“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“凉拌红绿花生米”，希望对大家有所帮助。
花生事前浸泡2个小时以上加入调料(盐少许，料酒1小勺，大料一个)和适量的水，放入蒸锅蒸40分钟左右蒸制等待时候将胡萝卜和黄瓜切成小丁花生快蒸好好的时候，将胡萝卜丁放入
材料：
主料：花生130克，，
辅料：胡萝卜半个，黄瓜半个，料酒1小勺，食盐1小勺，醋1小勺，香油1小勺，八角1个，白糖1小勺，白糖1小勺，，
凉拌红绿花生米的做法步骤：
1. 花生事前浸泡2个小时以上
2. 加入调料(盐少许，料酒1小勺，大料一个)和适量的水，放入蒸锅蒸40分钟左右
3. 蒸制等待时候将胡萝卜和黄瓜切成小丁
4. 花生快蒸好好的时候，将胡萝卜丁放入继续蒸5分钟左右
5. 将蒸好的花生沥干，和黄瓜丁，萝卜丁混合，加入调料糖，醋，香油各一勺，盐1小勺拌匀，冷藏后食用更佳
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花生米凉拌芹菜
食材明细：
主料：花生米500g，芹菜400g
辅料：红椒1个，大蒜适量，香油适量，盐适量，花椒粒适量，八角2个，姜适量，生抽适量，白糖适量，醋适量
花生米凉拌芹菜的做法步骤：
1，芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，叶子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃。
2，花生米清洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒大料，盐，几片姜片，煮开，下入花生米煮10到15分钟，关火。
3，捞出花生米，控净水分。
4，锅中加入适量的水，水开下入芹菜梗焯水，颜色变绿后取出过冷水，控净水分，切段加入到花生米中。
5，红椒洗净切块，大蒜去皮洗净拍碎，加入到花生米中。
6，加入盐、白糖、生抽调味，喜欢的可以加点香油。
7，拌匀即可食用。
小贴士：
1、花生的诸多吃法中以炖煮为最佳，既避免了营养素被破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口软烂，易于消化的特点，老少皆宜。
2、调味料随个人喜欢的口味调整，家常菜各家有各家的吃法，好吃才是硬道理。
凉拌花生米的做法
凉拌花生米的做法
材料：花生米100克、黄瓜1根、辣椒几个、蒜1个、香菜适量、生抽1勺、醋小半勺、胡椒粉少量、橄榄油适量。
凉拌花生米的做法步骤：
1、首先准备以上材料
2、冷锅冷油冷花生，油适量，花生放入锅里，小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了
注意：一定要注意火候，全程小火，切记不要炸糊了
3、捞起沥干油备用，花生米热的时候是不脆不酥的，记得先放凉花生。
4、然后在大碗中先倒入黄瓜和花生米，接着倒入蒜蓉和辣椒碎，再倒入适量的胡椒粉。放入香菜，分别倒入一勺生抽和小半勺醋。
5、最后倒入适量橄榄油，也可以用锅里炸花生米剩下的油，然后拌均匀即可出锅了。
凉拌花生好处：
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2、润肠通便：因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹泻。
凉拌黄瓜（香菜加花生米）
食材明细：
黄瓜2根，香菜一小把，花生米少量，小葱花少许，蒜泥少许，香醋少许，生抽少许，专业拌凉菜的生抽少许，芝麻香油少许，食用菜籽油少许，盐少许，花椒少许
凉拌黄瓜（香菜加花生米）的做法步骤：
第1步黄瓜洗好拍好切段，香菜洗好切小段，葱花，蒜泥，备好！把切好的黄瓜，香菜放入碗中，葱花，蒜泥分别放上去
第2步放生抽，盐，芝麻香油，香醋，专业拌凉菜的生抽加入！锅中烧油，油热加花椒，然后油泼在黄瓜上
第3步花生米拌进去，花生米是油炸好的花生米直接拌进去油炸花生米，（烧油油热调小火，放花生来回翻炒，到脆，一定小火翻炒，不然就糊了）
小贴士：
简单好吃，记录下来，有时候想不到这菜
香酥花生米
食材明细：
花生仁(生)300克，青蒜30克，辣椒(红、尖)40克，盐2克，大葱5克，大蒜(白皮)3克，醋10克，植物油15克
香酥花生米的做法步骤：
1. 青苗洗净，切丝；
2. 葱洗净，切末；
3. 红辣椒洗净，去蒂籽，切末；
4. 蒜去皮，切末；
5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；
6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；
7. 将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。
小贴士：
1. 把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；2. 再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
麻辣花生米
食材明细：
花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐
麻辣花生米的做法步骤：
1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养）
2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了）
3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。
4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。
5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。
水煮花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，盐30克，花椒5克，八角5克，肉豆蔻5克，姜3克
水煮花生米的做法步骤：
花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
糖醋花生米
食材明细：
花生仁(生)200克，陈醋50克，味精1克，白砂糖15克，蚝油10克
糖醋花生米的做法步骤：
1. 花生米炸熟；
2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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