食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“意大利红酱的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
发匹萨那个菜谱的时候我说过要把意大利红酱的做法也给大家，今天是感恩节，谢谢大家对我的关爱。今天我就把红酱发出来！
材料：
番茄4个，洋葱半个，蒜1头，番茄酱1袋，香叶2片，香草适量，盐适量，胡椒适量，橄榄油，，
意大利红酱的做法的做法步骤：
步骤1，材料图
步骤2，西红柿表面切个十字，用开水烫下，把皮去掉。切成碎。
步骤3，锅中放一锅底的橄榄油（没有橄榄油的家里有什么油就用什么）。
步骤4，把洋葱、蒜、香叶和香草炒香，加入番茄酱。
步骤5，小火把番茄酱炒到出红油。一定小火慢慢炒。
步骤6，加入西红柿碎，炒到西红柿软烂。
步骤7，加500毫升水，大火煮开转小火，盖上盖子煮2小时即可。可以多放一点盐和白胡椒，以便保存时间长点。
步骤8，完成作品图！
步骤9，完成作品图！
步骤10，完成作品图！
97Msw.com相关知识
红酱番茄肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一人份，
辅料：：肉沫适量，番茄两个，洋葱半个，大蒜半个，
配料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，意大利什香草可忽略，
红酱番茄肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料；
2.肉沫加盐、料酒、淀粉腌好，番茄洗净去皮切丁（可以不去皮，用了一个大番茄用料理机打成了泥，PS：番茄酱不够），洋葱半个切丁，大蒜切沫；
3.煮锅里烧水，水开，放一小勺盐和适量的橄榄油。再放一人份的意大利面，待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，煮8-10分钟（这里可以根据自己的口感增加时间的）；
4.煮的期间，记着搅拌一下，预防粘锅；
5.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用
6.炒锅倒适量橄榄油，待油热后，加入肉沫翻炒微变色；
7.加入洋葱中火翻炒出香味，加蒜末炒；
8.倒入番茄，加番茄酱、食盐调味（还可以加点鸡精的），开小火熬煮3分钟左右；
9.倒入意面拌匀（如果喜欢浓一点），锅里的酱汁还很多，可以煮就一点），装盘；
10.撒上黑胡椒粉，意大利什香草，即可；
小贴士：
如果没有橄榄油，可以用味道不重的调和油。。。
时蔬红酱意大利螺旋面的做法
这是我最喜欢的意大利面面形之一，原因是一圈一圈的螺纹可以慢慢承载着任何酱汁和切细的食材带来丰富的口感。一个来自法国的朋友送了我一本专门写橄榄油的百科全书，里面的所有食谱都是米其林厨师对不同地域，不同品质橄榄油的要求和评价，所有食谱都由米其林厨师提供。看了这本书，你才会知道原来自己对橄榄油是多么的无知，有些食谱甚至写明一定要什么地方出产的橄榄油。因为中国人对橄榄油不像国外那么热情，所以中国的橄榄油品种并不算多。所以食谱中提到的不同橄榄油我都用家里有的橄榄油替代。我们家一直备有橄榄油，不知什么时候开始，送橄榄油成了一种时尚，朋友逢年过节送礼居然都是送橄榄油。而意大利面和橄榄油绝对是打不离骂不分的死党。意大利面和中国面条最大的不同就是它是用durum硬质小麦做成的面食，和中国的面条口感完全不同，我比较喜欢硬质小麦的口感，所以意大利面一直都是我们家的常客。这个食谱是我根据米其林星星主厨AntonioGuide的百里香豆腐茄子番茄螺旋面结合意大利传统芝士培根红酱螺旋面，根据家里人喜爱的口味做出的新的结晶品。酸甜可口奶香浓郁，老爸最后撕了一片吐司把盘子上的酱料都蘸干净了。番茄红酱加入车打补足了红酱单薄的口味，茄子和脆皮肠不再让培根独挑大梁而增加了丰富的层次感。独特的螺旋纹让酱汁很好的依偎在面身上，口感充盈丰富。
材料：
意大利螺旋面适量，红酱适量，特级冷榨橄榄油适量，黑胡椒粉适量，车打芝士适量，培根适量，香菇片适量，青椒适量，红椒适量，洋葱丝适量，大蒜适量，胡萝卜粒适量，欧式脆皮肠（非烟熏甜味）适量，茄子适量，
时蔬红酱意大利螺旋面的做法的做法步骤：
步骤1，茄子去皮切条。
步骤2，加入盐静置30分钟（盐可以消除茄子的水分增加甜味）。
步骤3，倒入橄榄油微火加热。
步骤4，放入大蒜，等出蒜香味。
步骤5，加入洋葱丝炒软。
步骤6，将香菇切片。
步骤7，放入锅中，让香菇水分蒸发，并散发香气。
步骤8，把除了培根之外的蔬菜，脆皮肠切丁，切丝。
步骤9，将培根用手撕成小块(这样最能保留培根香气）。
步骤10，取螺旋面煮到自己喜欢的硬度，我煮11分钟。
步骤11，捞起过凉开水。
步骤12，放置盘中备用。
步骤13，将脆皮肠和培根放入锅中炒熟。
