食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供酸甜西瓜皮，希望能帮助到你的学习和工作！
买到不够成熟的西瓜回来，不想吃，扔掉又可惜。那就用西瓜皮来做菜吧，它具有清暑除烦的功效。用糖醋略腌一下，就是一道酸甜爽口的开胃小菜了。
材料：西瓜皮100g、白糖10g、白醋10ml、盐少许
做法：
1。西瓜皮切去绿色外皮，并切成1m左右见方的小丁，放入碗中加盐拌匀后放置5分钟;
2。将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。
烹饪小贴士：
西瓜皮可辅助治疗宝宝因暑热引起的烦渴、口舌生疮、小便短少等症状，如果宝宝出现以上不适的症状时，妈妈可以给宝宝适当的食用一些西瓜皮。
西瓜皮是一种非常好的药食同源的中药，可以入菜、煎汤、做茶饮，功效奇多，比红瓜馕管用百倍!》》》别扔西瓜皮!西瓜皮这么吃有神效别扔西瓜皮!西瓜皮这么吃有神效
西瓜是人们在夏天最喜欢吃的水果之一，消热健脾，祛暑降温。红红的瓜馕吃完之后惹人爱，而西瓜皮往往被扔掉，其实，西瓜皮是一种非常好的药食同源的中药，可以入菜、煎汤、做茶饮，功效奇多，比红瓜馕管用百倍!
西瓜皮泡水代茶饮清热解毒祛暑降温
人们还可以将西瓜皮外面那层薄薄的绿边切下来，洗净后切碎，水煮15分钟左右，去渣取汁，加入适量白糖，凉后代茶饮，有清热解毒、祛暑降温的功效。
西瓜皮和大枣煎汤喝消暑健脾
将新鲜的西瓜皮100克和剖开的10枚大枣一起煎汤喝，每天代茶饮，能消暑健脾。
西瓜皮一偏方治疗多种常见疾病
单纯性的肥胖症、高血压病、慢性前列腺炎、高脂血症患者也可以通过西瓜皮来治疗。
做法：准备西瓜皮、赤小豆和白茅根各50克，首先将西瓜皮和白茅根切碎，并将赤小豆用清水淘洗干净，然后将赤小豆倒入清水中，用大火煎煮，再用小火煮一个半小时，将西瓜皮和白茅根放入锅中，煎煮15分钟。
西瓜翠衣茶饮治疗小儿夏季发热、口渴、小便黄
西瓜皮中间那一层红白相间的地方叫做西瓜翠衣。准备西瓜翠衣500克，鲜荷叶4张，将西瓜翠衣洗净，切成小块，荷叶也撕成小块，将以上两者同时入锅，煮沸10分钟，取汁加白糖代茶饮，可治疗小儿夏季发热、口渴、小便黄等症状。
生活中一些最为人们所忽视的食物边角料恰恰有抗癌强效，可惜很多人不知道，看完后再也不要丢掉这些果皮了》》》番茄皮强效抗癌这些食物边角料竟是抗癌神物番茄皮强效抗癌这些食物边角料竟是抗癌神物
癌症的发病率越来越高，但现在还没有治疗癌症的特效药，因此防癌重于治癌，不少癌症都是吃出来的，饮食不当可致癌，饮食得当也可防癌抗癌。生活中一些最为人们所忽视的食物边角料恰恰却有着抗癌的强效，可惜很多人不知道。
番茄皮
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。
苹果皮
康奈尔大学研究人员在苹果皮中发现了十多种化合物三萜系化合物，在实验室环境下既可抑制癌细胞生长，也可杀死癌细胞。康奈尔大学食品科学副教授刘瑞海(音译)表示：我们发现多种化合物对抑制人体肝癌、结肠癌和乳腺癌等癌细胞具有强有力的抗增殖活动，这可能是整个苹果可以抗癌的部分原因。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
吃东西扔掉皮是很正常的做法，但你随手扔掉的那些废物其实是宝贝!很多水果的果皮或者食物的外壳的价值远远胜过它的果肉》》》你随手扔掉的这些废物竟是宝贝你随手扔掉的这些废物竟是宝贝
你随手扔掉的这些废物竟是宝贝！吃花生把皮剥掉，吃橘子把皮扔掉，吃鸡蛋把蛋壳扔了......扔扔扔，吃东西扔掉皮是很正常的做法，但你随手扔掉的那些废物其实是宝贝!很多水果的果皮或者食物的外壳的价值远远胜过它的果肉，那些不起眼的废物拥有你意想不到的神奇功效!
