黑白芝麻、葡萄干、核桃、蔓越莓都是不错的选择。
坚果沙琪玛
食材明细：
面条原料：：中筋面粉300j克，泡打粉3克，鸡蛋4个，
糖浆：：麦芽糖180克，白糖180克，水100克，
辅料：：葡萄干30克，蔓越莓干40克，天然之林瓜子仁30克，南瓜籽仁30克，花生碎30克，
坚果沙琪玛的做法步骤：
1.准备好原料，鸡蛋带壳一个60克左右，如果鸡蛋大蛋液剩一点或者多添加点面粉，根据实际情况增减。
2.面包机内桶打入4颗鸡蛋。
3.放入中筋面粉和泡打粉。
4.安装好面包机内桶，东菱面包机选择和面搅拌程序，揉面10分钟，没有面包机的用手揉。
5.揉好的面团取出滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6.把蔓越莓稍微切碎和天然之林的花生碎，瓜子，南瓜子混合一起。
7.把麦芽糖，水，白糖混合一起。
8.面团松弛好后擀成大面片，厚度2毫米左右。
9.切成宽8厘米左右的长面片，然后每层中间撒玉米淀粉，再切成细一些的小面条。
10.面条全部切好撒玉米淀粉防粘，然后把多余的淀粉抖掉不要。
11.锅中放油烧至5成热左右，丢一根面条下去能马上浮起说明油温可以了，放入面条中小火开始炸，不要一次性放太多，面条会蓬松变大。
12.炸至面条微微发黄捞出控油，所有依次炸完，把蔓越莓和花生坚果这些放一起。
13.把白糖，麦芽糖，水全部放入锅中开中小火熬。
14.刚开始的时候不要搅拌，等糖全部融化后再慢慢搅拌，此时会出现很多泡泡，糖水的颜色很浅，这个时候还不行要继续熬。
15.把糖浆熬到115度，如果没有温度计，用筷子蘸一点糖浆，稍微冷却后能两根筷子之间能拉出细丝就可以了。
16.锅保持小火，放入炸好的面条和干果类，快速翻拌均匀。
17.不粘烤盘提前抹油，把裹好糖浆的面条倒入烤盘中，盖油纸用擀面杖来回擀，使沙琪玛定型。
18.还稍微有余温的时候就可以倒扣脱模了，用刀切成大小合适的块就可以享用了。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
23.成品图。
小贴士：
1、此配方正好做26×26深烤盘一盘的量，如果吃不了这么多可以减半做。
2、一定要换个大点的锅熬糖浆，我用30㎝的锅翻拌面条的时候太满很容易掉在锅外边。
姜味沙琪玛
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋两个，糖适量，麦芽糖适量，白芝麻适量，姜适量，蜂蜜适量，
辅料：：调和油适量，发酵粉少许，
姜味沙琪玛的做法步骤：
1.鸡蛋加少许水打均匀蛋液
2.加入面粉、发酵粉用筷子搅拌成面穗
3.活成三光面团，盖保鲜膜饧30分钟
4.撒上面粉，准备上面条机压面片
5.反复折叠几次压制成面片
6.面片太长，切短些
7.切成面条
8.热锅油加热后，油微起泡
9.下生坯炸
10.炸至金黄捞出
11.全部炸好，备用
12.平底锅上火，白芝麻焙香，倒出备用
13.再添加清水，放入姜碎
14.煮开后加糖、蜂蜜、麦芽糖煮汁
15.煮至起泡能拉丝
16.倒入炸好的沙其玛条里
17.压制结实
18.压瓷，磕出
19.切块
20.成品
小贴士：
煮汁时可以多些，我就是一次不够，就又煮了第二次。味道还是很好的。
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