食材明细:
主料鳕鱼肉配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油
煎鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼肉切16厘米长的块,加调料腌制入味。
2.将鸡蛋、淀粉调糊。
3.鱼块均匀挂糊。
4.锅内放油,将鱼入锅中,煎至两面金黄色,装盘即可。
小贴士:
特点
色泽金黄,香鲜味醇,外焦里嫩。
提示
须选用新鲜的鳕鱼。
食材明细:
油适量,饺子适量,水适量
煎饺的做法步骤:
第1步锅里加入油,烧热。把煮好的凉饺子,下入锅中煎制。
第2步煎一小会儿后,可少滴入些水,盖盖焖1分钟,即成
喜欢吃鱼又不会挑刺,那就吃没有刺的鳕鱼吧,入口即化的美味,今天小编教大家做的是煎封鳕鱼,用料汁腌过,一煎就可以,好吃又好做。
所用食材:
阿拉斯加银鳕鱼排2块生抽2勺老抽1勺蚝油1勺糖1/2勺水8勺胡椒粉少许芝麻油少许淀粉1勺盐1克姜葱红椒蒜料酒适量
具体做法:
1准备食材,银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。
2将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
3准备葱姜蒜红椒。
4将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起,调成碗汁。
5腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.
6在放了油的平底锅中煎制
7鱼两面都煎好后,放入葱姜蒜红椒。
8再倒入调好的碗汁。
9大火煮开后转中小火。
10煮至略剩汤汁就可关火享用了。
小贴士:
鱼入锅时一定要吸尽水份,小心溅油。
小编有话说:以上就是小编教大家做的煎封鳕鱼,用汤汁拌饭也是十分的香,好吃的很。
食材明细:
龙鳕鱼一片三到四两,西红柿一个,黄瓜一小段,生菜叶少许,杨梅一个,盐,鸡精,料酒,酿造白醋,白胡椒粉
西红柿煎鳕鱼的做法步骤:
1.先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟;
2.准备配料:将洗净的西红柿切片,黄瓜去皮切寸条,生菜叶切丝;
3.平底锅放少许油,放入鳕鱼片以文火煎至两面发白,再放入西红柿片一起煎,使西红柿味渗入鳕鱼,煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆,另配上黄瓜等蔬菜即可。
小贴士:
1、必须以文火煎,否则易焦,影响色泽;
2、出锅前淋白醋可增香去腥。
3、不要放糖,否则会变色。此菜须保持所有食材的本色和原味,看上去、吃上去都是很清爽鲜美的感觉。
食材明细:
鳕鱼片1块,沙拉油2大匙,A.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,米酒1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,B.地瓜粉3.5大匙
干煎鳕鱼的做法步骤:
1.取一容器,将调味料A放入混合搅拌后,均匀抹在鳕鱼片上放置腌渍约5分钟备用。
2.将作法1的鳕鱼片表面沾裹薄薄一层地瓜粉备用。
3.锅加热,倒入沙拉油,待油热后将作法2的鳕鱼片放入平底锅中,以小火煎约3分钟后,再翻面续煎约3分直至两面呈金黄色即可盛盘享用。
食材明细:
阿拉斯加深海真鳕鱼(本来生活网)1片,黄油10g,口蘑3个,大蒜2瓣,小干葱(小洋葱,大的也可以)1个,味淋1汤匙,保利原味稀奶油(本来生活网,澳大利亚进口)适量,百里香适量,盐3g
香煎鳕鱼的做法步骤:
第1步本来生活网提供的阿拉斯加深海真鳕鱼烹饪之前无需解冻,只需用自来水将鱼段的保护性冰衣洗掉,确保了鳕鱼的营养成分及风味。洗掉冰衣的鳕鱼,用厨房用纸拭干表面。
第2步大蒜剥皮洗净切片,小干葱剥皮洗净去头尾切碎末,口蘑去蒂撕掉表皮切片。平底锅中放入黄油化掉后,将鳕鱼放入,撒少许盐,煎至双面呈金黄色盛盘。
第3步锅中底油继续加热,先下蒜片,再放入洋葱末炒香后,倒入口蘑片,调入味淋、保利原味稀奶油和盐,将口蘑片炒至软熟,形成浓汤汁状,撒入百里香,搅拌均匀,浇在煎好的鳕鱼上。烤小牛眼肉和香煎鳕鱼的配菜是一起做的,烤小牛眼肉配菜:A)煎小土豆(冷水入小汤锅,将小土豆煮熟后,放入黄油融化的平底锅中撒入盐和孜然,煎3-4分钟)B)甜豌豆去筋洗净,胡萝卜洗净去皮切小条,和甜玉米,依次入沸水焯烫2-3分钟;香煎鳕鱼配菜:芦笋去老茎洗净削老皮,入沸水锅焯烫2-3分钟。
小贴士:
本来想调白汁,做前面的菜花费时间太多了,懒得弄,就改成用口蘑、味淋、淡奶油等调汁,浇汁的颜色呈淡褐色是因为先煎的小牛眼肉,然后煎鳕鱼,再直接调浇汁,犯懒的结果,效果还不错
食材明细:
猪绞肉300公克,苦瓜200公克,姜8公克,葱12公克,盐3.5公克,鸡精粉4公克,细砂糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
苦瓜煎饺的做法步骤:
1.苦瓜去籽切丁状,放入沸水中汆烫约20秒后,以冷开水沖凉后挤干水份;姜、葱切碎末,备用。
2.猪绞肉加入盐搅拌至有黏性,再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,将水分2次加入并一面加水一面搅拌至水份被肉吸收。
3.再加入作法1的苦瓜丁、姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后,即成苦瓜猪肉馅。
4.于每张煎饺面皮中,放入作法5的馅料约24公克,包成叶子形状即可。
5.热一锅放入适量的油,放入作法4的煎饺,再倒入水至煎饺的一半后盖上盖子,以小火煎约5分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鳕鱼煎饺》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎鳕鱼专题,希望您能喜欢!