泡菜年糕

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集，小编整理了泡菜年糕，希望你更多关注本网站更新。

泡菜年糕是韩国经典的美味，很多的中国人也是特别喜欢吃，红彤彤的颜色看着就很有食欲，今天小编就教大家来做泡菜年糕。

原料：五花肉、洋葱、辣白菜、年糕、韩式辣酱(淘米水、番茄酱等可选用)

做法：

1、五花肉切片状，洋葱切丝，辣白菜切片

2、锅里放油，油热后，将洋葱丝入锅，煸炒出香味，

3、五花肉入锅煸炒，放入辣白菜翻炒均匀，加入一大勺韩式辣酱

4、锅里加入第二遍的淘米水(清水也可以)，加入1小勺的番茄酱

5、待锅中汤水冒泡时，将年糕放入，中小火炖煮

6、待年糕软糯即可出锅

小贴士：

1、一定要用五花肉，五花肉和辣白菜是绝配啊，绝配

2、个人建议用第二遍或第三遍的干净淘米水来代替清水，那个味道非常好

3、加入少许番茄酱可以中和辣酱的辣味，让成品味道更柔和

小编有话说：以上就是小编教大家做的泡菜年糕，这好吃的味道简直太爱了。

97Msw.com相关知识

泡菜炒年糕

食材明细：

年糕条，自制韩国辣白菜，油，盐，生抽。

泡菜炒年糕的做法步骤：

1.锅烧热倒油，下年糕条翻炒，边炒边加少许水。

2.加少许盐，生抽翻炒，再加少许水，小火盖锅，将年糕条焖软。

3.泡菜切成小细条，和腌制出来的泡菜水一起加入年糕锅中翻炒至油亮鲜红。

酸鲜开胃，出锅盛盘！

奶酪泡菜年糕

红红火火年年高升---奶酪泡菜年糕

年菜中，大江南北都必吃的一道美食应该是年糕吧！

年糕历史悠久，长盛不衰，除了美味，就是新年美好的意愿：希望生活事业年年高升，孩子学业步步高升！

年糕的种类很多，南北方又有所不同：小时候在北方，吃的黄米年糕较多。到了南方，大多是糯米年糕。

今天做的炒年糕用的是宁波年糕，是用粳米做的，不像糯米做的年糕那么软糯，口感比较扎实润滑，很多人都吃过的。做法上使用了韩国泡菜增加了年糕的口味，和色泽，最后加入的奶酪，让这道菜除了酸辣，还有奶酪的香味，既可以当菜时，也可以一道菜既是一顿饭。

奶酪泡菜年糕

食材：宁波年糕、泡菜、猪肉、奶酪

奶酪泡菜年糕的做法

1.准备好泡菜，年糕，肉片（先腌制好）

2.将年糕放入开水中煮软

3.油热后，放入肉片翻炒

4.肉片变色后，放入泡菜翻炒

5.加入年糕，炒匀

6.加入少许水

7.盖上盖子煮一下，让年糕入味。

8.准备好蒙特杰克奶酪

9.将奶酪放入锅中

10.用筷子将奶酪搅拌开，使其融化。

11.奶酪融化后，拌匀

12.出锅。

小贴士

1.年糕先煮软。

2.泡菜和奶酪都有咸味，所以没有放盐。

3.也可以使用其他奶酪。

网站小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。

韩国泡菜年糕

食材明细：

年糕片一包，自制韩国泡菜切丝3两，瘦肉丝2两，香干切丝1块，糖适量，酱油适量

韩国泡菜年糕的做法步骤：

第1步热锅烧油，爆炒肉丝，泡菜丝，豆干加1少水，把年糕片铺上，盖锅盖中火焖8分左右

第2步大火翻炒，尝味添加酱油糖平衡味道！浓郁，好吃的泡菜年糕！

小贴士：

不用盐，更无需味精，但及其鲜美！好吃！ 试试！

泡菜牛肉炒年糕

食材明细：

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

泡菜牛肉炒年糕的做法步骤：

1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。

2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。

3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。

4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。

5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

小贴士：

1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁，不是特别辣，微带甜味。 如果实在买不到，超市有卖青岛合资的，包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用，味道更浓。因为偏酸，所以要加糖柔和一下更好吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦，可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦，改用超市买的冷冻肥牛化开也行，就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。

