食材明细:
面粉(南瓜面团)120克,南瓜泥(南瓜面团)55克,酵母(南瓜面团)1.5克,温水(南瓜面团)10克,面粉(紫薯面团)120克,紫薯泥(紫薯面团)60克,酵母(紫薯面团)1.5克,温水(紫薯面团)10克,面粉(菠菜面团)120克,菠菜汁(菠菜面团)45克,酵母(菠菜面团)1.5克,温水(菠菜面团)10克,白砂糖40克
三色蔬菜发糕的做法步骤:
第1步菠菜淖水捞出,南瓜去皮切块蒸熟,紫薯去皮切块蒸熟。用料理机将菠菜榨成汁,菠菜汁要过滤。南瓜和紫薯分别搅打成泥。
第2步分别装入碗内酵母分别温水化开。南瓜泥+面粉+酵母水+砂糖10克,和成南瓜面团。紫薯泥+面粉+酵母水+砂糖15克,和成紫薯面团。菠菜汁+面粉+酵母水+砂糖15克,和成菠菜面团。
第3步分别盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。取出揉揉排气,擀成薄面皮,用模具刻圆
第4步每种颜色面团分别擀成2片面皮,共6片,错开颜色叠加起来,放入面包不粘模具内,盖上保鲜膜醒发15分钟发好后,放入蒸锅内,冷水上锅,大火蒸20分钟后,焖5分钟开盖。
第5步蒸好,稍凉取出取出用面包刀切块
第6步摆盘
小贴士:
和面时,慢慢注入液体,以免面团太稀。
食材明细:
小黄瓜2条,西洋芹3大支,红萝卜2/3条
三色蔬菜棒的做法步骤:
1.将小黄瓜、西洋芹、红萝卜洗净沥干。
2.小黄瓜去头尾、西洋芹去粗丝、红萝卜去皮后皆切长条状装杯,即可沾特制低脂沙拉酱食用。
食材明细:
稻米150克,甜玉米30克,胡萝卜30克,青豆40克,盐3克
三色蔬菜粥的做法步骤:
1.白米用清水淘洗干净。
2.锅中倒入5杯水,放入白米煮成粥。
3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮。
4.直到米烂熟烂成粥时,放入盐调味,就可以盛出食用了。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
素高汤250㏄,笋丝30公克,木耳丝30公克,胡萝卜丝30公克,金针菇段适量,阳春面少许,波菜面少许,胡萝卜面少许,胡椒盐1小匙,乌醋1小匙,太白粉水1大匙,香油少许
三色蔬菜面的做法步骤:
1.将素高汤加热,放入材料2煮至熟。
2.另烧一锅开水,将材料3烫熟,捞起放入碗中。
3.将材料4加入作法1的汤中调味,再勾薄芡,趁热倒入作法2的碗中,撒上少许香菜末即可。
食材明细:
主料:紫甘蓝适量,土豆适量,胡萝卜适量,面粉适量
辅料:葱适量,盐适量,五香粉适量
三色蔬菜煎饼的做法步骤:
1,土豆,胡萝卜,紫甘蓝切细丝,葱切碎
2,加入面粉,盐,五香粉,多次少量加水搅拌均匀
3,平底锅放油烧微热,放入面糊摊开
4,煎至两面金黄即可。
食材明细:
金枪鱼150克,胡萝卜50克,青豆50克,玉米(鲜)50克,色拉酱30克
鲔鱼拌三色蔬菜的做法步骤:
1.鲔鱼沥干油分,放入大碗中,用叉子略压碎。
2.煮滚一锅水,放入三色蔬菜煮熟,捞出沥干水分,放入做法1碗中,加入色拉酱拌匀,分成3份后密封,放入冰箱冷藏保存。
小贴士:
本品除了当做小菜外,还可做为面包抹酱,涂抹在吐司上搭配食用。本品共330克,可分装成3份,每份110克,可以冷藏2-3天,每份热量248大卡,料理时间约5分钟。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
食材明细:
一人份量,玉米1条,西兰花茎1条,胡萝卜1/2条,沙拉酱3小汤勺
蔬菜三色沙律的做法步骤:
1、小锅呈水,把水烧开,在等水开的时间做一下三个步骤
2、玉米洗净切粒
3、西兰花茎去皮切粒
4、胡萝卜去皮切粒
5、水开了,先把玉米粒放下去,一分钟后放西兰花粒、一分钟后放胡萝卜粒。
6、用筛子把材料捞上来,避干水分,放入玻璃碗
7、放入沙拉酱搅拌匀即可食用。
小贴士:
玉米要熟透了,才够甜所以要先放玉米;
西兰花也要比较熟才好吃,所以第二步放;
胡萝卜生吃也很好味,所以第三步放;
沙拉酱用的是“丘比沙拉酱脂肪减半香甜味”
喜欢保持好身材的MM大可一试
食材明细:
冷冻三色蔬菜250公克,盒装虾仁100公克,蒜末10公克,葱末10公克,盐1/4小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,香油少许,米酒1小匙,太白粉1/2小匙
三色蔬菜炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净沥干,加入所有腌料拌匀,腌渍约5分钟,再放入滚水中汆烫后捞出,备用。
2.将冷冻三色蔬菜放入滚水中汆烫,再捞起沥干,备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、葱末,再放入作法1虾仁快炒,续加入作法2的三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。
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