食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了酥皮蜂蜜香辣肘子，请阅读后分享你的朋友！
酥皮蜂蜜香辣肘 材料：肘子，蜂蜜，姜，干辣椒，花椒，八角，糖，酱油，料酒，鸡精，盐，陈醋
制作方法： 1，把猪肘子上切上几刀，这样做比较入味，这肘子是买回来就切好的，所以这点我比较省事。把处理好的猪肘子均匀的抹上料酒和酱油，10分钟后再抹上一层蜂蜜，等这层蜂蜜干了以后再刷上一层，等表皮再干了我们就可以进入下一步了。
2，在锅中倒入油，我们要把肘子的表皮炸一下，这就是让肘子的皮吃到嘴里有种酥软的秘诀。放这张照片的目的是为了提示各位，这个肘子要在凉油的时候下锅，这样的目的是为了防止热油下锅的时候，油嘣得太厉害伤到自己。
3，把肘子的表皮炸到金黄就翻另一面，然后往油炸不到的地方淋些油。
4，炸好后捞出。
5，调个红烧汁。另起锅炒个糖色，然后放入姜片和八角花椒，再倒入酱油，然后添水，水开后放入干辣椒，盐和鸡精，还要放点醋，不要放太多，就是调一下味道，而且这样还能让肉更软烂！（鉴于这个步骤没有什么难度，所以就没有拍调汁的步骤图） 把肘子放到高压锅中，然后将刚刚调好的红烧汁倒入，等到高压锅上气后计时，40分钟就做好了，超级好吃！ 肘子酱出来可以直接就吃，如果想吃味道更浓郁的，可以把剩下的汁烧浓稠勾个芡然后淋到肘子上，也很好吃！
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原香酱肘子
食材明细：
主料：：猪肘半个，猪骨1根，姜3片，
辅料：：生抽1小碗，老抽半小碗，盐适量，
原香酱肘子的做法步骤：
1.猪肘半个、猪骨一根洗净，仔细检查肉皮上是否有毛，拔除干净，清水泡15-20分钟。
2.生姜去皮，切三大片
3.砂锅放猪肘和水，水量不要淹没猪肘，露出来一块皮的样子，姜片、生抽、老抽依次放锅里，大火烧开，改小火慢炖1个半小时，放盐调味，炖好后不要马上切，会散，放在冰箱冷藏一夜，食用前取出放至常温切片，喜欢热吃可以稍微热一下，不要太久会失去肉的原香味。胡萝卜划几道沟，横切薄片，黄瓜切半圆片，摆盘完成。
小贴士：
这个酱肘子的做法不放任何香料，保持了肉的原香味，清淡咸鲜。
拯救厨房小白——香烤蜂蜜辣鸡块
食材明细：
主料：：去骨鸡腿肉800g，鸡蛋1个，面包糠200g，蜂蜜2汤匙，欧芹碎1汤匙，白芝麻2汤匙，葱花1汤匙，拉差辣椒酱2汤匙，蒜末2汤匙，黑胡椒1茶匙，
辅料：：酱油3汤匙，
拯救厨房小白——香烤蜂蜜辣鸡块的做法步骤：
1.烤箱预热摄氏175度；烤盘铺上烤盘纸；鸡腿肉切长条状备用；
2.把鸡肉放入搅拌碗，放入鸡蛋与鸡肉拌匀；
3.准备面包糠, 把鸡肉条裹上面包糠排列在烤盘上；
4.放入烤箱烘烤约40分直至熟透后取出；
5.准备一个碗把蜂蜜、辣椒酱、酱油、胡椒及蒜末放入小碗里拌匀，放入微波加热一分钟后取出；
6.把烤好的鸡肉与加热的酱汁混合拌匀装盘；
7.撒上白芝麻、葱花及欧芹碎装饰即成。
小贴士：
喜欢小月老师这道好吃的烤鸡块的小伙伴，给点个关注吧，以后还会推出更多精彩的内容哦。小月公众号：小月美食创业。
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜香辣鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅5个，
辅料：：辣椒酱15克，酱油30克，盐1克，橘子汁1个，蜂蜜5克，
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜香辣鸡翅的做法步骤：
1.烤箱中层上下火200度烤5分钟左右，鸡翅两表面均匀涂上蜂蜜
2.烤箱预热5分钟，鸡翅摆入烤盘
3.挤进橙汁，适量就可以，去去腥味
4.加入少许盐
5.加入酱油（鸡翅平放可以漫过一半就可以了）
6.加入辣椒酱（平时自己喜欢的）
7.用手轻轻按摩至吸收，腌制半小时
8.烤箱预热5分钟，鸡翅摆入烤盘
9.烤箱中层上下火200度烤5分钟左右，鸡翅两表面均匀涂上蜂蜜
10.烤15分钟左右，鸡翅摆盘可以食用（看烤箱而定，可多烤5分钟）
11.外焦里嫩，端出来不用1分钟就抢光啦
小贴士：
1鸡翅泡冷水去一下血水
2鸡翅刮口子腌制半小时以上
3烤5分钟干水后拿出来涂上蜂蜜
香焖肘子的做法
材料：
猪前腿肘子1kg，料酒适量，盐适量，冰糖适量，蒜，姜，八角，桂皮，陈皮适量，油适量，葱白适量，海天柱侯酱2茶匙，
香焖肘子的做法的做法步骤：
步骤1，猪肘子洗净焯水5分钟后碑凉水，控干水后擦盐，柱侯酱，料酒腌制10分钟，备用
步骤2，蒜，姜，切片，砂锅（可用铁锅代替）中火烧热，放入底油，放入蒜，姜，八角，桂皮，爆出香味，放入猪肘子，用锅铲翻动肘子，待肘子皮有些许翻卷，调入少许白酒。加温水一半没过肘子，放入陈皮，葱段适量，调入生抽，黑胡椒粉，冰糖盖上锅盖大火烧开转小火焖25分钟。
步骤3，取出肘子，沥出油汤，换装瓷盘，上蒸锅大火蒸20分钟，浇入少许油汤出锅。
橙香苹果酥皮塔
好厨网让你详细了解橙香苹果酥皮塔怎么做好吃以及橙香苹果酥皮塔的家常做法，更有橙香苹果酥皮塔的做法，让您简单快速的学会怎么做橙香苹果酥皮塔的详细步骤。
材料：
主料：面皮60g，，
辅料：苹果1个，鸡蛋20g，橙皮1勺，白糖10g，糖粉适量，，
