食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸笋水饺汤的做法，请阅读后分享你的朋友！
没胃口时来点酸酸辣辣的开胃吧，水饺煮汤的也很赞的
材料：
酸笋适量，水饺8到10个，辣的萝卜丝半包，生菜（依照个人喜好用青菜）依照个人喜欢加，无盐虾皮半汤勺左右，喜欢吃可以多加点，盐适量，鸡精1勺，，
酸笋水饺汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅里烧开水，准备材料，我用的水饺是自己做的芹菜馅
步骤2，酸笋切片，葱切丁备用，用水洗净，水烧开后入酸笋（把酸味煮到汤汁里去）再次煮开后放入虾皮，水饺煮沸，加入盐，鸡精，水饺要是速冻的可等煮开了再加点凉水煮沸，加入些许醋，加入葱花，生菜叶出锅
步骤3，出锅后直接加入萝卜干（不敢吃辣的可以买不辣的萝卜干）个人觉得萧山萝卜干味道棒棒的，不会很辣
步骤4，美味的酸笋水饺，一会儿就被干光（当主食吃的亲们水饺可以多加点，也可水饺改面条，很美味呦）
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酸笋土豆汤的做法
材料：
酸笋酸笋一小碗，西红柿一个，土豆4个，云南特有小米辣适量，大蒜两颗，盐、味精或是鸡精适量，
酸笋土豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有东西，土豆、西红柿
步骤2，将土豆切块、西红柿
步骤3，热锅将酸笋里的水分炒干
步骤4，热锅加入油与大蒜煸炒一下酸笋（煸炒酸笋能使酸笋味道出来）
步骤5，煸炒好的酸笋备用
步骤6，准备好热水，水开后加入土豆
步骤7，等土豆煮到半熟时加入西红柿和煸炒好的酸笋，然后就可以调味了加盐加味精或鸡精
步骤8，最后起锅前一分钟加入小米辣，一分钟后起锅，酸辣可口的酸笋土豆汤就做好了
萝卜酸笋汤的做法
材料：
白萝卜一小段，泡椒酸笋三四根，
萝卜酸笋汤的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜去皮切小块，酸笋切小指段
步骤2，锅中加水或高汤（我用的昨天剩的排骨汤，排骨已吃完
步骤3，煮开了加酸笋段（有泡椒酸笋卤汁也可以倒点进去，我还放了两颗泡椒进去），转小火炖煮至萝卜软懒，最后撒些盐和胡椒粉出锅。
步骤41，：秋季转凉吃这么一碗微酸微辣汤，整个人都暖暖哒2：家里买了好多泡椒酸笋，单吃太辣了，做成汤辣度降低，不伤胃。
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