食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了西芹百合溜虾仁的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
西芹500g，百合50g，虾仁300g，红椒30g，蒜20g，玉米油1勺，糖2匙，盐3匙，味精0.5匙，蚝油1匙，干淀粉2勺，，
西芹百合溜虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，西芹摘好叶子在开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用
步骤2，西芹一根一根片成片备用
步骤3，这样片出来的西芹片容易入味
步骤4，鲜虾去头去皮取出纱线备用
步骤5，虾肉中放入干淀粉、盐少许、蚝油
步骤6，拌匀腌制20分钟左右
步骤7，蒜切成碎末备用
步骤8，红椒切成小块状备用
步骤9，百合泡发好备用
步骤10，锅中倒入底油烧热，放入蒜末爆香
步骤11，蒜末爆香后放入煨好的虾仁
步骤12，大火炒制虾仁变色
步骤13，放入西芹翻炒
步骤14，放入红椒翻炒
步骤15，再放入百合翻炒均匀
步骤16，再放入百合翻炒均匀
步骤17，炒好的西芹百合炒虾仁摆入盘中
步骤18，这是一道色香味俱全的美味
步骤19，让人难以拒绝哦
步骤20，营养健康的美食哦
步骤21，爱上这个味道了！
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西芹百合炒虾仁
食材明细：
主料：：西芹适量，百合适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，蘑菇精适量，淀粉适量，食用油适量，
西芹百合炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁是我之前收拾干净的，放在酸奶盒里，冰箱冷冻，一小盒可以炒一份菜，很方便。
2.家里常备的是干百合，好存放，营养不亚于鲜百合。洗净，温水泡软。
3.西芹择洗净，去除皮和老筋，切菱形。焯水时放点食用油，锁住营养，还能保持新鲜的绿色。
4.虾仁入锅前先用淀粉腌一会儿，炒前洗去淀粉，炒出来的虾仁软嫩、晶莹。
5.西芹、百合依次入锅，调味，最后放入先炒熟的虾仁，好了，一盘清淡可口的西芹百合炒虾仁上桌了。
小贴士：
小贴士：
1、西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
2、百合过水要过透，才不会呈现黑色。
3、西芹焯水时放一滴食用油，保持营养和色泽。
菜品特点：这是一道快手菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，简单的调味料，味道却层出不穷，清香四溢。色泽美观，清淡爽口。
营养分析：
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
禁忌：百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
百合西芹
食材明细：
主料：：西芹适量，百合适量，
辅料：：枸杞适量，鸡汤适量，盐适量，淀粉适量，
百合西芹的做法步骤：
1.百合撕开，去掉锈片，清洗干净。百合分甜百合与苦百合，选购时要问清楚。
2.枸杞洗干净，泡水。
3.两勺鸡汤，加一点点淀粉，少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
4.芹菜斜切，焯水后过冷水。
5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
6.全程中火，下入西芹与百合快速翻炒两下。
7.加入料汁翻炒几下，下入枸杞，离火拌匀盛出。百合质脆，极不耐炒，时间稍长口感就发面，也失去清爽脆嫩甜的特点。
西芹百合炒虾仁的做法
在喜庆宴席上经常能吃到西芹百合炒，这道菜不仅味道清淡营养丰富，而且寓意着百年好合、勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦的美好祝福。虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
材料：
西芹150克，鲜百合100克，虾仁150克，盐3克，料酒10ml，蛋清10ml，胡椒粉2克，生粉10克，姜丝2克，蒜蓉10克，枸杞5克，油适量，
西芹百合炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗净切段。
步骤2，煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分。
步骤3，鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟。
步骤4，炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁。
步骤5，虾仁卷曲捞出待用。
步骤6，爆炒百合。
步骤7，再放入西芹爆炒片刻。
步骤8，下盐调味。
步骤9，下虾仁和几粒枸杞。
步骤10，下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟。
步骤11，成品
步骤12，成品
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