食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出酸辣粉-简易版多人食的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。朋友们方子要得急，家里事情多，今天我简单的做一个食谱！之后再慢慢完善！
材料：
粉条300克，高汤800ml，大蒜1个，香葱6棵，香菜2棵，油泼辣子45克，香醋150克，盐15克，红油豆瓣酱50克，麻辣底料50克，花椒面3克，鸡粉9克，菜籽油80ml，肉末150克，芝麻9克，白糖50克，蚝油50克，，
酸辣粉-简易版多人食的做法的做法步骤：
步骤1，干粉条提前用热水泡发。
步骤2，明明有记得拍葱花，蒜泥的照片，怎么也找不到了，将就看一下这张图的葱花，香菜，蒜，肉末，红油豆瓣酱，麻辣底料下张图展示，完整图下回我补上！
步骤3，麻辣底料，切一小块50克！
步骤4，坐锅烧热注入菜籽油烧辣。
步骤5，给肉末，豆瓣酱翻炒至肉末变色，给料酒。
步骤6，给高汤，麻辣底料，蚝油，老抽，白糖，白胡椒粉煮沸再闷煮5分钟。
步骤7，肉汤煮好了，我们来煮粉条，锅里多加点水，粉条很吃水，这里300克干粉条煮3个人的量，如果食量小粉条减少些！每个地方的温度，火候都不同，粉条煮到没有硬芯即可，自己可以尝尝口感，喜欢有劲道的就少煮些时间，喜欢软烂的多煮些时间！
步骤8，将油泼辣子，盐，醋，花椒面，鸡粉，蒜泥，葱花，集中在一个料理盆。
步骤9，给上一个步骤料理盆加入步骤6煮的高汤「筒骨汤」老母鸡汤也可以的，我平时会煲很多高汤称重分装冰冻起来，要用的时候提前取出来解冻即可，实在没时间煲汤的可以选用浓汤宝，超市有卖，浓汤宝加入开水融化就像高汤一样浓浓白白的汤味非常鲜美！这里准备3个人的作料汤！每个人口味轻重不同！有人爱吃酸些，有人爱吃辣些，有人喜欢蒜多！不好掌握佐料用量的就一点一点加慢慢调味，调到自己觉得满意就可以！多做几次就孰能生巧！
步骤10，粉条煮到自己满意的程度分装给每个面碗。
步骤11，加入步骤9的酸辣粉料汤，撒上芝麻，点缀香菜即食。
步骤12，时间充裕的可以准备些绿叶菜在煮粉条煮好后，蔬菜放煮粉条的水里断生捞出配粉条一起，还可以炒些花生米，酸豇豆末，以后我再慢慢补上！其实我觉得烫点羊肉卷，牛肉卷也是不错的选择！嘻嘻！！！
步骤13，成品图！
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简易酸辣粉(1)
食材明细：
主料：：酸辣粉一袋，
辅料：：面条适量，
配料：：熟黄豆适量，黄瓜丝适量，
简易酸辣粉的做法步骤：
1.准备一袋酸辣粉
2.水烧开，加入酸辣粉里的油包，下面条煮熟
3.将粉丝放锅里，改小火
4.加入酸辣粉里的调料包和醋包，关火
5.装碗里，加点黄瓜丝和熟黄豆就好啦
懒人版酸辣粉
食材明细：
主料：：粉丝100克，
辅料：：陈醋10g，花生米5g，香菜1g，小米辣1g，蒜末1g，葱末1g，辣椒油5克，
懒人版酸辣粉的做法步骤：
1.取一小碗，加陈醋。蒜末。
2.辣椒油。
3.放入泡好的粉丝。加热水。
4.加入炸好的花生米。泰椒末，葱末。
5.撒香菜末。完成。老铁们看到这了，给个关注吧，关注我，精品美食不错过。
简易版螺丝粉
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：花生米炒熟的，腐竹皮适量，辣椒油适量，食醋适量，汤料适量，酸笋适量，酸豆角适量，
简易版螺丝粉的做法步骤：
1.1、买好的螺蛳粉用冷水浸泡30分钟
2.2、用开水将泡过的螺蛳粉煮透，捞出来沥干水。
3.3、重新注入500ml水煮开，把汤料、腐竹、酸笋、酸豆角、黑木耳和沥干的米粉一起放入锅里，煮到米粉可用筷子夹断即可。
4.4、放入花生、辣椒油，（可自由选择放入青菜、香肠等配料）盛出洒上葱花即可。
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