步骤14，加入胡萝卜拌炒。
步骤15，将洋葱炒软。
步骤16，加入番茄红酱和车打奶酪。
步骤17，放入茄子，红酱和配菜拌匀。
步骤18，最后加入豌豆和青椒丝，红椒丝，因为他们不耐煮。
步骤19，最后放入车打奶酪。
步骤20，等奶酪完全融化。
步骤21，加入螺旋面拌炒。
步骤22，拌炒均匀就可以起锅了。
意大利酱
食材明细：
主料：：番茄2个，葱头100克，
辅料：：番茄沙司100克，大蒜10克，黄油15克，罗勒10克，盐1勺，糖2勺，
意大利酱的做法步骤：
1.准备材料番茄2个，葱头100克，大蒜10克，黄油15克，番茄沙司100克，罗勒10克，糖2勺，盐一勺。
2.把番茄削皮备用
3.番茄，葱头切丁
4.大蒜切末
5.黄油上锅融化大蒜爆香
6.在放入葱头，翻炒。
7.放入番茄，盐，糖，番茄沙司，罗勒翻炒。
8.翻炒均匀小火熬制粘稠。
9.出锅完成
小贴士：
酱汁一定要熬制粘稠
海鲜意大利面（自制意大利面酱）的做法
意大利面最重要的就是面酱，此款面酱拌什么都好吃！
材料：
意大利面250g（三个人的量），西红柿2个（共250g），洋葱半个（150g），番茄酱（亨氏）120g（正好一包），黑椒酱10g，罗勒叶碎少量，糖适量（看个人口味），盐3-4g(看个人口味)，橄榄油7g，黄油2g，蒜2小瓣，鲜虾9只，
海鲜意大利面（自制意大利面酱）的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿去皮，切成小粒，鲜虾剥壳去虾线，用少量盐腌制
步骤2，洋葱切小粒，蒜切末
步骤3，锅中放入黄油，黄油化开后倒入橄榄油，然后下入蒜末
步骤4，蒜末煸出香味后，放入洋葱碎
步骤5，洋葱炒至透明后，放入切碎的西红柿，煸炒
步骤6，与此同时，做开水，水开后，放入意大利面，撒一点盐，滴几滴橄榄油，煮8-10分钟(看意大利面外包装的标注)，然后将虾焯熟
步骤7，西红柿煸碎、软之后，倒入番茄酱和黑椒酱，小火煸炒
步骤8，当酱变浓稠后，撒入一点点的罗勒碎
步骤9，放入焯好的虾仁，撒入适量白糖和盐，关火，拌匀后出锅
步骤10，意大利面煮好后，撒入一点橄榄油拌匀，盛入盘中后，浇上意大利面酱
意大利红虾面
食材明细：
主料：：意大利面80G，
辅料：：番茄半个，洋葱1/4，香菇1个，虾180G，培根40G，青椒少许，红椒适量，胡萝卜适量，
配料：：番茄酱3大勺，奶酪2片，黄油10G，
意大利红虾面的做法步骤：
1.1烧一锅开水，放入意大利面，煮10分钟。撩起冷水冲一下备用。
2.黄油入锅中火，稍微融化
3.加入番茄炒2分钟使其变软
4.加洋葱炒2分钟成泥
5.放入胡萝卜、香菇炒1分钟胡萝卜变色后
6.加入青红黄椒和番茄酱拌匀
7.加入大虾搅拌约1-2分钟，看到虾变色加入培根丝
8.加入奶酪拌匀
9.加入准备好的面条拌匀
10.最后出锅装盘即可。
小贴士：
1.所有素菜切丁或者切丝备用，虾剥壳去掉背上的沙经备用，培根切丝备用
2.意大利面和普通面条不同，需要煮的时间要久一些，要不然硬硬的不好吃。
3.面过水后吃起来更有弹性，口感会好些。怕麻烦不过水也可以的。
4.此款面操作容易，20分钟可以搞定，适合当午餐或者晚餐。
意大利青酱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是意大利青酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：罗勒适量，，
辅料：黑胡椒适量，大蒜适量，橄榄油适量，，
意大利青酱的做法步骤：
1. 新鲜罗勒取叶子部分洗净，沥水。
2. 干酪刨丝、松子去壳取出松仁，大蒜去皮切小块。
3. 将罗勒叶、干酪、松子、蒜、柠檬皮屑、盐、黑胡椒，放入料理机中，逐次加入橄榄油，搅打。
4. 搅打至酱状即可。
5. 装入玻璃瓶中，淋上一层橄榄油，密封保存。意大利青酱烹饪技巧
芝士焗【意大利面】意大利面酱的做法
材料：
猪肉或牛肉馅适量，紫洋葱1/4个，胡萝卜1/4根，黄油0.5mm厚，黑胡椒2下，柿子1/2个，意大利面1人份，芝士适量，糖盐适量，番茄酱25ml，
芝士焗【意大利面】意大利面酱的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿、洋葱、胡萝卜：切丁
步骤2，意大利面用锅煮至9分熟捞出沥水
步骤30，.5mm厚的黄油加热至液态，然后加洋葱黑胡椒，炒1分钟，再之后加胡萝卜炒30秒
步骤4，加西红柿丁炒匀，加番茄酱、糖、盐，炒熟
步骤5，加通心粉，炒匀
步骤6，出锅装盘加芝士，烤箱200度预热5分钟
步骤7，放入烤箱，中下层。上下火一起开，180度5分钟。然后，关下火用上火210加热5分钟。（如果烤箱不能调上、下火，就200度10分钟）
步骤8，成品图
步骤9，吃一些了
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