食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酱香南瓜豆腐大包子，但愿对你的学习工作带来帮助。
酱香南瓜豆腐大包子
主辅料：豆腐一小块
猪肉一小块
南瓜一小块
豆豉适量
生姜末适量
料酒适量
青蒜两根
盐适量
生抽适量
面团：中筋面粉300克、水150克、盐2克、白糖10克、酵母粉3克
酱香南瓜豆腐大包子的做法
1、先把酵母和水充分溶解，放入面粉，糖，盐揉匀，放一边盖上湿布醒发，然后再开始准备馅料
2、把瘦肉跟肥肉分开切成小丁，豆腐切小丁，南瓜去皮切小丁
3、炒锅加热转小火，放入肥肉丁煸出油
4、放入瘦肉煸出香味以后放入姜末少许，蒜白适量、豆豉一勺炒出香味
5、放入豆腐丁一起煸炒，加料酒翻炒均匀
6、放入南瓜丁跟盐一起翻炒均匀
7、加入适量生抽提鲜
8、出锅前加青蒜叶即可盛出
9、面团发酵完成以后重新揉在一起，排气
10、面团搓成长条以后分割成一个个小剂子备用，没用到前记得拿布盖住，防止表面被吹干
11、取一个小剂子擀薄，包入两勺馅料，收口捏紧
12、包好的包子放蒸屉里，底下放温水，醒发15到20分钟，看包子明显变大即可开火，水开以后再大火蒸8分钟就好了。如果包子已经发到很大了，那就水烧开了再上屉蒸，关火以后再闷两分钟就可以开盖吃了，这个过程术语叫虚蒸，可以防止面点回缩。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97msw.Com扩展阅读
青椒豆腐大包子
食材明细：
主料：：青椒适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，十三香适量，熟油适量，花椒粉适量，香油适量，姜适量，
青椒豆腐大包子的做法步骤：
1.将豆腐、青椒切小丁备用
奶香南瓜豆腐羹
食材明细：
主料：：南瓜500克，
辅料：：牛奶250克，豆腐100克，
配料：：白砂糖适量，
奶香南瓜豆腐羹的做法步骤：
1.这是材料，嘿嘿...如果你不喜欢牛奶，本小姐也推介咖啡，或者巧克力，味道同样美味。
2.把南瓜的皮切掉，然后切片，本小姐介意把片切得薄点，那样熟的快点。
3.然后上锅蒸，大约15分钟。
4.把煮熟的南瓜捣碎。
5.捣完后再加入豆腐继续捣。
6.在锅里加点水，把混合物倒锅里煮。
7.然后再加牛奶煮,大约分钟就大功告成。
8.美味的南瓜羹哦。
9.一早起床，一碗南瓜羹，一只酥饼，美味又营养。
小贴士：
把南瓜羹放冰箱冷藏，味道会更好哦...
牛奶时间不要煮太久，会损失营养的哦..
