食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的萝卜苗笋片豆腐汤，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
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材料：
主料：冬笋50g，萝卜缨50g，
辅料：豆腐100g，，
萝卜苗笋片豆腐汤的做法步骤：
1. 冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净。
2. 烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味。
3. 另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入。
4. 待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火。
5. 调入一点点盐调匀即可。萝卜苗笋片豆腐汤烹饪技巧
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菇笋豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)100克，香菇(干)25克，竹笋25克，丝瓜50克，番茄70克，盐4克，花生油5克，香油5克，胡椒粉2克
菇笋豆腐汤的做法步骤：
1. 香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。
2. 锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油，起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成。
小贴士：
这道菜色彩美观，软嫩鲜香，可增加食欲。健忘贫血，营养丰富，强身健脑。番茄：西红柿忌与石榴同食。
咸肉鞭笋豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，鞭笋260克，咸肉55克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
咸肉鞭笋豆腐汤 的做法步骤：
1.食材：豆腐、鞭笋、咸肉（已切开）
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上去老根切成片，待用。
4.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
5.随后，将切好的鞭笋和咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。
6.接着，合入豆腐翻动一下煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
鲜笋肉片豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)150克，猪肉(肥瘦)120克，竹笋50克，姜3克，色拉油8克，白砂糖3克，白酒5克，淀粉(玉米)5克，酱油4克
鲜笋肉片豆腐汤的做法步骤：
1. 豆腐切块，猪肉与笋切片。
2. 把油煮热后，爆香姜葱，然后加入猪肉和笋片拌炒。
3. 加上汤、糖、盐、酒，煮开加豆腐。煮开后，以淀粉水打芡，淋上麻油即成。
小贴士：
滋阴润燥、润肠通便、软化血管
腰片豆腐汤(1)
食材明细：
油皮100克，猪腰子600克，蘑菇(干)15克，冬笋50克，料酒5克，盐2克，酱油5克，大葱3克，姜1克，胡椒粉1克
腰片豆腐汤的做法步骤：
1. 将猪腰切成薄片，加入葱段、姜片、料酒，拌匀后，用清水泡着，将豆腐皮撕成块，冬笋切成薄片，蘑菇用温水浸泡洗净。
2. 腰片用开水烫过。
3. 清汤1000克烧开，将豆腐皮（油皮）、蘑菇、笋片、猪腰、葱段、姜片放入烧开，调好口味即可。
小贴士：
此汤补肾养胃，止咳消痰，利水止遗，适用于肾虚耳聋，腰痛造精，咳嗽痰多，身面浮肿以及盗汗，少食等症.补肾养胃，盗汗少食，止咳消痰。
萝卜海米豆腐汤
食材明细：
主料：：萝卜2根，红卤豆腐三四小块（或一大块），海米一小把，
辅料：：豆油适量，葱末适量，姜丝适量，盐适量，清水适量，
萝卜海米豆腐汤的做法步骤：
1.第一步：1、把萝卜削皮清洗，切条装入盘中；2、把海米泡在温水中，泡一会之后，反复清洗几遍；3、把豆腐清洗，切片放入盘中备好。
2.第二步：把葱末、姜丝也都切好装入碗中备用，图为所有食材原料都准备就绪待用。
3.第三步：点火，倒食用油（豆油），放入葱末、姜丝。
