材料:
香菇200克,油菜350克,葱姜丝少许,酱油一汤匙,玉米淀粉适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,
香菇油菜(家常菜版)的做法的做法步骤:
步骤1,油菜、香菇去根洗净,香菇切片备用。
步骤2,焯水。先下香菇,等香菇软透了,再下油菜,油菜变色时即可捞出沥水。为防止高温让油菜变老,可过一遍凉水。
步骤3,起锅热油少许,放入一半葱姜丝爆香,倒入油菜,加入盐翻炒几下即可出锅入盘。
步骤4,玉米淀粉入碗加水。再热油适量,放入另一半葱姜丝爆香,倒入香菇,加入酱油、盐、鸡精,再加入适量水烧一下香菇,最后倒入适量调匀的淀粉水(根据香菇和汤水的情况而定)。待汤汁收好,即可浇在之前入盘的油菜上。
步骤5,好了,香菇的独特香气已经飘满厨房了吧?家常版的香菇油菜也就做好了!
食材明细:
主料::菜花400克,香菇100克,胡萝卜50克,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,味精3克,
家常菜----香菇烧菜花的做法步骤:
1.将菜花切成小块,清洗干净,装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净,切成小片,将焯好的香菇切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,放入胡萝卜片。
4.翻炒均匀,放入香菇片。
5.翻炒均匀,倒入菜花。
6.翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水,稍微烧一会儿。
7.将菜花,香菇,胡萝卜烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::菜花300克,香菇30克,西红柿1个,
辅料::葱末3克,
配料::色拉油25克,熟肉末50克,精盐2克,五香粉2克,味精2克,
家常菜----肉末香菇菜花的做法步骤:
1.将菜花清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2.将西红柿清洗干净,切成小块,香菇切成小块,熟肉切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末,放入香菇翻炒均匀。
4.倒入熟肉粒,翻炒均匀,放入西红柿翻炒均匀。
5.倒入菜花翻炒均匀,加入精盐,五香粉,料酒,金针磨酱。
6.翻炒均匀,放入少许清水稍微煨一会儿,将菜花炒熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::菜花400克,香菇100克,
辅料::胡萝卜1根,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱花3克,酵母3克,
家常菜----香菇炒菜花的做法步骤:
1.将菜花清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2.将事先焯好的香菇清洗干净,切成小粒,装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净,切成片,葱姜切成末待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.放入香菇翻炒均匀。
6.倒入菜花翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
7.翻炒均匀,稍微烧一会儿,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅装入盘中即可。
食材明细:
主料::香菇200克,豆角400克,
辅料::色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,
家常菜----香菇烧豆角的做法步骤:
1.将豆角去筋清洗干净,装入盘中待用。
2.将焯好的香菇,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,放入五香粉,倒入豆角。
4.翻炒均匀,将豆角炒至断生,倒入香菇。
5.翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
6.翻炒均匀,稍微烧一会儿,将豆角,香菇烧熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::软骨1盒,芸豆250g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,五香粉适量,酱油适量,蚝油适量,
家常菜 软骨炖芸豆的做法步骤:
1.软骨在高压锅里压30分钟 芸豆切段。
2.葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油,加姜丝和芸豆翻炒。
4.炒到芸豆表面起皮,加入葱丝。
5.放入软骨 耗油 酱油,加油软骨的肉汤。
6.大火收汁。撒上蒜。
7.成品。
食材明细:
主料::鸡块适量,土豆1个,
辅料::葱适量,姜适量,豆油删除,水适量,
配料::盐适量,老抽半勺,
家常菜---土豆炖“鸡块”的做法步骤:
1.准备鸡块备用。
2.鸡块放开水中焯烫,去除血水。
3.焯烫好的鸡块用水冲洗干净。
4.鸡块入油锅中翻炒。
5.放入葱、姜、炒香。
6.淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。
7.添加适量清水并放入1个切成块的土豆。
8.大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。
小贴士:
盐可以分2次添加,先添加一部分,让鸡块更入味儿,出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。
食材明细:
主料::鸡肉500克,土豆100克,
辅料::大豆油30克,精盐5克,五香粉2克,味精3克,料酒10克,生抽20克,干红辣椒3个,葱段10克,姜片10克,大蒜10克,大料2瓣,白糖10克,
家常菜----鸡肉炖土豆的做法步骤:
1.将鸡肉清洗干净,改刀切成小块,装入碗中待用。
2.锅中放水烧开,将鸡肉块放入锅中,焯一下。
3.捞出,装入碗中待用。
4.锅中放油烧热,倒入焯好的鸡肉块。
5.将鸡肉块炒至上色。
6.加入料酒,精盐,生抽,五香粉,大料,生抽,白糖,葱段,姜片,大蒜,干红辣椒,清水。
7.翻炒均匀,加入切好的土豆块。
8.大火烧开,小火慢慢炖,将鸡肉,土豆炖至入味。
9.炖熟,最后加入味精调味,出锅,装入碗中即可。
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。特别适合生长发育期的孩子,手术后的病人吃呢!
