没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐土生香草鸡杂汤，供你参考，希望能帮到你。
鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少。处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米
材料：
主料：鸡胗5副，，
辅料：食盐2克，姜5克，淀粉适量，薄荷适量，紫苏适量，高汤1000毫升，江米酒10克，，
土生香草鸡杂汤的做法步骤：
1. 鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少。
2. 处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味。
3. 薄荷、紫苏、香菜洗净。
4. 分别切成细丝备用。
5. 汤里倒入高汤，煮开，加入腌制好的鸡杂。
6. 大火煮滚，调成中火再煮10分钟，至鸡杂熟透。
7. 最后加入切好的三丝，迅速捞匀，煮出味即可
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香草鸡腿
以前过节，鸡鸭鱼肉是必不可少的，现在每天都可以享受这些美味，对过节的态度也发生了变化，觉得过节吃点什么已经不重要，重要的是和家人的团聚。
团聚少不了吃团圆饭，菜还是要做的，中式的鸡腿吃腻了，换个口味，来个西式做法的鸡腿。
用香草腌制过的鸡腿，味道和中式的红烧不同，肉质吸收了香草的味道，使用了很少量的油来煎，一点都不油腻。
香草鸡腿
原料：迷迭香，百里香，鸡腿，生抽，老抽，黑椒柠檬汁，油，罗勒
香草鸡腿的做法
1.备好迷迭香和百里香。
2.鸡腿中放入迷迭香和百里香，生抽，老抽。
3.加入写黑椒柠檬汁拌匀，腌制2个小时。
4.锅中放入少许油，放入新鲜的罗勒
5.放入鸡腿，煎一下。
6.盖上盖子，中火，大概10分钟即可。
小贴士：
1.鸡肉腌制的时间可以长些，会比较入味。
2.鸡肉很容易熟，不用煎太长时间，肉会变硬。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
草鸡蘑菇汤
食材明细：
主料：：草鸡600克，
辅料：：蘑菇250克，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，
草鸡蘑菇汤的做法步骤：
1.草鸡小半只，洗净，斩块。
2.蘑菇洗净切块。
3.锅热，放原鸡板油煎熬一下，再放姜，鸡肉煸炒.
4.待鸡肉转色，加料酒煸炒1分钟.
5.取砂锅，放适量清水，放入鸡肉，
大火煮开，小火炖50分钟.
6.放入蘑菇，大火煮开，小火炖10分钟.
7.撇去浮油。
8.加适量枸杞.
9.加适量盐调味，撒些葱花即可.
小贴士：
1.因为用的是亲戚自养的草鸡，所以最大限度的保持原汁原味，调料尽量少。最后只用盐即可。
2.利用原鸡的板油来炒鸡肉并煮汤，鸡汤特别香，吃时怕油腻，可以撇去浮油。
3.一定要用砂锅，小火慢炖，鸡汤才鲜美.
鸡杂汤
食材明细：
鸡心25克，鸡肝25克，鸡肫25克，酸黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱(白皮)30克，土豆(黄皮)30克，芹菜15克，口蘑15克，鸡蛋黄20克，黄油15克，奶油10克，香叶2克，盐2克，味精2克，小麦面粉5克，胡椒1克
鸡杂汤的做法步骤：
1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；
2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；
3. 芹菜洗净切3厘米长的段；
4. 土豆切成片；
5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；
6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；
7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；
8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；
9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
#ACA烘焙明星大赛#香草鸡心
食材明细：
主料：：鸡心350克，
辅料：：奥尔良烤肉料25克，意大利香草5克，洋葱60克，彩椒150克，玉米淀粉20克，
#ACA烘焙明星大赛#香草鸡心的做法步骤：
1.鸡心切开，清洗去内部积血。用淀粉抓一抓，清洗后沥一下水份。
2.备好烤肉料，和香草。
3.烤肉料和鸡心拌匀，腌制1小时以上。
4.洋葱和彩椒切小片。
5.烤盘中，涮油，底部放上彩椒，再放上鸡心，撒上香草。
6.烤箱底火加热风功能，200度预热。
7.进烤箱烤20分钟。
8.取出，可以倒去一些汁，再入烤箱，上下火，200度再烤5分钟。
9.烤好之后取出装碟即可。
小贴士：
1、烤肉料口味随意而取。有低辣或是黑椒的都可以。
2、最后多烤五分钟干香一些。因为彩椒洋葱水份多，也可以直接烤制20至25分钟即可。
冬瓜鸡杂汤
食材明细：
冬瓜250克，猪肉(肥)100克，母鸡100克，猪油(炼制)20克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，香油1克
冬瓜鸡杂汤的做法步骤：
1. 鸡和猪肉斩成小块；
2. 加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；
3. 冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；
4. 炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；
5. 然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟；
6. 放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。
黄瓜鸡杂汤
食材明细：
鸡杂100克，黄瓜50克，鸡蛋黄1个，牛奶50克，精盐，味精，胡椒粉各1茶匙，鸡汤4杯。
黄瓜鸡杂汤的做法步骤：
1、将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖为二，切成半月片。
2、将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。
3、将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。
4、将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后，把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺扒开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。
香草鸡尾酒｜美食台的做法
今天来嘉宾Alvin为我们带来三款香草鸡尾酒。鼠尾草、迷迭香、蝴蝶豆……香草入酒，使得三款酒呈现出自然迷人的香气与颜色，每款都别出心裁。喝下这个，鼻尖萦绕着花花草草的清香，仿佛在欧洲贵族的后花园里徜徉！参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
，，
香草鸡尾酒｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，第一杯PassionSangria1.将50毫升用鼠尾草、柳橙、菠萝制成的热红酒倒入调酒壶中，再加入15毫升红茶利口酒，15毫升百里香糖浆，半颗百香果果肉；2.放入冰块，适当搅拌，摇匀，倒入杯中；3.再加入碎冰，放上半颗百香果和新鲜薄荷叶做装饰。
步骤2，第二杯LoverinParis1.在摇酒壶中倒入50毫升陈年朗姆酒，15毫升伯爵茶利口酒，20毫升菠萝汁，20毫升鲜榨青柠汁，20毫升番石榴果泥，20毫升迷迭香糖浆用吧勺搅拌均匀;2.放入冰块，快速摇晃30~40下，倒入杯中;3.用迷迭香和玫瑰花瓣做装饰。
步骤3，第三杯ButterflyEffect1.在调酒壶中依次加入25毫升银色龙舌兰酒，60毫升蝴蝶豆浸泡的伦敦金酒，20毫升味美思，3dash柳橙苦精，搅拌均匀；2.放入冰块，匀速搅拌约30秒,倒入martini杯中;3.用黄色三色堇做装饰。
冬瓜香菇鸡杂汤
食材明细：
鸡肠150克，冬瓜400克，香菇(干)50克，鸡肝100克，鸡腰子100克，姜3克，盐3克
冬瓜香菇鸡杂汤的做法步骤：
1. 鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段。鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片。
2. 将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。
小贴士：
平肝明目、开胃消食、适合减肥
益母草鸡腿汤
食材明细：
主料：：益母草4棵，鸡蛋3个，红枣6颗，鸡腿肉1块，
辅料：：盐少许，
益母草鸡腿汤的做法步骤：
1.去皮鸡腿肉去肥油和筋膜，飞水，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.益母草洗净，切长段。
4.把以上材料放入大沙锅(或小汤锅)，大火烧开，转小火煲30分钟。
5.鸡蛋煮熟，剥壳。
6.放入汤中继续煲30分钟。
7.放盐调味即可。
8.补血养颜。
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