“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面，我们为你推荐了辣炒薄片五花肉｜新鲜脆爽的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
五花肉片500g，卷心菜1/4个，大葱1根，洋葱1/2个，蒜瓣3颗，韩式辣酱2-3大勺，韩式细辣椒粉2-3大勺，香油1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，清水2大勺，糖1大勺，
辣炒薄片五花肉｜新鲜脆爽的做法的做法步骤：
步骤1，包菜、大葱、洋葱切丝，蒜瓣切片
步骤2，大碗里加入包菜丝、大葱丝、洋葱丝，2-3大勺韩式辣酱、2-3大勺韩式细辣椒粉、1大勺麻油拌匀，葱拌菜完成
步骤3，小碗里加入1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌匀，酱汁完成
步骤4，起锅加入蒜瓣、五花肉炒至变色，加入酱汁煮至沸腾，再加入辣拌菜拌匀
步骤5，炒至变软即可出锅
步骤6，出锅后撒点熟芝麻即可
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香辣五花肉炒杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇3个，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，黄椒一个，小米辣6个，葱白缎2g，火锅底料4g，盐适量
香辣五花肉炒杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的，我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了，所以削了皮切成稍微厚一点的块状
第2步生姜大蒜切小丁待用五花肉切片，放入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制一会儿至入味儿
第3步少许黄椒切块小米辣切小碎
第4步葱白切均匀的段先取一个锅，适量油烧热，切好的杏鲍菇块全放进去
第5步一面煎软至金黄色在翻面煎至，好了出锅待用锅里放油，刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿，至炒香出油
第6步然后肉用锅铲扒一边去，在放生姜大蒜小米辣继续炒香适量火锅底料，没有就辣酱或者豆瓣酱都行
第7步记住小火炒出红油，大火就糊锅了，这样炒出来的菜会特别香这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了
第8步翻炒匀加入适量盐，鸡粉，葱白段加入一两分钟就可以出锅啦
第9步太香了，超级开胃的一道菜，杏鲍菇口感和肉肉一样，但是不腻，这样炒过味道更浓郁更适合配米饭
香辣五花肉
食材明细：
五花肉600克，大蒜瓣80克，干辣椒80克，葱段15克，花椒10克，花生仁25克。调料酱油5克，精盐8克，味精3克，料酒5克，色拉油1000克。
香辣五花肉的做法步骤：
1、花生仁入七成热油中小火炸熟捞出控油。
2、五花肉改刀成四大块入锅中，加盐、料酒大火烧开，小火煮约20分钟，捞出后切0.2厘米厚的大片，放酱油、盐、味精腌约10分钟后入六成热油中小火炸至颜色发红捞出待用。
3、锅留底油，烧至六成热时下入大蒜、葱段、花椒、辣椒大火煸炒出香味，入炸好的五花肉、花生，同时加入盐、味精大火煸炒均匀，装盘即可。
小贴士：
特点
北菜南烹，香鲜微辣，与回锅肉制作相区别，更适合南方口味。
五花肉怎么炒好吃 尖椒五花肉的做法
五花肉是最常见的肉制品之一，很多人都喜欢吃。五花肉最适合炒，搭配上不同的配菜，做出不一样的美味。但是五花肉怎么炒好吃呢？今天要做的是尖椒五花肉，五花肉和尖椒一起炒，既有五花肉的焦香，同时也有尖椒的香辣，调味之后，鲜香下饭，你也可以在家做。
五花肉怎么炒好吃
食材：
尖椒80克、五花肉250克、葱片适量、姜丝适量、生抽1勺、鸡精1勺、豆瓣酱适量、食用油适量。
尖椒五花肉的做法：
1、尖椒洗净切成块；
2、五花肉切成薄片；
3、锅中加入食用油，把五花肉放进去小火慢煎，煎至五花肉发黄变卷，放入葱姜一起炒；
4、然后把五花肉拨到一边，放入豆瓣酱炒出红油，和五花肉一起翻炒均匀，倒入尖椒，翻炒至断生；
5、最后，加入生抽1勺、鸡精1勺翻炒均匀，盛出。
小贴士：
尖椒里面富含维生素C，可控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。同时，辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。还可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
