食材明细:
主料:秋葵500g
辅料:蒜蓉1颗,小米椒5个,生抽3调羹,花生油3调羹,蚝油1调羹
秋葵的做法步骤:
1,秋葵已经对半切,准备好蒜蓉、小米辣切碎,用碗盛起来,倒入生抽、耗油,搅拌均匀,待用。
2,锅里放清水烧开后放入秋葵煮2-3分钟,捞出来过冷河(放到冰水里面)。
3,捞出摆盘,把调好的酱汁淋上去,另起油锅把花生油加热后淋上去,清脆爽口的秋葵就做好了。
小贴士:
秋葵要选择嫩一点的,不渣口更爽脆。
食材明细:
热米饭2小碗(2人份),紫菜2-3张,胡萝卜1根,黄瓜半根,鸡蛋2个,寿司醋约1.5汤匙,食盐2茶匙,香油1汤匙,酱油适量
寿司的做法步骤:
第1步鸡蛋打散加适量盐,煎成饼状,再切成条备用胡萝卜切丝(因为我家宝宝还小,所以切的丝,亲们可以根据自己的情况弄)过一遍水,备用
第2步黄瓜同样的切丝,备用紫菜放在寿司席上
第3步把香油,酱油,适量食盐加入热米饭中,拌匀将拌好的米饭平铺在紫菜上
第4步再将事先备好的黄瓜,胡萝卜,鸡蛋铺在米饭上一开始卷的时候要压实了再卷,卷好后再用寿司席多卷几下压实了这样切的时候就不容易散了
第5步切的时候刀上沾点水,可以防止黏住,切好后淋上寿司醋就可以啦
小贴士:
先把配菜都准备好了,再拌饭,这样的话米饭有热度,卷的时候会好卷一些,吃的口感也会比较好
食材明细:
主料:米饭适量
辅料:鸡蛋适量,麻叶适量,生菜适量,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,大根适量
配料:寿司醋适量
【花样寿司】----墨西哥卷寿司的做法步骤:
1,将所有的材料准备好。
2,将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。
3,将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4,黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5,卷帘上放保鲜膜。
6,将米饭倒入,铺匀成四方形。
7,将肉松摆在中间位置。
8,把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9,将炸好的麻叶掰开放在上面。
10,自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。
11,卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12,揭去保鲜膜,将饭团放在鸡蛋片上。
13,卷起来。
14,包上生菜。
15,再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
小贴士:
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
食材明细:
主料:秋葵8根,南瓜泥60克,紫薯泥50克
辅料:食用油适量,食用盐适量
秋葵穹隆的做法步骤:
1,起锅烧水,放入洗净的秋葵,加入适量的盐、适量的食用油(保证秋葵在焯烫之后有盐味,通体翠绿)。
2,准备紫薯泥(我在冰箱中存有紫薯泥,谁叫我是吃货呢)。
3,准备南瓜泥(我也有准备,一大早我就把紫薯泥和南瓜泥拿出来解冻)。
4,秋葵切薄片。
5,我准备了两把漏勺作为制作秋葵圆体的工具。
6,将秋葵片逐个码放在漏勺内。
7,两个漏勺内摆好秋葵片,加入南瓜泥、紫薯泥。两个半圆倒扣在一处,就是一个圆球拉。
8,将中间的空白补齐秋葵片,圆球体的塑造完成。
9,成品图。
10,成品图。
11,成品图。
食材明细:
秋葵200克,胡萝卜半个,玉米粒100克,家乐薄盐鸡精3克,家乐鲜露5克,盐4克
玉米秋葵的做法步骤:
第1步先将材料准备好秋葵200克胡萝卜半个玉米粒100克家乐薄盐鸡精3克家乐鲜露5克盐4克秋葵清洗干净泡水20分钟胡萝卜切小丁切几个小花片
第2步取一汤锅水烧开将玉米粒和胡萝卜片汆烫捞出备用
第3步汤锅水烧开汆烫秋葵为了秋葵的黏液不流失整根汆烫水中加入2克盐几滴食用油让秋葵更绿锁住营养秋葵汆熟后捞出放到凉水里凉白开水或纯净水都可以
