炸馄饨
原料:小馄饨皮150克、任何馅料都可
辅料:辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙
做法:
1每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。
2另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他调味料炒匀,做成酱,装碟和炸馄饨一起蘸食即可。
火腿鲜肉馄饨
原料:金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵
辅料:
(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许
做法:
1火腿先蒸熟再切碎,拌入剁细的猪肉馅中,加入调味料(1)拌匀成馅料。
2每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
3调味料(2)调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
煎馄饨
原料:猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克
辅料:
(1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许
(2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许
做法:
1猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。
2每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨。
3平底锅加少许油,再将馄饨依序排入锅内,小火煎熟。
4外皮微呈金黄时即可盛出,另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。
早上吃一鸡蛋,唤醒迷糊的身体
材料:
鸡蛋1个,馄饨15个,青菜1小把,紫菜适量,虾皮适量,,
溏心水铺蛋,馄饨好拍档的做法的做法步骤:
步骤1,锅内水烧开,开中火打入一个鸡蛋,尽量轻一点、低一点打入,我这个动作有点粗暴,有点散,蛋白全部凝结成白色就可以了,捞出
步骤2,馄饨事先可以准备好
步骤3,简单卷起
步骤4,对捏
步骤5,包好的冷冻,随吃随取
步骤6,馄饨加入水中煮,中途加2-3次冷水,最后加入小青菜
步骤7,加点紫菜、虾皮提鲜
步骤8,馄饨一口一个
步骤9,溏心水铺蛋,吃着好舒服
食材明细:
千层酥皮2张,砂糖适量
爱心一口酥的做法步骤:
第1步酥皮提前从冷冻拿到冷藏软化,酥皮喷水均匀撒上砂糖覆上另一张酥皮按压对折再对折,呈现这样的条状
第2步切段放入烤盘
第3步预热烤箱200度,入烤箱中层上下火,时刻关注爱心酥慢慢发起来了
第4步待看到边缘微微泛黄了,取出烤盘翻面接着烤3-4分钟出炉晾凉
食材明细:
主料:小桔子2个,橙汁200克
辅料:白砂糖10克,吉利丁粉10克
自己做的放心水果果肉果冻的做法步骤:
1,1.桔子剥开后,把果肉放入果冻杯里。
2,2.果汁倒入锅中,然后把搅拌均匀的白砂糖和吉利丁粉混合物倒入锅中。
3,3.不停地搅拌果汁,防止吉利丁粉凝固。等果汁煮开,吉利丁粉溶化后关火。接着用筛子过滤放凉后,倒入有果肉的果冻杯子中。
4,然后放入冰箱冷藏2个小时即可拿出来品尝了。
小贴士:
小贴士:
1.吉利丁粉与橙汁的比例是1比20。
2.吉利丁粉倒入果汁中煮的时候要不停地搅拌至溶化。不搅拌会凝固的。
3.此方法也可以做其他口味的水果果肉果冻,小孩子都很喜欢的喔!
食材明细:
地瓜10公克,南瓜5公克,红萝卜2公克,四季豆5公克,高丽菜5公克,粉浆:3大匙,鸡蛋1颗,盐1/4小匙,沾酱:2大匙
酥炸蔬菜的做法步骤:
1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝;高丽菜洗净切丝;四季豆洗净,撕除老筋后切薄斜片,备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀,加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳,备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃,依序分次放入适量作法2蔬菜煳,以中火油炸至外表呈金黄色,捞出沥干油脂,食用时搭配蕃茄酱即可。
食材明细:
花生,盐,油
酥炸花生的做法步骤:
1、花生放油锅里炸熟;
2、出锅后均匀撒上盐即可。
食材明细:
蟹螯8支,鱼浆150g,面包粉适量
酥炸蟹螯的做法步骤:
1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾,沾上鱼浆再沾裹面包粉搓成圆型。
2.将作法1以炸油180度炸至金黄色,捞出沥干油即可。
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