食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸡腿肉炖红蘑”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖红蘑富含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素，维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
材料：
主料：鸡腿适量，蘑菇适量，
辅料：红椒适量，花生油适量，大蒜适量，姜适量，胡萝卜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，食盐适量，，
鸡腿肉炖红蘑的做法步骤：
1. 准备食材。红蘑提前用水泡发好，鸡腿肉用料酒和酱油腌制一会。热锅放油，放入葱，姜，蒜爆出香味。放入鸡腿肉翻炒。加入红蘑。
2. 加入少许酱油。加入胡萝卜翻炒几下。加入适量水。
3. 炖至汤汁浓稠一些时放入红椒。加入少许盐，翻炒均匀即可。
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鸡腿肉炖土豆
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，土豆适量，木耳适量，小米椒适量，蒜瓣适量，姜丝适量，花椒适量，葱适量，
辅料：：白胡椒适量，白酒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，
鸡腿肉炖土豆的做法步骤：
1.准备好食材：鸡腿肉、土豆、木耳、小米椒、蒜瓣、花椒、生姜
2.食材切好，鸡肉切块、土豆滚到切、木耳洗净掰开、小米椒切碎、姜切丝
3.鸡腿肉用白胡椒、料酒、白酒、生粉、盐、生抽腌制
4.腌制大约15-20分钟
5.锅内倒入油
6.鸡腿肉下锅煸炒炸
7.放入花椒、生姜、花椒、蒜瓣
8.炒出香味
9.放入土豆、木耳
10.放入适量的酱油调色
11.加入适量的开水，没过鸡肉即可
12.开大火将汤煮开，中小火炖
13.最后用大火稍微收汁
14.香喷喷的鸡腿肉炖土豆就做好啦！
15.来张侧面照吧
小贴士：
这道菜主要是腌制鸡腿肉，是在超市购买的食材，一般鸡腿肉都是冰冻过的，所以我加入了白胡椒、白酒去除腥味。加入生粉更佳嫩滑。家里的小朋友比较喜欢鸡肉，在腌制的过程中已经放了盐、后面没有再加盐。喜欢辣可以再多一些辣椒。
香菇鸡腿肉
食材明细：
主料：：香菇500克，鸡腿肉750克，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，味精适量，老抽适量，
香菇鸡腿肉的做法步骤：
1.香菇切成四分之一形，或者打上十字花。
2.鸡腿肉切成块。
3.葱姜蒜切块。
4.锅内放油，放入一勺糖，炒糖色。
5.先放入葱姜蒜，爆香，再将鸡块放入锅内炒。
6.肉炒变色后放入老抽，进一步上色。
7.放入香菇
ＰＳ：香菇在放入前要焯一下水。
8.放点水，焖到鸡块熟烂。
9.装盘喽，为了好看，出锅后又放入了些葱，胡萝卜。
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