“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？相信你应该喜欢小编整理的豆浆里的【绿豆面窝窝头】好吃不上火的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
家里经常打豆浆，各式豆浆，今天利用绿豆豆浆过滤出的绿豆渣做一道粗粮窝窝头，尝试过多种版本，最喜欢的还是这种甜口的窝窝头，无需额外加糖，一把蔓越莓干、黑加仑干，还有酥香的核桃仁，想想都营养。现在生活品质提高了，更追求饮食健康，豆渣是很好的粗粮之一，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
材料：
绿豆40g，黄豆40g，面粉2量杯，黑加仑干20g，蔓越莓干20g，核桃仁20g，
豆浆里的【绿豆面窝窝头】好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆、绿豆冲洗干净放入豆浆机中，加入800ml清水，启动制成豆浆
步骤2，过滤豆渣一碗
步骤3，绿豆豆渣中加入面粉，揉成软硬适中不粘手的面团
步骤4，放入核桃碎和果干
步骤5，取鸡蛋大的面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头
步骤6，锅中加入冷水，水开后中火蒸10分钟即可（因为豆渣本身是熟的，窝窝头个够也不大，容易熟）
步骤7，成品图，质朴的粗粮清香
步骤8，成品图
步骤9，成品图
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窝窝头
食材明细：
玉米面，酵母，糖，水
窝窝头的做法步骤：
1、玉米面加入酵母发酵。
2、发好后的面制成窝头的形状，上锅蒸熟即可。
小贴士：
做窝头时防止粘，手上沾些水，比较好操作。
黄金窝窝头“香蕉山楂窝窝头”
食材明细：
主料：香蕉两根，玉米面100克，糯米面150克
辅料：糖少许，蜂蜜少许，山楂卷少许
黄金窝窝头“香蕉山楂窝窝头”的做法步骤：
1，两种面准备好
2，香蕉准备好，把香蕉擀碎成泥，山楂切碎一起放进面里，合成团
3，然后团成团
4，然后上锅蒸20分钟开盖就这样喽黄灿灿滴
5，开动，酸酸甜甜的！
花朵窝窝头
食材明细：
主料：糯米粉50g，玉米粉100g，糖粉一勺
辅料：小蛋挞模具10个
花朵窝窝头的做法步骤：
1，准备所需食材
2，将玉米粉、糖粉、糯米粉放在一起搅拌均匀，慢慢往里加水，揉成不粘手面团（不喜欢糯的可以少加糯米粉哈）
3，放一边静置15分钟
4，准备好模具
5，用刷子在模具内刷上一层油（一定要刷哦，不然熟后不方便取出）
6，取约25g左右面团揉圆，放于模具中间
7，用大拇向周边轻轻推挤上去，成小碗状
8，压好的样子
9，用小刀把边上多余部分切掉
10，做好后入蒸锅大火蒸上10分钟
11，稍稍放凉些再轻轻将花朵从模具里取出
12，将炒好的鸡丁用勺子舀于花朵碗内，装盘（炒鸡丁做法菜谱里有哈）
玲珑窝窝头
食材明细：
玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。
玲珑窝窝头的做法步骤：
1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合；
2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中；
3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试；
4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克；
5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝；
6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
榆钱窝窝头
食材明细：
鲜榆钱120克，玉米面200克，黄豆面50克，普通面粉50克，小苏打2克，水
榆钱窝窝头的做法步骤：
1.将鲜榆钱去梗；
2.用水清洗干净
3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀；
4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟；
5.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子（图片上看着挺大，其实很小），按图做成窝头的形状；
6.锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。
春色窝窝头
食材明细：
玉米面，黄豆面，糯米粉，糖
春色窝窝头的做法步骤：
1、玉米粉（俗称包米面，网上总有方子在解释，说不是玉米淀粉）、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4：3：2：1，我做的有点粘了，建议调整比例为5：2：1：1，我这可不是用称称出来的，就是用一个固定的大勺子，按比例放1勺或者5勺，称订了还没到家，所以一直这样无章法的做东西，见笑
2、把上述材料和成面团，饧15-30分钟后再用；
