鸡蛋豆豉蒸花蟹。的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“鸡蛋豆豉蒸花蟹。的做法”，欢迎你的品鉴！

喜欢是乍见之欢，而爱是久处不厌。天气炎热，始终海鲜最宜人。

材料：

花蟹，鸡蛋，阳江豆豉，香菜，蒜蓉，葱段，

鸡蛋豆豉蒸花蟹。的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，先将花蟹拆件置于碟中，把鸡蛋磕入碗里，用筷子上下搅拌均匀，再倒入已拆件的花蟹中。

步骤3，往碟里加入少许蒜茸和豆豉。

步骤4，最后整碟花蟹置于锅中，开中大火蒸10分钟即可。

步骤5，最后加入葱段和香菜上桌，大功告成也！

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蒸花蟹的做法

材料：

花蟹兩三只，粉絲一包，姜少許，辣椒一條，

蒸花蟹的做法的做法步骤：

步骤1，粉絲用熱水泡軟瀝乾放放盤底備用

步骤2，姜切絲辣椒切小，花蟹洗淨瀝乾

步骤3，把花蟹擺在粉絲上，澆上適量花生油、鹽、雞粉；再把切好的姜辣椒撒上開水蒸二十分鐘即可

蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法

材料：

花蟹1只，粉丝1把，蒜头1头，葱花少许，干辣椒2个，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，糖少许，玉米油适量，清水少许，，

蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法的做法步骤：

步骤1，花蟹清洗干净后，先把底部掰掉

步骤2，把壳掰开

步骤3，去掉两边的鳃片

步骤4，用刀剁成几块

步骤5，蒜头剁碎

步骤6，不粘锅下油，加蒜碎爆香

步骤7，蒜头爆出香味后，加入干辣椒，生抽，料酒蚝油，糖和少许清水煮开

步骤8，粉丝一把，用水泡软后捞出来放在盘中，把处理好的花蟹摆上

步骤9，再淋上酱料

步骤10，放入蒸盘中

步骤11，蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸20分钟

步骤12，出炉后撒上葱花即可享用(成品图)

梭子蟹蒸鸡蛋的做法

材料：

活螃蟹2只，鸡蛋2-3只，料酒适量，葱姜适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，

梭子蟹蒸鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，活梭子蟹去腮，洗干净，加葱姜料酒腌制

步骤2，因为买的蟹比较大，用个大盘子，这个盘子比较浅，所以用了2个鸡蛋，如果盘子深的话，可用3个鸡蛋。

步骤3，鸡蛋液加同等份量的温水，加少许盐，过筛后倒入盘里。

步骤4，锅里水烧开，盘子上最好加层保鲜膜，这样蒸出来的蛋没气泡，这时火调到中小火（千万别大火）蒸10分钟。

步骤5，蟹盖另外放在小锅里烧，颜色变了就可以拿出来了。

步骤6，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上小葱，要成品漂亮一点的话，在蟹盖上涂些油，一盘美味的螃蟹炖鸡蛋就搞定了！

步骤7，真的很美味哦！

豆豉炒肉蟹的做法

这次《茜你一顿饭》迎来香港艺人邓萃雯！如妃娘娘爱吃海鲜可是又不爱剥，如果有和娘娘一样的朋友可以尝试做这道菜，吃起海鲜会相对简单些，又能尝到海鲜的甘美。欢迎大家每周一二晚8点登陆优酷自频道，搜索“茜你一顿饭”观看叶一茜和明星们的美味直播！

材料：

肉蟹，广东阳江豆豉，姜末，蒜末，花雕酒，耗油，酱油，糖，淀粉，红甜椒，

豆豉炒肉蟹的做法的做法步骤：

步骤1，洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用。

步骤2，红甜椒切粒，备用。

步骤3，豆豉上锅蒸10分钟，备用。

步骤4，蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。

步骤5，倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。

步骤6，捞出沥油。

步骤7，将蒸好的豆豉剁碎。

步骤8，倒油，加入葱末、蒜末、豆豉翻炒。

步骤9，充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。

步骤10，加1茶匙耗油。

步骤11，加1/2茶匙酱油。

步骤12，加1/2茶匙糖。

步骤13，炒香后加2茶匙昆仑山。

步骤14，再勾一点水淀粉，收汁即成。

步骤15，最后可加点小香葱，摆盘。

豆豉蒸鳗鱼的做法

材料：

鳗鱼半条，豆豉一小勺，葱丝少许，姜丝少许，料酒少许，酱油适量，麻油适量，味精适量，

豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤：

步骤1，杀鳗鱼，然后用开水烫一下，洗净。背上切一刀，摆盘。

步骤2，将豆豉，麻油，酱油，姜丝，葱丝，味精用碗调好，放入鳗鱼中。

步骤3，放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。（不要蒸久了）

豆豉蒸扇贝的做法

材料：

扇贝3只，粉丝60克，袋装豆豉30克，蒸鱼豉油30毫升，

豆豉蒸扇贝的做法的做法步骤：

步骤1，将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好，放入盘中待用。

步骤2，将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。

步骤3，将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。

步骤4，用一个扇贝壳当容器，粉丝垫底，再放入扇贝肉。

步骤5，将扇贝放入盘中，然后将盘子移入蒸锅中。

步骤6，将豆豉取出，剁碎，放入扇贝上。

步骤7，加入蒸鱼豉油。

步骤8，盖上锅盖，上汽后，蒸约10分钟，关火，虚蒸3分钟即可。

豆豉蒸鸡翅的做法

煎的烤的炸的鸡翅都做过吃过了，蒸的还是头一回，真是别有一番风味......加上豆豉也是我也喜欢的味道......那汁我用来拌青菜了，很美的，喜欢面的还可以用来拌面啊或者蒸个茄子什么的......

材料：

鸡翅中8个，葱2根，姜少许，蒜1瓣，干豆豉1汤匙，生抽1汤匙，老抽几滴，料酒少许，蚝油1/3匙，盐，油，，

豆豉蒸鸡翅的做法的做法步骤：

步骤1，鸡翅用淡盐水泡一会儿再洗干净；

步骤2，正反两面各划两下，摆在盘中，加入盐、生抽1汤匙、蚝油1/3汤匙，老抽几滴和料酒少许拌匀腌半个小时；

步骤3，其它配料：

步骤4，葱姜蒜豆豉切碎；

步骤5，小煎锅加点儿油，下入葱姜蒜豆豉炒香；

步骤6，将炒好的小料倒入鸡翅上；

步骤7，入锅中小火蒸三十分钟；

步骤8，汤汁多，挑出鸡翅摆盘，放上葱丝，另起一锅，将油烧热，烧上更香。

豆豉蒸鲟鱼的做法

吃鱼聪明，味美价高。每天我都变得花样做鱼来吃！这种做法比清蒸更下饭哟！

材料：

鲟鱼650g一条，葱白250g，姜片10g，蒸鱼生抽适量，盐一小勺，豆豉适量，

豆豉蒸鲟鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鱼洗净，切花刀，底垫姜、葱。

步骤2，大火蒸十分钟，去蒸鱼汁，备用。

步骤3，锅热油，爆香葱，蒜蓉，加生抽，盐调味，淋鱼身上即可

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