“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的韩式泡菜炒牛肉的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
黄牛肉（246克）、泡白菜（1袋，210克）、韭菜（4支）、青辣椒（1只）、红辣椒（1只）、葱（1根）、姜（3片）、蒜（3瓣）油（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、白糖（1/4汤匙）、生粉（1汤匙）
1、牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟
2、青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段
3、烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用
4、续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒
5、倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘
完成
97msW.com相关推荐
自制韩式泡菜炒牛肉
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。
材料
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。1牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。2青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。3烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。4续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。5倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。完成
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料： 油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙) 厨神贴士 1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。美女厨房韩式泡菜炒牛肉
关键字：韩式泡菜牛肉diy
烹制材料(三人份)
材料：
黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣)
腌料：
油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：
油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙)
1牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
2青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
3烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
4续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。
厨神贴士
1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。
2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。
3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。
4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。
韩式牛肉泡菜汤
食材明细：
主料：韩式辣酱2勺，韩式辣白菜适量，牛肉适量，金针菇适量，大白菜适量，淘米水适量，细砂糖1小勺，北豆腐250g，蒜瓣2瓣，洋葱适量
辅料：盐适量
韩式牛肉泡菜汤的做法步骤：
1，准备好韩式泡菜和辣酱；
2，牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；
3，牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；
4，放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；
5，起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；
6，沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；
7，放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；
8，放入豆腐再煮二分钟；
9，最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；
小贴士：
1）牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉，如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉，爆炒后才不会很柴。2）用淘米水制作汤汁更浓郁一些，如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。
韩式泡菜炒肉片
食材明细：
韩式泡菜100公克，猪五花肉100公克，蒜苗40公克，姜末10公克，辣椒酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙
韩式泡菜炒肉片的做法步骤：
1.韩式泡菜切小段、蒜苗洗净切小片、猪五花肉洗净切薄片，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，以小火爆香姜末，加入作法1猪五花肉片炒至肉片散开变白。
3.于作法2锅中加入辣椒酱炒香，再加入作法1韩式泡菜段、蒜苗片以及其余调味料，以大火翻炒约2分钟至汤汁收干即可。
韩式泡菜汤的做法
材料：*辣白菜（即泡菜、去超市买的时候看看有几种，如果说有甜的和咸的两种，那么，在后来做汤放糖的时候分量就应该有所不同）*豆腐*土豆*猪五花肉（如果不喜欢肥肉也可以用瘦肉代替）*葱、蒜
调味料：*韩国辣酱（各大超市进口食品区均有销售）*大喜大牛肉粉（超市应该也有，韩国商店一定有，如果实在没有也可省略）*白糖*盐*鸡精*芝麻*香油（即芝麻油，不是平时炒菜的油啊，韩国菜很多都用香油，这样比较清淡也健康，多吃芝麻好）
2.肉炒好后放葱花蒜末，炒出香味儿，我习惯这时候放芝麻下去同炒一下
3.然后依次下辣白菜、土豆片，翻炒片刻，加水，加辣酱（多少按个人口味、如果辣白菜有汁也一并倒进去更好），大火
4.大火煮开汤，放豆腐、大喜大牛肉粉（可以多点），在放点蒜末（再放一次是我自己想的，也不知道会有什么作用，但一直这样做的），转中火
5.直至土豆软烂，即可放盐、糖（酌情添加，你买到的泡菜的甜度或许不一定）、鸡精，就可以出锅了
ps:括号里的内容都是属于有点重要的或者关键词
喜欢《韩式泡菜炒牛肉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简易韩式泡菜专题，希望您能喜欢！