3、把面团分成小团，取一块，揉圆，用左手托着，右手拇指在面团底部弄一个小窝，再用母指和其它四指不断旋转，调整形状，窝也越来越深了；
4、有屉布就把屉布弄湿，没有可以在屉上刷点油，水开后蒸15-20分钟。
萝卜咸菜
1、萝卜干用热水泡好，再洗几遍，加盐、糖和少许味素；
2、起锅烧热油，炸香辣椒和花椒，把油倒入（1），撒上芝麻。
小贴士：
黄豆面（网上方子里没有，我估计着放的，放多了会微苦）
糯米粉（网上方子里用的，但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘，家里有就用了）
什锦窝窝头
食材明细：
窝窝头六个，野蒜一把，黑木耳少许，脆萝卜干100，胡萝卜半根，鸭蛋2个，洋葱半个，盐少许，味精少许，油少许
什锦窝窝头的做法步骤：
第1步先把窝窝头上锅蒸熟。先把鸭蛋打碎炒熟，待凉后切成末。其余的也跟鸭蛋一样，切成末备用。（一时忘记拍萝卜干了）
第2步锅中放少许油，鸭蛋重新回锅翻炒。加入黑木耳，胡萝卜，洋葱翻炒。放入少许白胡椒粉，和盐。
第3步放入脆萝卜干。再次放入野蒜翻炒。
第4步完成。
小贴士：
1.野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。2.野蒜是这个季节才有的，买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法。
马兰窝窝头
菜系及功效：菜谱大全
马兰窝窝头
材料与步骤:
春笋1只窝窝头7个肉末70克马兰头220克左右（去除了老叶和根蒂）
1马兰头摘去老叶子和根蒂，用清水至少洗3遍。
2将笋焯水，切成小丁，将马兰头焯水（开水下锅，焯15秒钟就可以了）将马兰头切碎备用；
3将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了；
4将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜；油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅，
5将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。一次3个即可，不要吃太多。
制作心得:
1马兰头焯水时间一定不能长,10-15秒就够了,因为很容易成熟,后期还要用来炒;
2马兰头是野地里生的,表面比较脏,一定要认真的反复清洗,摘去腐烂和发黄的叶
子,根蒂很硬的也要摘去;
3笋一定要焯水,这样对身体好,口感也会不涩;
4一次不要吃多了,马兰头是凉性的.
[马兰头]
性味：甘、平、微寒，无毒。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
功用：清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、
扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
黄金窝窝头
食材明细：
原材料玉米面250克、荞面250克、糯米粉50克调味料鸡蛋2个、白糖150克、泡打粉8克
黄金窝窝头的做法步骤：
1、将玉米面、荞面、糯米粉与白糖，鸡蛋、泡打粉拌匀；
2、加入清水，揉匀制成面团，下成小剂子；
3、将每个小剂子做成圆锥形，上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。
特别提示
面团要揉得富有弹性。
特色介绍
色泽金黄，香气撩人，口感软滑，清香甘甜。
开心贴士
传说当年八国联军打进北京，慈禧仓皇出逃，路上又饥又渴，两天没有吃东西，百姓们端来窝窝头，君臣们于是争先恐后，抢窝窝头在手，大啃大嚼，慈禧一边啃，一边说：“好吃，好吃!”。吃了百姓的窝头，觉得味美无比，后来回到宫里叫御膳房照着做，怎么也没有逃难路上的好吃，最后用米面、栗子面做成小窝头，慈禧好像还觉得差不多，最后便演变成了现在的窝窝头。
红枣玉米窝窝头的做法
红枣玉米窝窝头的做法
用料：玉米面(强化豆粉)100克、阿胶枣8颗、糖10克、高筋面粉100克、酵母(干)3克、水适量
红枣玉米窝窝头的做法步骤：
1、食材玉米面100g、高筋面粉100g红枣8颗、酵母3g、糖10g、清水适量
2、先用温水把酵母化开，搅拌均匀
3、碗中放入玉米面、高筋面粉、糖，再倒入酵母水，再添加少许温水搅拌均匀
4、面粉搅成絮状后，用手揉捏成光滑面团，盖上湿布在35环境下发酵1小时
5、红枣去核，改刀切成碎备用
6、将发酵好的面团，放置案板，揉出气泡，然后揉平
7、撒上枣肉，再把面团揉匀，搓成长条，再用刀切成合适大小的小剂子
8、用手把小剂子捏成窝窝头形状
9、放入蒸锅，沸水蒸15分钟
10、早餐必备
红枣玉米窝窝头的做法烹饪小贴士：
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。
3、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间。
4、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
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