好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？根据你的需要，小编精心整理了自己如何制作阿胶糕，手工制作阿胶糕过程。教程。方法的做法，或许你能从中找到需要的内容。
做阿胶糕，最主要是把握火候。把阿胶熬好。配料放入搅拌均匀即可
材料：
阿胶500，黄酒1000，冰糖400，枸杞300，核桃500，红枣500，芝麻300，，
自己如何制作阿胶糕，手工制作阿胶糕过程。教程。方法的做法的做法步骤：
步骤1，把上述材料和用量都准备好。红枣和核桃最好剪碎一点.这样最好切片的时候不会整片都是红枣或者核桃
步骤2，用黄酒将阿胶泡化掉，大概泡24小时就可以，泡越久越好，（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤3，大火熬开。加入冰糖小火慢熬直到挂旗，（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
步骤4，挂旗后把上述原料倒入锅内，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
步骤5，搅拌完成。倒入四方形的磨具当中。如果要桂花或者玫瑰。先铺好在磨具上，倒入完，压平，放干，
步骤6，了按宽度一样切成一条一条的，然后把条切成片
步骤7，包装起来，可以一天吃一两片
步骤8，也可以包装起来送朋友高端大气，也颇具心意
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阿胶糕的制作的做法
生孩子之后，一直身体不好，偶然的一次机会，跟朋友两天，说到了阿胶，就自己买回来试试，不过还好，一次成功
材料：
东阿阿胶250g，黑芝麻200g，枸杞150g，核桃仁150g，红枣100g，冰糖200g，黄酒500ml，玫瑰花（可以不放的）25g，
阿胶糕的制作的做法的做法步骤：
步骤1，先把阿胶打碎，倒入黄酒泡48小时。
步骤2，将泡好的阿胶倒入锅内，中火烧开后转小火，加入冰糖，变熬边搅，以防锅底糊了，大约30分钟，待熬至能挂住为止，开始加入辅料。
步骤3，先加入大枣，搅拌均匀后在依次加入核桃，枸杞，芝麻。给提前准备好的盒子垫上吸油纸，刷一层香油，然后均匀的铺上一层花瓣（可加可不加，纯属个人喜好），盛出，上面在撒上花瓣，压平。
步骤4，晾一个晚上，也可放入冰箱冷藏4个小时左右。（根据自己情况而定）
步骤5，切片就ok
手工阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶250g，
辅料：：核桃仁250g，熟黑芝麻250g，红枣250g，枸杞120g，冰糖200g，黄酒500ml，玫瑰花适量，
手工阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶打粉，打粉为了好融化，省去了泡阿胶的步骤了！
2.黑芝麻、核桃事先炒熟，红枣切成小块，冰糖打粉！
3.锅里加入黄酒冰糖烧开，加入阿胶粉小火熬制，直到阿胶糕达到挂旗的状态，这个时候可以加入其他配料了！
4.依次加入各种配料！
5.一定要把各种食材都搅拌均匀，就可以出锅了！
6.模具里铺上一层烤纸，烤纸上撒上一层玫瑰花，把阿胶糕倒入模具中，一定要压实，不然会出现气泡，最后再撒上一层玫瑰花，上面铺上一层烤纸压实！等待凉了切片！
7.把阿胶切成等份大小，可以按自己的喜好切！
8.最后速封成小袋，放入冰箱，每天吃两块，美哉！
小贴士：
阿胶加入黄酒有防腐作用，再加上真空包装，放三个月没问题，可以慢慢吃！感冒、腹泻、经期暂停食用！
手工阿胶糕的做法
女人离不开阿胶，子宫是女人的第二生命，气血是女人的美丽源泉。宫寒就会引起，痛经、月经不调、经血异常、畏寒怕冷。气血不足就会引起，气短乏力、手脚冰凉、肤色暗黄、发质不好。所以驱宫寒、调经期、补气血，是女人的重要课题。阿胶温补女人的老方子。由于很难接受纯阿胶的味道，所以喜欢做成阿胶糕来吃。
材料：
阿胶250g，黄酒（即墨牌）400ml，黑芝麻200g，核桃仁200g，红枣（去核）200g，玫瑰花瓣50g，枸杞子100g，冰糖200g，
手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶块磨成粉末（没有打粉机直接泡也可以）倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤2，备好原材料：，1.冰糖磨粉备用2.大枣需要用剪刀剪成几半3.核桃仁和黑芝麻放烤箱烤熟（没有烤箱也可以放锅里炒熟）4.准备一个大方盘和一张厚塑料膜（方盘上和保鲜膜上涂上香油）
步骤3，泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀
步骤4，大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）大概在四十分钟左右
步骤5，小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
步骤6，将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞并搅拌均匀。（注意：黑芝麻要最后放，否则搅拌将会非常困难）
步骤7，搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层香油，方便晾干后取下阿胶糕）
步骤8，压平撒上玫瑰花瓣，放凉
步骤9，切块！完成！是不是很简单呢
传统手工阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶130，核桃仁60，红枣80，
辅料：：枸杞适量，芝麻适量，黄酒适量，
传统手工阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶130g，用适量黄酒浸泡48小时左右留作备用
2.新鲜核桃仁，翻炒至出香味留作备用
3.适量宁夏红枸杞
4.优选黑芝麻，翻炒至出香味留作备用
5.新疆红枣，去核后切成丁备用
6.将之前用黄酒浸泡的阿胶倒入铜锅熬制，切勿用铁锅熬制，不停搅拌，直至阿胶挂旗后倒入其他辅料，再不停翻搅，直至翻搅均匀即可出锅
7.将翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中定型冷却
8.冷却好的阿胶糕切成片即可食用，有条件的朋友可用真空机抽真空保存哟，天气太热的情况下可以放到冰箱中保存的
小贴士：
熬制过程中要不停翻炒，切记不能粘锅糊掉。
手工东阿阿胶糕
食材明细：
主料：：东阿阿胶块500g，
辅料：：核桃仁500g，若羌枣500g，黑芝麻500g，即墨黄酒500g，宁夏枸杞(适量)，老冰糖500g，
手工东阿阿胶糕的做法步骤：
1.东阿阿胶块打粉
2.熬制
3.倒入不锈钢盘
4.冷却以后切块
5.包装
自己做 阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶一盒，
辅料：：核桃适量，红枣适量，枸杞适量，芝麻适量，冰糖适量，
自己做 阿胶糕的做法步骤：
1.正宗阿胶一盒
2.打碎
3.磨成粉末
4.配料根据自己喜欢 加
5.花雕酒泡阿胶24小时
6.核桃 枸杞 红枣 芝麻 冰糖
7.将泡好的阿胶和所有材料一起 不停翻炒 直至美元水分成粘稠状
8.放入干净的容器 里面最好先抹一点油 好拿出来
9.放冰箱一晚 好了 可以切了
10.阿胶糕成功啦
小贴士：
自己做的放心 安心 舒心 味道本人比较喜欢 没有什么特别异味 如果口味敏感的人 可以适度加入葡萄干 或者多放一点冰糖 反正我是比较喜欢清淡 而且不挑食的人 所以没有任何问题 每天早上吃2块就可以啦 还有就是做成膏也是可以的 每天冲服 两勺 一样哦 看自己喜好吧
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