五花肉的做法 五花肉的家常做法
五花肉肥瘦相间，做成各种菜肴都非常好吃，今天教大家做一道扒五花肉。这道菜加入了丰富的调味料，口感丰富，比较符合大部分人的口味。扒五花肉的做法并不难，有兴趣的小伙伴可以试试。
五花肉的家常做法
食材：
带皮五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙
五花肉的做法：
1、锅中水烧开，把五花肉放进去煮至8分熟，捞出；
2、碗中倒入酱油、料酒，加入甜面酱拌成酱汁，然后抹在五花肉皮上；
3、锅中倒油，五花肉放进去炸至表面金黄，捞出，放入凉水中；
4、酸菜切碎，五花肉切成片；
5、锅中留底油，放葱段、姜片炒香，再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀，倒在装有五花肉的碗中；
6、放上蒸锅，加入少许白醋，蒸半小时取出；
7、锅烧热，倒入五花肉原汁，倒入水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
小贴士：
猪肉里面含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，对健康非常好。
青椒炒五花肉的做法
青椒炒五花肉的做法
主料：五花肉适量、柿子椒2个
配料：酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、烤肉酱适量、精盐适量、味精适量
青椒炒五花肉的做法步骤：
1.青椒洗净切片备用。
2.五花肉洗净切片备用。
3.葱姜切碎备用。
4.五花肉放在容器里用料酒、葱姜抓匀腌制半小时备用。
5.锅中放入适量的油倒入青椒翻炒均匀装盘备用。
6.锅里放油，待油八成热时放入烤肉酱煸炒片刻。
7.放入腌制好的五花肉翻炒均匀。
8.加入青椒翻炒均匀后加入适量的酱油、盐炒匀后加入味精翻炒均匀出锅。
青椒炒五花肉的做法烹饪小贴士：
1、五花肉腌制的时候也可以加一点淀粉，如果怕焦，也可以在炒菜的时候稍微倒一点淀粉水。
2、青椒易熟，不适合长时间的翻炒，所以五花肉变色数量之后，要快炒，要不然菜品就毁了。
3、五花肉为猪身上肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹层的，适于炒菜、红烧、白炖和粉蒸肉等用。味道不肥不腻，是最好吃的一部分肉。
4、猪肉不宜多食，肥肉尤其如此，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等，故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。服降压药和降血脂药时不宜多食，小儿不宜多食，不宜在刚屠后煮食。禁忌食用猪油渣。
五花肉炒花菜的做法
五花肉炒花菜的做法
主料：花菜300克、五花肉150克
配料：青椒1根、大蒜1颗、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油适量
五花肉炒花菜的做法步骤：
第一步处理食材：先把花菜用手分成小朵，用水冲洗干净沥干水分，同时把五花肉洗净切片，青椒去蒂切丝、大蒜去皮切片备用。
第二步肉片煸油：起锅烧热，下入适量的食用油滑锅，油温5成热下入切好的五花肉片进行煸炒煸出油分。
第三步炒熟花菜;煸出适量的油分以后，下入蒜片爆香，然后下入花菜快速翻炒均匀，然后开始调味，下入一大勺豆瓣酱增味增辣，2勺生抽增鲜快速翻炒均匀，然后加入1锅勺的清水(100毫升左右)，关盖中小火焖煮3-4分钟。
第四步下入青椒：煮至花菜入味断生以后，下入青椒丝一同快速炒匀，家庭中火炒至1分钟，炒至青椒断生时，关火，加入蚝油一勺炒匀增鲜补味即可出锅。
第五步出品图：这样一道鲜香下饭、香脆入味的花菜炒肉就做好了看着是不是很有食欲呢?
五花肉炒马蹄
食材明细：
主料：马蹄225克，五花肉80克
辅料：青椒15克，红椒15克，葱1段，蒜2瓣，盐适量，食用油适量，胡椒粉1克，生抽6克，料酒5克
五花肉炒马蹄的做法步骤：
1，原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2，马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。
3，热锅凉油，下入五花肉片煸炒。
4，肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。
5，加入葱花、蒜碎，炒香。
6，加入马蹄片翻炒。
7，加入胡椒粉和盐调味，炒匀。
8，加入青红椒块，翻炒均匀，关火。
9，成品。
小贴士：
五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。
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