材料:
牛腩750克,番茄3个,土豆1个,胡萝卜半个,洋葱半个,姜一块,大蒜头一个,八角四个,香叶四五片,黑胡椒粒一小把,烟桂一小片,冰糖20克,生抽15克,老抽5克,盐适量,,
家常菜番茄土豆炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好,牛腩切成3厘米大小的块!
步骤2,牛腩提前浸泡10分钟,然后汤锅冷水下锅,放一半姜片焯水!
步骤3,焯水的时候把大蒜和洋葱切好,土豆胡萝卜也可以一起切好!
步骤4,先把两个番茄切成小丁!
步骤5,牛肉焯水的时候会有很多血沫子,要用勺子撇掉!
步骤6,沸腾三四分钟后用个大漏勺把焯好水的牛腩捞出来,再用热水冲洗一遍,我是提前就烧好一锅热水放着备用!
步骤7,锅里倒一点点油,随即把香料和冰糖倒进去微小火慢煎!
步骤8,糖化开后把切好的番茄倒进去翻炒一下!
步骤9,把番茄丁拔在锅边,倒入大蒜片和姜片,洋葱丁翻炒!
步骤10,翻炒至番茄出汁!
步骤11,把焯好水的牛腩倒进去!
步骤12,翻炒均匀后倒入混合好的生抽老抽!
步骤13,倒入一碗热水煮十分钟左右!
步骤14,然后把牛腩连汤一起倒入炖锅里开筋骨汤程序,总共是2.4个小时!
步骤15,一个半小时后倒入切好的土豆和胡萝卜继续炖!
步骤16,还剩30分钟的时候切一个番茄,切大一点的块,倒进去继续炖至结束!
步骤17,根据自己的口味撒点盐开吃吧,我家小妞特别爱吃呢,牛腩酥烂,土豆软糯,胡萝卜清甜!
食材明细:
主料::小油菜5棵,香菇8个,
辅料::泡香菇水250ml,水淀粉1匙,熟白芝麻少许,枸杞8-10粒,
配料::花雕酒30ml,生抽15ml,蚝油30ml,大料1粒,桂皮1小块,葱1小段,蒜2粒,橄榄油适量,
家常菜——小油菜揽香菇的做法步骤:
1.准备原料。
2.冲洗小油菜,然后竖着将其切成两半,用清水浸泡20分钟后,洗干净备用;同时用热水浸泡枸杞。
3.水烧开,加入适量食用油及盐,放入小油菜,水再开后2分钟即捞出,沥水备用。
4.将泡发好的香菇水倒入另一器皿;再次清洗香菇并去蒂,沥水备用。
5.炒锅小火,油适量,放入葱蒜未,并大料及桂皮,至煸出香味,加入香菇,加大火翻炒,倒入备好的调料(花雕酒、生抽及蠔油),搅拌均匀,转至中火,盖上锅盖。
6.摆盘。
7.烧煮8分钟,便大火收汁,之后调入水淀粉,小火使汤汁渐稠,关火。
8.装盘,将汤汁浇在香菇上,并在香菇上撒上少许白芝麻(我忘了)。
小贴士:
1,香菇洗净,用清水浸泡(水量没过香茹),隔夜备用(夜间放入冰箱);
2,勾芡之前,可将桂皮及大料拣出;
3,若汤汁过多,可以不用。
感谢您阅读“97美食网”的《家常菜—香菇炖蛋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱家常菜做法专题,希望您能喜欢!