食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了八寸戚风生日蛋糕的做法。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
一直做戚风，做了N次后发现这个配方烤出来非常好，屡试成功。于是用这个蛋糕体做了生日蛋糕，非常好吃。
材料：
蛋糕体，鸡蛋5个，低粉85g，糖（蛋黄用）20g，糖（蛋白用）60g，牛奶40g，玉米油40g，柠檬汁5-10滴，奶油霜，淡奶油300g，糖30g，，
八寸戚风生日蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，全家福
步骤2，两个无水无油的容器分别把蛋清、蛋黄分开。
步骤3，在蛋黄中放入20克的糖，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4，加入40g的玉米油，搅拌。
步骤5，把牛奶40g倒入后接着搅拌均匀。
步骤6，筛入低粉，加一点盐1g，也可不加。换刮刀用划十字的手法把低粉拌匀。
步骤7，拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。
步骤8，蛋清中加入5--10滴柠檬汁。
步骤9，用电动打蛋器低速打出大气泡后分三次加入糖。一次加20g
步骤10，蛋白打到打起打蛋器出现小尖，即硬性发泡。
步骤11，要是拿不准可以插入一根筷子，筷子不倒即可。
步骤12，把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀，
步骤13，第二次放入蛋白霜拌匀。
步骤14，最后放入所有的蛋白霜。
步骤15，把搅拌均匀的面糊倒入八寸活底模中，震出大气泡。
步骤16，烤箱150度预热10分钟，放入模具倒数第二层，上下火150度50分钟
步骤17，烤好后倒扣放凉
步骤18，完美脱模。
步骤19，做生日蛋糕，300g淡奶油加入30g糖打发到提起打蛋器出小尖头即可。
步骤20，把蛋糕横切两层，中间抹上奶油霜后放入自己喜欢的水果做夹心，再把奶油霜均匀涂在蛋糕四周，上表用花嘴挤出花，再加上水果即可。
步骤21，成品
步骤22，再来一个
步骤23，圣诞老人蛋糕。
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八寸生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉68克，牛奶32克，玉米油32克，白砂糖24+48克，
八寸生日蛋糕的做法步骤：
1.材料都称好
2.将蛋清和蛋黄分离,打散蛋黄,加入24克糖,油,奶,搅拌
3.筛入面粉
4.变成无颗粒蛋糊
5.蛋白,在无水无油的盆里分三次加糖打发至硬性发泡
6.取三分之一蛋白加入蛋黄糊,上下搅拌,不要打圈
8.倒入模中150度烤50分钟.倒扣晾半小时，脱膜，戚风蛋糕就好了。
11.第一次做奶油蛋糕，还不错
小贴士：
我也是初学者,正在实践阶段,做的不是很美观,家里工具也不是很全,不中看,但中吃,呵呵,,,,
生日蛋糕—可可戚风
食材明细：
主料：：蛋黄5个，可可粉30克，牛奶80毫升，低粉60克，蛋白5个，
辅料：：70%的黑巧克力适量，各种水果适量，淡奶油适量，
配料：：油70克，白糖适量，柠檬汁几滴，樱桃果酱适量，
生日蛋糕—可可戚风的做法步骤：
1.准备好戚风蛋糕材料。
2.装饰用的材料。
3.称好70克油放入盆中。
4.撒入可可粉，搅拌均匀。
5.加入80毫升牛奶，搅拌均匀。
6.筛入低粉，搅拌至无颗粒。
7.这是搅拌好的蛋黄糊。
8.另准备一个盆，倒入蛋白和几滴柠檬汁。
9.打发至有细密的小泡的时候加入1/3白糖。
10.打发至发白，体积膨大的时候再加1/3。
11.最后再加一次，打至干性发泡，这样蛋白糊就打好了。
12.蛋白糊分次加到蛋黄糊中，切拌均匀。
13.这是拌好的蛋糕糊。
14.倒入模具中，150度烤1小时。
15.烤好后倒扣（我是晚上做好就倒扣，第二天起来才脱模的）。
16.蛋糕切片。
17.巧克力隔水融化。
18.半杯淡奶油打发。
19.加入巧克力浆打发好。
20.抹在蛋糕上。
21.铺上切好的黄桃片。
22.重新取（200毫升）淡奶油打发。
23.拌入樱桃果酱继续打发。
24.打成漂亮的粉色。
25.抹在表面和周围。
26.巧克力用抹刀擦成细屑。
27.蛋糕周围摆上黄桃片，中间撒满巧克力屑。
28.奶油挤出字样。
29.装饰草莓，完成。
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法
材料：
土鸡蛋5个，鲜牛奶75g，低筋面粉100g，玉米油60g，白砂糖100g，柠檬汁几滴，
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶和玉米油混合
步骤2，搅拌至完全乳化无油星状态
步骤3，加入蛋黄
步骤4，搅拌均匀
步骤5，加入面粉切拌均匀
步骤6，切拌好的样子
步骤7，蛋清中加几滴柠檬汁
步骤8，分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
步骤9，将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
步骤10，将面糊倒回剩下的蛋白中
步骤11，用刮刀继续切拌均匀；
步骤12，倒入模具
步骤13，轻震几下震出大的气泡；
步骤14，提前预热烤箱150度，下层，65分钟；
步骤15，取出蛋糕，倒扣，放凉脱模
步骤16，成品
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，成品
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