番茄焖牛肉(电压力锅版）

任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“番茄焖牛肉(电压力锅版）”，请收藏好，以便下次再读！

材料：牛健肉400克西红柿2粒胡萝卜一根土豆2粒紫洋葱半粒浓缩番茄酱2大勺（罐装的)

做法：

1、牛健肉切成方块（不能太小，煮熟会缩小些），入开水锅中焯烫，盛出清洗干净待用

2、胡萝卜、土豆切成滚刀状，洋葱切小块，西红柿去皮也切成小块

3、锅内入油放入洋葱块和牛肉，炒出香味后加入胡萝卜和番茄继续翻炒均匀

4、加入番茄酱和适量的清水（刚没过牛肉即可）装入电压力锅，按“肉/鸡”键

5、20--25分钟左右，放气后加入土豆块，少许盐、胡椒粉、1勺糖，重新盖盖，按“蒸鱼”键，10分钟左右，待气压下后，打开加点鸡精即可

小贴士：

1、做这道菜番茄酱和西红柿是必须的，而且番茄酱要多放些，没有浓缩的，就用一般的番茄酱也可以，但量要多些

2、不用担心胡萝卜会太烂，舞按这个时间作出的胡萝卜口感刚好（如果喜欢硬的，也可以和土豆一起最后放入）

3、电压力锅做菜的好处是水分一点都不会流失，所以水不要加太多，舞这样感觉刚好，有那么一点点的稠，嗯，介个汤汁拌饭超级超级的美味呢

4、炖肉一般用牛腩或牛健肉比较好，牛健肉还是做卤肉的最佳选择哈

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土豆烧牛肉—电压力锅版

食材明细：

主料：：牛肉适量，土豆适量，青蒜适量，干朝天椒适量，香葱适量，

辅料：：盐适量，菜籽油适量，头抽适量，老抽少许，

土豆烧牛肉—电压力锅版的做法步骤：

1.牛肉氽水，用流动温水冲洗干净浮沫，土豆切块

2.起不粘炒锅，放入菜籽油，放入牛肉翻几下，放入土豆块，翻炒至土豆微黄

3.放入朝天椒段把食材炒匀

4.倒入温开水，食材的三分之二

5.开锅后倒入电压锅内锅（在饭点，节省时间，不急的这步倒入砂锅里炖煮30分钟左右）

6.用电压锅上气后煮压10分钟左右，自行解压后

7.不粘炒锅，干锅

8.倒入炖煮好的牛肉、土豆

9.大火，放入青蒜、盐

10.倒入头抽

11.倒入少许老抽

12.翻炒匀即可

电压力锅版--酥锅

食材明细：

主料：：带鱼4条，豆腐600克，莲藕2节，海带300克，排骨700克，

辅料：：葱50克，姜20克，白菜帮3片，

配料：：料酒100克，白糖150克，老抽100克，生抽100克，醋300克，盐2克，水150克，

电压力锅版--酥锅的做法步骤：

1.先把带鱼洗净，去掉内脏。

2.豆腐一块。

3.切成片状。

4.放到油锅里，炸成金黄色即可。

5.盛出来备用。

6.莲藕洗净，去皮。

7.切成小块。

8.海带浸泡，洗净卷起来。

9.排骨洗净，放到锅里焯一下。

10.先把排骨放入高压锅的最下边。

11.放入莲藕。

12.放入海带。

13.放入豆腐和鱼。

14.再放入豆腐。

15.放入葱段、姜片，盖上白菜帮。

16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。

17.倒入锅中。

18.盖上盖，按下肉类排骨键，定时1小时20分钟即可。

19.做好的酥锅。

20.盛到一个干净盆里，随吃随取就可以了。

21.取出来切成片，放入盘中即可享用。

小贴士：

1、海带一定要提前一天浸泡，洗净。

2、排骨过热水焯一下，用水洗净。

电压力锅炖牛肉

食材明细：

主料：：牛小里脊500克，葱段3段，姜片2片，土豆一个（切块），胡萝卜一个（切块），

辅料：：冰糖适量，生抽适量，老抽适量，西红柿酱1个西红柿，红酒适量，调料包小的干辣椒2个，香叶2片、八角1颗，花椒约10粒、桂皮1小段、茶叶少许，陈皮1小块，盐适量，清水适量（或高汤），

电压力锅炖牛肉的做法步骤：

1.首先制作西红柿酱：西红柿洗净，用叉子在表面间隔叉出一些小孔；把叉子叉进西红柿底部，燃气开火，把西红柿放在火上烤。

2.来回转动西红柿，让每一处都烤到，烤得西红柿表皮裂开即可关火。

3.很轻松地就可以撕下西红柿表皮。

5.点火，锅里下油，油烧热后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西红柿块翻炒，加少许水煮一会儿，煮到西红柿软烂粘稠即可关火，西红柿酱就做好了。

6.电压力锅炖牛肉做法：牛小里脊一条，洗净,切成大块，用开水煮2-3分钟。

8.锅中倒入油，下葱段和姜片炒出香味，下牛肉块翻炒。

9.炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒，继续加入生抽和老抽翻炒。

10.炒至牛肉上色，加入西红柿酱翻炒均匀。

11.倒入红酒至牛肉的1/2处，再倒一些清水或高汤没过牛肉。

12.把步骤11中的所有食材倒入电压力锅中，加入土豆块、葫萝卜块、调料包，调入适量盐，搅拌均匀。

13.扣好电压力锅的盖子，选择牛羊肉档，大约40分钟，美味的牛肉就炖好了。

红烧羊肉（电压力锅版）

食材明细：

主料：：羊肉800克，胡萝卜2个，

辅料：：香菇5朵，姜2小块，葱5根，蒜1头，盐1小勺，料酒3小勺，生抽2小勺，腐乳1小块，干黄酱2小勺，八角2粒，香叶2片，桂皮1小段，罗汉果半个，

红烧羊肉（电压力锅版）的做法步骤：

1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。

2.炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。

3.炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。

4.倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。

5.锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。

6.撒上葱花点缀装饰。

小贴士：

1、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。

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