【泡菜炒年糕怎么做好吃】泡菜炒年糕的做法,配方

泡菜炒年糕

最近对泡菜特别感兴趣，吃了几次泡菜炒年糕，吃的上瘾。为了看看哪家大超市里面的泡菜味道好，第一次我跑到沃尔玛，买的是用大白菜腌制的泡菜，说是酸甜辣口味的，结果净是

食材配方

主料：

韩国泡菜

150g

火锅年糕

200g辅料：

油

适量

水

适量

泡菜汁

50ml

做法 共6个步骤

1.准备好泡菜和年糕。

2.锅里加入水。

3.烧开后放入年糕，煮两分钟后过凉水备用。

4.炒锅置于火烧，放少许油，中火烧至六成热。

5.倒入泡菜、泡菜汁和少许水，翻炒至泡菜变软，汤汁稍稍变浓。

6.放入煮好的年糕，快速翻炒，让每个年糕条都均匀裹上汤汁，即可出锅。

奶酪泡菜炒年糕怎么做好吃 奶酪泡菜炒年糕的做法

奶酪泡菜炒年糕

新年献上祝福：祝福豆子们：新年生活红红火火，步步高升！

食材配方

主料：

年糕

200g

辅料：

油

适量

奶酪

适量

泡菜

适量

做法 共10个步骤

1.准备好泡菜，年糕，肉片（先腌制好）

2.将年糕放入开水中煮软

3.油热后，放入肉片翻炒

4.肉片变色后，放入泡菜翻炒

5.加入年糕，炒匀

6.盖上盖子，煮一下。

7.准备好蒙特杰克奶酪

8.将奶酪放入锅中

9.用筷子搅拌使奶酪融化撒开

10.奶酪全部融化后，拌匀即可出锅。

开胃菜排骨年糕泡菜锅

食材明细：

排骨500克，年糕100克，泡菜100克，葱姜蒜适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，盐适量

开胃菜排骨年糕泡菜锅的做法步骤：

第1步排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味

第2步下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成

【韩式泡菜拉面炒年糕怎么做好吃】韩式泡菜拉面炒年糕的做法,配方

韩式泡菜拉面炒年糕

这是从韩剧中看到的一道家常小吃。 简单的泡面加入韩式辣白菜和年糕一起炒至，味道微辣鲜香，非常的有滋有味。 最适合一个人的时候果腹食用。

食材配方

主料：

泡面

1块

年糕

80g辅料：

油

适量

盐

适量

韩式辣白菜

50g

胡萝卜

30g

香菇

1朵

葱段

适量

胡椒粉

适量

香油

适量

鸡精

适量

韩式辣椒酱

10g

做法 共16个步骤

1.准备好所有的食材。

2.鲜香菇，胡萝卜，年糕全部切片，葱切段。

3.韩式辣酱加少许清水稀释。

4.锅中水烧开放入年糕煮软。

5.然后放入泡面煮软捞出过凉。

6.炒锅到油烧热倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀。

7.然后放入韩式辣酱。

8.加少许清水炒至片刻。

9.再放入韩式辣白菜炒出香味。

10.加胡椒粉和盐。

11.再放入年糕翻炒。

12.加入泡面继续翻炒。

13.放入葱段。

14.加少许鸡精

15.淋入香油

16.翻炒均匀关火。

韩式泡菜年糕炒五花肉

食材明细：

五花肉200克，年糕200克，泡菜200克，番茄酱2汤匙，白糖1汤匙，小葱装饰用

韩式泡菜年糕炒五花肉的做法步骤：

第1步五花肉切片，倒一点泡菜汤腌一下韩式辣白菜切段

第2步年糕用清水煮熟捞出。熟了就行，不要煮太软了，不然等会儿再炒过就没嚼劲了锅里倒油，放入五花肉煸炒，把五花肉里的油炒出来一些，然后加入年糕，泡菜，番茄酱，糖（觉得干可以适量加些清水），翻炒均匀，盛盘，撒小葱装饰即可

小贴士：

1.有些人喜欢在炒的时候加些泡菜汤，我已经用泡菜汤腌肉了，就没加，不然太咸2.炒好盛盘前最好尝下酱汁，因为每个人买的泡菜和番茄酱酸度不一样，喜欢的口味也不一样，如果觉得还太酸，可以再适量加点糖

开胃暖身的蟹味菇泡菜年糕汤

食材明细：

年糕适量，蟹味菇适量，泡菜适量，油菜适量，葱末适量，蒜末适量，韩式辣椒酱适量，油适量

开胃暖身的蟹味菇泡菜年糕汤的做法步骤：

第1步蟹味菇洗净；油菜洗净；泡菜切成块。韩式辣椒酱一勺，加水稀释。

第2步锅置火上，加油烧至5成热，放葱末、蒜末，爆香。放泡菜，翻炒。

第3步加稀释后的辣椒酱，翻炒后，加水。放入年糕片。盖锅盖。大火烧开，加蟹味菇，煮至年糕片软。

第4步加油菜，盐、鸡精调味，关火即可。

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