食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了冷面鸡的做法。更多相关内容请继续关注本网站。
秒杀外卖的凉面。
材料：
鸡腿2只，绿豆芽150克，小黄瓜2根，龙须面2人份，花生碎适量，大蒜5瓣，八角1个，草果1颗，桂皮3克，香叶3克，白芷3克，肉蔻1颗，陈皮3克，甘草3克，生姜1小块，料酒1汤匙，味极鲜酱油50克，芝麻酱1大匙，鸡精1茶匙，白糖2茶匙，盐适量，醋1汤匙，油辣子1汤匙，辣椒油25毫升，花椒油10毫升，花椒粉1茶匙，
冷面鸡的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐；
步骤2，鸡腿划上两刀，放入冷水锅，放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各；姜片、少许盐、适量料酒大火煮开，转小火炖煮20分钟；
步骤3，鸡腿剔去骨头，鸡腿肉撕成方便入口的条状备用；
步骤4，接着绿豆芽摘去根部，下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用；
步骤5，小黄瓜洗净刨成细丝备用；
步骤6，调好拌面的酱汁，可以参考我的拌面酱汁配方，也可以根据个人口味调，我调的味道偏麻辣一些；
步骤7，拿出装面的盘子，先铺上一层绿豆芽，接着铺上适量的黄瓜丝，顶端撒上适量蒜末备用；
步骤8，龙须面下锅煮，不要煮的太软；煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉；
步骤9，最后在盘中放上适量的鸡腿肉，将面条用筷子卷好摆盘；，淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。
步骤10，最后淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了。
97msW.com相关推荐
韩式冷面做法
食材明细：
主料：：牛肉250g，萝卜50g，洋葱半个，葱一个，蒜2粒，盐3g，砂糖15g，醋10g，冷面2人份，煮鸡蛋1个，黄瓜片若干，梨少许，泡菜少许，
辅料：：水1.5L，
韩式冷面做法的做法步骤：
1.冷水里加入葱，蒜，萝卜，洋葱，牛肉在中火煮1个小时左右。
2.煮的时候时不时去掉表面的白色杂质。
3.煮好以后把肉捞出来，密封好放进冰箱冷藏, 把剩下的汤过滤一下。
4.倒入盐，砂糖，醋以后搅拌均匀。
5.放凉以后放进冰箱冷冻4个小时左右。
6.把汤冷冻好以后开始煮冷面，把面放进沸水里煮30秒左右，这个可能按照不同产品会稍有差别, 煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起, 等熟了用冷水过一下待用。
7.最后把汤倒入碗里，这时候冷冻好的汤里会带有一些沙冰, 加入面条。
8.把煮好的牛肉切片放上去，再放一些泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等韩式冷面就完成拉！
荞麦冷面的做法
材料：
荞面，牛肉，鸡蛋，黄瓜，香菜，苹果，蒜末适量，生抽适量，白糖适量，白醋适量，辣椒酱适量，盐适量，牛肉汤适量，，
荞麦冷面的做法的做法步骤：
步骤1，荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。
步骤2，牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料。
步骤3，辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。
步骤4，熟牛肉切片；黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片。
步骤5，在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。
酸汤荞麦冷面～的做法
夏天到了，对热汤面已经没有胃口，那就为家人做一碗冰冰凉凉的冷面吧……没有按照传统冷面的做法，自己按照家人喜欢的口味做的酸汤，很美味，很爽口呢……
材料：
西虹柿2颗，大葱白一段，番茄沙司20g，盐，糖适量，荞麦面200g，黄瓜，胡萝卜适量，西兰花适量，鸡蛋1颗，熟芝麻少许，火腿肠1根，
酸汤荞麦冷面～的做法的做法步骤：
步骤1，将西红柿表皮切十字，用开水烫一下，去皮切丁，大葱白切末备用
步骤2，锅内少许油烧热后，倒入西红柿丁和葱末煸炒至出沙……
步骤3，加入适量番茄沙司继续煸炒
步骤4，再加入适量的盐，糖和清水，炖煮10分钟
步骤5，用筛网过滤出熬制好的番茄酸汤……
步骤6，过滤好的番茄酸汤放冰箱冷藏（我是前一天晚上提前做好酸汤放冰箱冷藏的哦）
步骤7，煮荞麦面……
步骤8，煮熟的荞麦面捞出过凉开水
步骤9，将荞麦面放入盛有酸汤的碗中，放入一些黄瓜丝，胡萝卜丝，番茄片，汆烫好的西兰花，几片火腿肠，再撒上一些熟芝麻……
步骤10，一碗番茄酸汤冷面就做好啦……美味又开胃哦……
相信《冷面鸡的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了冷面的做法大全专题，希望您能喜欢！