橙香苹果酥皮塔的做法步骤：
1. 苹果先切薄片，最厚处大概8mm左右厚，加入白糖拌均匀；
2. 飞饼一张，回缓后，两面扑上薄面粉，略擀开一些，形状什么的，大概规范就好，；
3. 用叉子往酥皮上戳上一些孔，在中间部份摆上苹果片，随意摆上糖渍橙皮；
4. 将四周的酥皮叠过来，盖在苹果片尾部；
5. 在酥皮露出部分刷上鸡蛋液；
6. 180度，中层，20分钟，出炉冷却，撒上糖粉。
五香酱肘子
食材明细：
主料：：猪肘子适量，
辅料：：甜面酱适量，葱姜适量，
配料：：八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，蚝油适量，红烧酱油适量，干辣椒适量，盐适量，老汤适量，
五香酱肘子的做法步骤：
1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。
3.捆好的肘子焯水。
4.在肘子上放上盐 甜面酱。
5.涂抹均匀。
6.放入保鲜袋中腌制1天。
7.把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8.倒入老汤烧开，煮至10分钟。
9.盖好盖子，压40分钟。
10.关火不要打开盖子，焖腌制一天。
11.切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
小贴士：
唠叨； 煮肘子的汤不要倒掉，下次可以继续用。
鱼香肘子的做法
还原了某中餐品牌的招牌菜，很重庆的一道菜，程序虽然有点繁琐，但是最后吃上那一口又软又糯的肘子，肥而不腻，酸甜微辣，觉得一切辛苦都是值得的！
材料：
肘子750g（一个），姜末100g，蒜泥50g，青椒丁30g，红椒丁30g，八角3～5粒，葱花30g，淀粉20g，生抽50g，郫县豆瓣50g，糖50g，陈醋30g，盐适量，，
鱼香肘子的做法的做法步骤：
步骤1，肘子躲开，洗净，用生抽加八角及少量盐腌制半个小时。
步骤2，准备姜末，葱花，蒜泥，青红椒丁。
步骤3，将腌制好的肘子，大火蒸一个小时，蒸到酥烂。
步骤4，锅中下底油，热锅后依次加入姜末，蒜泥，郫县豆瓣，青红椒丁，最后下葱花，糖和醋，然后用水淀粉勾芡。
步骤5，酱烧汁浇在蒸好的肘子上，再撒少许葱花即可。
辣辣香
食材明细：
主料：：猪肉100克，红辣椒200克，花生米100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
辣辣香的做法步骤：
1.主辅料： 猪肉、红辣椒、花生米 。
2. 把花生米烤熟，去皮，稍稍捣碎。
3. 红辣椒洗净切块。
4. 把猪肉切粒。
5.热油炒香葱花。
6. 放入猪肉粒。
7. 将其煸干水分，炒出香味。
8. 放入红辣椒，中火反复翻炒，炒至辣椒块干爽。
9. 加盐调味。
10. 放入花生碎。
11. 翻炒均匀，即可关火。
12. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、油要多一些，可以是平时炒菜的3倍以上。
2、三种食材的用量可以按照自己的口味搭配。
自制五香酱肘子
食材明细：
主料：：猪肘子1只，
辅料：：葱适量，八角适量，桂皮适量，蒜泥适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽1大勺，料酒1汤勺，老抽1汤勺，冰糖1汤勺，五香粉适量，豆瓣酱2汤勺，
自制五香酱肘子的做法步骤：
1.准备材料
2.将肘子的骨头剔掉
3.将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱（黄酱）腌渍2小时入味
4.腌好后放入水中大火煮开，捞出冲洗干净浮沫，沥干水分备用
5.高压锅中放水，没过肘子一半即可，倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺和老抽一汤勺，放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉，放入适量盐调味，用高压锅煮开后压20分钟即可
6.卤好的肘子趁热用纱布大力包裹，晾凉后放入冰箱冷藏一夜
7.将定型的肘子切片
8.摆盘，可蘸蒜泥食用
小贴士：
1、肘子的调味不是一成不变的，根据自己的口味，斟酌用料
2、煮好的肘子一定要用力包裹定型，比较起生着捆绑来的确费事，但是这样容易入味。
五香肘子 的做法
最简单的做法，味道却是超级美味，不管是下饭还是包着生菜吃，简直就是吃肉小伙伴的福音。入口肥而不腻，肉吃起来也不柴，大家动手做起来吧。用电炖锅、电炖盅就可以制作的美味！
材料：
肘子1个，姜片5片，冰糖2颗，香叶4片，八角2个，小茴香适量，花椒适量，桂皮2块，陈皮2片，山楂1片，盐适量，生抽适量，老抽适量，，
五香肘子 的做法的做法步骤：
步骤1，将焯好水的肘子放进电炖锅/电炖盅中。
步骤2，加入所有的香料
步骤3，加入适量的水
步骤4，调入调味料。选择焖煮键，焖煮3小时
步骤5，出锅，将骨肉分离。在切的时候都流口水了呢。
步骤6，成品
步骤7，包生菜吃也是超级美味。
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