“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐海产虽好吃 吃时需留心，欢迎阅读，希望你能喜欢！
有关专家特地指出，虽然现在广州市面上的海鲜又平又靓，市民在“尽情享受”时仍得留点心，有关注意事项不可不知。
不少人喜欢在饭后吃点水果，但如果你刚吃完海产品，专家劝你最好不要立刻吃水果。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，会降低蛋白质的营养价值，且水果的某些化学成分容易与海产中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质，这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。若吃完海产要吃水果，至少应隔2个小时。
游泳后吃海产品，再配上几杯啤酒被不少人视为人生一大乐事。但国内医学专家研究后指出，游泳后最好不要立即食用海产品，喝啤酒（尤其量大）时佐以海鲜更易引起痛风症。其原因是，大多数海鲜食物，如虾、蟹、牡蛎、蛤、蚧、蛏、鲜贝、鱼籽、螺蛳等都会给身体制造过多的尿酸，而啤酒则会妨碍尿酸从体内排出。
而维生素c就更要见“虾”而退了。科学研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素c，能够致人死亡。因为其中一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素c作用下，能够转化为有毒的砷。
煮食海产品时，可适量喝点白酒和米醋，以起到杀菌消毒的作用。
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海产粥(1)
食材明细：
蓬莱米1又1/2杯，猪肉200公克，虾子6条，花枝200公克，蚵200公克，香菇3朵，芹菜10公克，葱2支，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，猪油3大匙，盐1大匙，水2500cc
海产粥的做法步骤：
1. 蓬莱米洗净泡水约2小时捞出；虾子洗净，去须足、挑肠泥；；花枝去皮，切3公分片；蚵洗净；猪肉切丝加入所有腌料拌匀腌至入味；芹菜洗净，去叶切细粒；葱洗净并切成3公分的段状；香菇洗净，泡水至软后，切丝备用。
2. 热锅，放入3大匙猪油，爆香葱段后，挑去葱段，再放入作法1的猪肉丝、香菇丝炒至熟即捞出。
3. 于同一锅中再加入作法1的蓬莱米、水煮至滚沸并搅拌均匀，再转成中小火并盖上锅盖，焖煮约30分钟后，放入虾、蚵、花枝、香菇丝、肉丝、盐、鸡粉拌煮均匀即可关火，放入芹菜末、白胡椒粉即使可。
吃月饼时喝茶可解油腻
关键字：月饼茶油腻
随着中秋佳节的临近，各式各样的月饼悄然上市，如何选购、正确食用月饼呢？
在选购月饼时：一看外观。月饼应大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种特有的扑鼻香味，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。
火腿时蔬炒馒头怎么做好吃 火腿时蔬炒馒头
火腿时蔬炒馒头
自己做的全麦馒头吃的差不多了，还有两个在冰箱里面，也不够吃一顿了，所以就解冻后加点蔬菜一起炒吧，这样又有主食又有菜的，就吃这个菜就解决了，一般老公不在家的话我一
食材配方
主料：
全麦馒头
100g火腿
50g辅料：油
适量盐
适量香菇
适量洋葱
适量小白菜
适量大蒜
适量做法 共9个步骤
1.香菇提前泡发后切片，洋葱切丝，火腿切片。
2.全麦馒头解冻后切片。
3.小白菜洗净沥干水分
4.锅中热油爆香蒜米后把香菇和火腿一起放入锅中翻炒。
5.香菇和火腿炒香后把小白菜放入翻炒。
6.小白菜炒至变色，把洋葱丝放入翻炒。
7.待菜类都熟的差不多就放入馒头片翻炒。
8.翻拌均匀加入适量盐。
9.最后淋适量生抽拌均匀即可。
时蔬炒鸡蛋怎么做好吃 时蔬炒鸡蛋的做法
时蔬炒鸡蛋
最近天气闷热，又老是下雨，连做饭的心情都没有，更别说买菜了。冰箱里的库存被吃得差不多了，外面又下雨了，就到楼下买了两斤鸡蛋、一点蔬菜。好几天没发菜谱了，今天不能
食材配方
主料：
芦笋
100g胡萝卜
100g木耳
5g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.木耳提前泡好。
2.胡萝卜切花刀备用。
3.芦笋切斜长片。
4.鸡蛋打散。
5.锅里放油，烧热后下鸡蛋快速滑开。
6.炒熟后装起备用。
7.利用剩余的油放入胡萝卜翻炒。
8.放入芦笋翻炒。
9.放入木耳翻炒。
10.放入鸡蛋翻炒，加适量盐翻炒均匀出锅，摆盘。
2020时蔬烤鱼怎么做好吃
时蔬烤鱼
没吃过几回烤鱼，其实也不是太有兴趣。可是某天晚上在美食节目里看到了一大盆诱人的烤鱼后，馋虫却被勾引出来了。后来想想烤肉什么的也不是太难，咱就试试贝~~
食材配方
主料：
鲈鱼
450g藕
250g洋葱
100g胡萝卜
100g魔芋
200g辅料：
油
适量盐
适量腐竹
适量八角
适量姜片
适量大葱
适量花椒
适量干辣椒
适量黑胡椒
适量黄酒
适量做法 共10个步骤
1.藕洗净切片。
2.在水中焯一下，断生。
3.腐竹浸泡至软，洋葱胡萝卜香菜等洗净，切好备用。
4.鲈鱼洗净，用厨房餐巾纸擦干，放少许黑胡椒黄酒腌制一下。
5.少许油，一次将洋葱腐竹胡萝卜魔芋干辣椒等香料加入拌炒，少许盐，调下味道炒软。
6.烤盘垫好锡纸，底层铺藕片。
7.少许油，将鱼煎一下，煎至两面金黄。
8.在烤盘中放一部分时蔬加入鱼再在表面铺层时蔬。
9.预热烤箱200度15分钟。
10.出炉撒少许香菜。
烹饪时啥时放酒味最佳
烹饪过程中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放；比如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即喷酒，有厨师在喷酒后盖上锅盖，不使香味逃逸，这是很有道理的，比如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其他作料入锅。绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水气，这种用法是正确的。上浆挂糊时也要用酒，但不能多，否则就挥发不尽。
有的人凡菜肴中有荤料，一定得放酒。连榨菜肉丝汤之类菜也放酒，结果清淡的口味反被酒味破坏。肉丝汤中的肉丝，一汆即成，酒根本来不及挥发。炖鸡、鱼头汤之类烹饪时间较长的，还是应该加点酒，但不宜过多。
当然，在烹饪中也有例外的，有的菜肴就是要强调酒味浓，如西餐“葡汁鸡翅”，选用鸡翅膀经油炸后加番茄酱、糖、盐一起焖烧至翅酥、随后加红葡萄酒，着芡出锅装盆。这只菜把醇浓的葡萄酒香味作为菜肴最大的特点，所以酒在出锅前放，减少挥发就变成合理的了。至于那些用酒来糟醉的食品，往往不加热，藉以使酒味更浓郁。
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