第4步另取一炒锅放入1汤匙食用油油热放入胡萝卜丁翻炒放入玉米粒翻炒均匀加入家乐薄盐鸡精调味
第5步加入盐2克出锅前加入家乐热炒鲜露5克味道更加鲜美
第6步倒入盘子里秋葵去蒂从中间切开
第7步依次切好的秋葵码放到玉米粒上秋葵上撒点玉米粒用胡萝卜片做装饰摆成自己喜欢的样子就可以了
小贴士:
1-秋葵选择嫩一点的更加适合老人孩子食用。2-选用家乐薄盐鲜鸡精调味 菜肴味道更加鲜美 营养健康。
说起炒蛋,大家经常吃的就是番茄炒蛋,或者是韭菜炒蛋,今天小编教大家做的秋葵炒蛋,营养美味的新搭配。
原料:鸡蛋3个、秋葵100克、油2小勺、盐1小勺、清水3小勺
步骤
1.准备材料
2.秋葵清洗干净,切成片
3.鸡蛋加入3小勺清水打散
4.加入1/2小勺盐搅打均匀
5.锅中放油,油热后将秋葵下锅,加入1/2小勺盐翻炒
6.炒至秋葵变色,将打散的蛋液倒入锅中
7.等待十秒钟至锅中蛋液稍微凝固
8.轻轻翻炒,直到鸡蛋全部炒熟,即可出锅
实用小贴士
1、秋葵有一种涩味,但在热油中翻炒过就会消失,或者提前将秋葵焯水同样也可以去除涩味,使秋葵口感更好
2、鸡蛋要想炒得嫩就要加水,一个鸡蛋加1小勺的水就可以了
3、蛋液入锅不能立刻翻炒,要等待十秒钟,否则炒出的鸡蛋不成块,影响美观
小编有话说:以上就是小编教大家做的秋葵炒蛋,不仅美味,营养也高哟。
食材明细:
秋葵20个,小米椒1个,大蒜4瓣,味极鲜4调羹,盐半勺,糖半勺
凉拌秋葵的做法步骤:
第1步原材料备好洗干净开水煮熟大约四分钟左右,喜欢软些的可以多煮一会儿。
第2步秋葵过凉水去头从中切开,大蒜辣椒切末。五调羹油烧热浇在蒜末上,加入盐、糖、味极鲜。重点是油要多些。
第3步把调好的汁倒到秋葵上,一盘美味的凉拌秋葵可以上桌了。
食材明细:
主料:米饭一碗,火腿肠一根,黄瓜一条,胡萝卜一根,芹菜一棵
辅料:沙拉酱适量,海苔3片
美味寿司的做法步骤:
1,米饭准备好,提前打散,晾凉,如果有寿司醋那再好不过啦
2,火腿肠、蔬菜、沙拉酱准备好
3,分别切成均匀的细长条
4,寿司帘提前清洗干净,取一片海苔放在帘上,先铺一层米饭,靠进尾端收口的地方,不铺米饭,留出一些空间,然后随自己的喜好放上适量的火腿肠和蔬菜条,再挤上沙拉酱
5,利用寿司帘将其卷起来,尽量挤得紧一些
6,将剩下的材料也做成寿司卷
7,切成两厘米厚
8,直接食用或者蘸寿司酱油
小贴士:
材料可以随意增减;没有寿司醋也无防大碍;尽量挤得紧一点儿。
食材明细:
主料:米饭6汤匙,黄瓜2条,三文鱼2条,寿司海苔2张
辅料:老抽0.5汤匙
方形寿司的做法步骤:
1,准备黄瓜一段。
2,照图把黄瓜切开。
3,照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用。
4,照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用。
5,准备白米饭适量。
6,拿一部分白米饭放少许老抽搅拌均匀备用。
7,准备寿司海苔备用。
8,拿两张寿司海苔对折撕开。
9,照图片把撕开的一半海苔再对折撕开。
10,照图拿一张长的和一张短的寿司海苔用白米饭粘在一起。
11,这就是加长的寿司海苔。
12,照图把加长的寿司海苔平铺菜板上,再把米饭铺在什么,铺好后用手轻轻的按一下,这样卷出来的寿司结实。
13,这就是卷好的寿司卷。
14,照图把卷好的寿司卷,从中间切开成大小一样的两份,再把两份切成大小一样的四份。切寿司的刀一定要快,而且切完一刀,必须用湿布擦干净,避免切出来的寿司不完美。
15,把撕开的紫菜剩下两张长的,用白米饭粘在一起平放菜板上。看图把切开的紫菜包饭,反方向放在紫菜上(圆柱形的紫菜包放,切开后反方向摆放,那中间就有一个空虚)。
16,把正方形的三文鱼条状.黄瓜条看图摆放在刚才所说的空虚位置。照图先放一条黄瓜条。
17,照图再放两条三文鱼条。
18,照图再把剩下的一条黄瓜条放在三文鱼的上面。
19,这就是摆放好的图片。
20,这就是卷好切开的样子。
21,这就是卷好切开的样子。
22,这就是成品摆盘‘方形寿司‘。
23,再来一张摆盘。
感谢您阅读“97美食网”的《秋葵寿司》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了秋葵握寿司专题,希望您能喜欢!