花生皮
补血
有个谜语，叫麻屋子，红帐子，里边养个白胖子，谜底就是我们平时吃的花生。花生营养价值很高，被誉为性价比最高的坚果。可很多人吃炒花生的时候，习惯把那层红帐子，也就是花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药呢。
陈文伯说，花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中补血止血主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫花生衣。中医理论认为，脾统血，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。
花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助她们养血、补血，应该常吃、多吃。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果;还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
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西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，通菜梗半斤，
辅料：：辣椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
西瓜皮的做法步骤：
1.通菜梗洗净，沥水
2.西瓜皮去掉红瓤，去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水，切丝，挤干水分待用
3.起油锅，少许油，把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝，快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒，加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
香脆西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，牛肉肠2根，
辅料：：大蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，黑胡椒粉适量，
香脆西瓜皮的做法步骤：
1.取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。
2.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。
3.牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。
4.先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。
小贴士：
1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥
爽口西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮200g，黑芝麻1勺，
辅料：：盐1勺，糖1匙，醋0.5勺，味精0.2匙，
爽口西瓜皮的做法步骤：
1.准备一块西瓜要想吃瓜皮就要选西瓜皮肉厚一些滴。
2.西瓜瓤片下来再把瓜皮肉肉片下来这一步一定要注意手的安全。
3.瓜皮肉肉依次片好洗净沥干水份备用。
4.瓜皮肉肉用模具切成花纹条状。
5.瓜皮肉肉放入盐拌匀腌制20分钟。
6.腌制入味的瓜皮肉肉用清水多冲洗几遍后沥干水份放入盘中放入调味料糖、味精、醋拌匀入味。
7.拌好的瓜皮肉肉装入盘中。
8.撒上黑芝麻瞬间觉得高大上哦。
9.美味小菜要搭配一碗大米绿豆粥是标配。
10.来几块五花肉香香嘴巴。
11.西瓜皮的营养价值非常丰富很适合夏季食用消炎解暑。
12.好吃?就要多吃点。
13.一个人也要精心的吃好每一餐噢。
腌西瓜皮
以前夏天在家的时候，几乎天天吃西瓜。家乡的西瓜瓜瓤粉红，皮又薄又脆，所以每次吃完西瓜，妈妈都会把瓜皮腌起来，第二天炒了配粥吃。跟萝卜丁一样，因为脆脆的，兔子特别爱吃，配粥吃，那叫一个滋味～
今年夏天也吃了好几个瓜了，一直没遇到好吃的西瓜皮。不是每个西瓜的皮都好吃的，上佳的是那种开瓜时瓜皮自动裂开的西瓜，那样的瓜皮一定很脆；次一些也是拿手一掰就能断的；如果是那种用手掰都很难掰断的西瓜皮，肯定是不好吃了。这里的西瓜进一批货量都很大，西瓜不新鲜，放久了瓜皮自然失水，况且西瓜本身的品种也很重要，那种粉瓤的西瓜，瓜皮也好吃。你选对了吗？
西瓜皮性凉，味甘，无毒，具有清暑解热，止渴利便的功效。夏天除了吃瓜瓤，适当吃一些西瓜皮，对身体也是有好处的。哈哈，兔子很爱吃～
这个西瓜皮果然没有让我失望，好脆好爽口，姜蒜椒把西瓜皮腌得好香～
没有煮粥，要是有一碗白粥配着吃，那简直是夏日里的天堂！最后装了一些带到单位去吃了，好好下饭的，尤其是跟食堂的饭菜比起来。
腌西瓜皮
原料：西瓜皮、蒜、姜
腌西瓜皮的做法
兔子要说的话：
西瓜皮外面那层翠绿色的削下来后可以晒干了泡茶喝，哈哈，全部都利用了！
西瓜皮上残留的红瓤一定要刮干净，不然瓜皮就不脆了。
为了保持西瓜皮的脆劲，炒的时候一定要把锅烧热，油稍多一点，快速炒3分钟即可，腌出来的那些水不要了。
风味西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮500克，红辣椒3个，青椒1个，大葱1根，豆豉5克，
辅料：：油适量，盐适量，
风味西瓜皮的做法步骤：
1.把西瓜肉用勺子挖出来，也可以用刀切，用刀把绿皮去掉，再把没有刮干净的的西瓜红肉刮去。然后把西瓜皮，洗净，切块。
2.红辣椒、青辣椒，分别洗净，去蒂切好，大葱洗净，切段，待用，豆豉洗净沥干水。
3.热锅，倒油，放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味，然后改为中小火，放入豆豉煸炒出香味。
4.这个时候加入切好的西瓜皮，改为大火爆炒，炒至西瓜皮变软，入味，颜色微黄，改用小火把炒出西瓜皮水分慢慢煮至入味。
5.把大葱的绿叶、盐，放入锅里翻炒，大火收汁，即可出锅。
6.炒西瓜皮有一点水分，有汁，收干汁，让西瓜皮入味，就很好吃了。
小贴士：
西瓜皮的红肉部分一定要去干净；带红肉的西瓜皮炒，有一定甜味，就不好吃了。做这道菜要注意火候，不同时间段，用不同火。
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