4.第四步：把海米、萝卜倒进锅内，翻炒一下。
5.第五步：用汤碗准备满满一碗清水倒入锅中，盖上锅盖煮就好了。
6.第六步：图为汤锅煮沸煮开了，盖上锅盖让它煮几分钟。（约5~6分钟）。
7.第七步：煮了一小会的萝卜汤，现在把切好的豆腐都倒进锅内，盖上锅盖继续煮。（可以在此时适量加点盐，也可等豆腐煮沸之后加盐）。
8.第八步：图为豆腐汤锅煮沸之后的样子，尝下咸淡，味道可以就盖上锅盖在稍微煮上一两分钟。（出锅之前可以撒点鸡精，味道更鲜美！本人不吃鸡精，所以没放省略）
9.第九步：我的萝卜海米豆腐汤就好啦！
小贴士：
1、此汤用豆油烧出来的汤好喝，汤白味道鲜美。
2、豆腐最好买红卤豆腐，不要买石膏豆腐，不好吃。
白萝卜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐100g，白萝卜100g，香菇5朵，木耳3朵，
辅料：：姜片2片，味极鲜酱油5g，盐适量，胡椒粉少许，香菜1勺，香葱2g，
白萝卜豆腐汤的做法步骤：
1.食材备好，萝卜冲洗干净,木耳萝卜备用。
2.白萝卜削去外皮老皮切成小方丁。
3.锅里放两片姜，一块瘦肉或者排骨煮开备用。
4.汤里到适量味极鲜酱油调味。
5.放入白萝卜煮软。
6.豆腐切小块。
7.香菇切片，木耳切丝。
8.萝卜煮熟下入香菇和木耳煮开。
9.最后下入豆腐煮开即可。
10.加入适量盐和胡椒粉调味。
11.用水淀粉勾芡一下，也可以不勾芡。
12.撒上葱花，香菜鲜美的萝卜豆腐汤就做好了。
13.非常好喝的一碗汤。
小贴士：
做菜汤时加一小块瘦肉或者骨头，煮出的汤非常鲜美。
甘笋菠菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)200克，菠菜320克，红萝卜40克，小麦面粉20克，鸡蛋150克，姜汁5克，盐3克，酱油5克，江米酒5克，白砂糖3克
甘笋菠菜豆腐汤的做法步骤：
1. 豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋，面粉，米酒，糖和盐搅匀拌碎。
2. 红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。
3. 上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。
小贴士：
清热润燥、清肠明目、消滞瘦身。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芋苗炒酸笋片的做法
没胃口的时候吃这个，下饭，开胃！配凉白粥更好吃，更爽口啊~
材料：
芋苗吃多少买多少，酸笋片比芋苗少点，蒜子适量，辣椒适量，花生油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
芋苗炒酸笋片的做法的做法步骤：
步骤1，首先去菜市场找到芋苗，和酸笋片，脆脆的比较好吃，要是能找到两者一起腌制的更省事，或者能找到有辣椒一起腌制的更好吃。(｢･ω･)｢嘿嘿~
步骤2，蒜子拍扁，剁碎辣椒切丁（小米椒，泡椒皆可）以上弄好备用
步骤3，芋苗，酸笋片买回来，用凉白开水洗一下（自来水也行，随你便啊），然后烧开水，把芋苗酸笋片放进去，烫个一两分钟，待水再开时就可以捞起来了，放盘子里备用。
步骤4，花生油下锅烧热蒜子下，辣椒下，嗞啦~翻炒几秒芋苗酸笋片下铲几下，抚平，盖锅盖焖煮（几分钟你们看着办），开盖翻面炒几下，酱油下，鸡精下，盐下再铲几下，试味，出锅啦
步骤5，完成！
胡萝卜鸡蛋豆腐汤
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，北豆腐半斤，鸡蛋2个，
辅料：：淀粉2汤勺，鸡精适量，盐适量，葱末适量，生抽适量，水3-4碗，
胡萝卜鸡蛋豆腐汤的做法步骤：
1.把胡萝卜、豆腐切丝；
2.锅中倒入许油，下入葱末、胡萝卜丝，炒出金黄色的油后，直接加入水
3.水开后放入豆腐煮到开锅
4.加入水淀粉，使汤汁变浓稠
5.鸡蛋打散后均匀撒到锅里，不要急于搅动。加入盐、生抽、鸡精搅匀后关火
6.出锅了，您了来一碗！
小贴士：
这里我先放的水淀粉，后放鸡蛋。这样鸡蛋液倒入后会成小碎片，样子更好看
萝卜骨头豆腐汤
食材明细：
主料：：萝卜一根，骨头适量，豆腐一盒，
辅料：：盐适量，
萝卜骨头豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐分块，买的嫩豆腐，很滑。
2.萝卜削皮，切小块。
3.大火煮40分钟（可以用压力煲煮，时间短一点），直到萝卜变软，加豆腐。
4.加豆腐后再中火煮15分钟，加盐就可以吃啦。
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