葱香酱肉大包子
食材明细：
主料：：面粉500g，猪肉末500g，酵母6g，牛奶270g，葱300g，
辅料：：甜面酱适量，黑胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，花生油适量，香油适量，姜末适量，
葱香酱肉大包子的做法步骤：
1.猪肉末里加入生抽 甜面酱 蚝油 香油少许 黑胡椒少许
2.葱切碎
3.葱加入到肉馅里
4.加入一些花生油
5.搅拌均匀！静止20分钟
6.面粉，酵母，牛奶一起放入面包机里
7.启动自定义和面 15分钟，面团光滑不粘手！因为面粉酵母都不一样，吸水性不一样，所以放牛奶的时候不要一下全放，慢慢观察，面团光滑不沾水为准
8.整形，发酵到原来的两倍大，手指插下去不回缩，边缘光滑
9.取出面团，排气，分成三份，揉成长条形
10.切成剂子
11.取一个剂子，手掌按下，擀面杖擀成里厚外薄的面皮
12.放上馅料，包成包子（我包包子也不好看，亲们可以上网搜个教程看看）
13.放入蒸笼二次发酵20分钟
14.开水开始蒸，20到25分钟，注意好了不要马上开锅盖，再关火等10分钟，不然包子会塌。喜欢可以收我的公众号：琦食
15.真的很香
16.好吃的包子出锅了！
小贴士：
甜面酱需要两大勺 ，味道觉得不够的，可以加少许盐
鲜肉大包子
食材明细：
主料：：猪前腿肉2.5斤，面粉500克，
辅料：：生姜适量，蒜头适量，盐适量，白糖适量，味精适量，鸡精适量，生抽适量，水适量，
鲜肉大包子的做法步骤：
1.称好面粉500克
2.酵母5克撒入温水中静置10分钟
3.用筷子搅散酵母
4.面粉中加入适量白糖
5.加冷水搅成雪花片
6.和成光滑面团
7.盖保鲜膜温暖处发酵
8.发至面团2倍大（大约1.5小时），发酵的时间不一定，根据当日气候
9.发好的面团
10.准备馅料
11.备好姜，蒜
12.姜，蒜头，肉一起入绞肉机搅碎
13.放盐，糖，生抽，鸡精，味精调好备用
14.发好的面团置于面板上，揉上一会以便排出气体
15.将面团揉成长条，切剂子
16.擀成底厚边沿薄的圆片
17.左手托圆面片，放入肉馅，包成包子
18.包好的包子静置10分钟（二次发酵）
19.水开后入屉
20.大火蒸18分钟后关火，焖3分钟
21.出笼，开吃
22.成品图
茴香大包子
北方人很爱吃包子，饺子类的食物，可能是因为发面有助于消化吧。茴香大包子，是很多人最爱吃的食物，一口大蒜，一口大包子，那感觉超级爽，吃着特别过瘾。
主料：
面粉500克，茴香500克，猪肉300克
辅料：
葱姜酱油盐鸡精香油植物油五香粉酵母粉
做法：
1面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。.
2.将肉切成块，放入绞肉机中。
310秒2档，打成小粒状。
4再将葱姜打碎。
5茴香洗净切成段，放入绞肉机中，1档，5秒打碎。
6肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。继续搅打至上劲。
7加入挤干水分的茴香。
8搅拌均匀即可成为包子的馅料。
9发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
10取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。
11拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
12全部包好后，饧至15分钟。蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
小贴士：
包子蒸至中，要用中火，关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。
相关文章推荐：贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松
贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松随着现代生活压力增大，十个人中九个人都会出现便秘的情况，严重的患者甚至会长期便秘。便秘的危害大家都知道，肠胃毒素累积，面色暗淡无光，怎么办?有些人不断地喝蜂蜜水，有些人经常用开塞露，其实小编这里就有一个三天见效的方法，一起来看看吧!
秘方
一片生姜、一个创可贴、两个透明液体，最快的三天以内大便通畅，最慢的也不会超过一个礼拜!
一般人都知道，生姜可以和胃止呕，殊不知生姜还有个非常重要的作用，能够辛散水气。
那两白是什么呢?一个是白酒，另一个就是白醋
白酒不用多，几滴就行，起一个药引的作用。
酒能够把生姜的功效引入肾脏，促进肾脏的代谢功能。白醋的作用使硬的大便能够软化，容易排除。
用法
1生姜取一大片就够，先切成末
2用白酒轻擦肚脐
3将生姜粒填满肚脐
4用棉棒蘸少许白醋，涂在生姜上
5最后用创可贴封住即可。每天晚上九点到十一点之间贴好，就可以入睡了。
第二天如果便秘已经缓解，就可以把它揭下来;而如果还没有缓解，就可以一直贴到24小时再揭下。
一般不出三天，便秘症状就会大大缓解，怎么样，赶快试试吧!贴生姜治便秘，而熬出来的生姜水竟然也有奇效哦》》》生姜水的10大治病奇效生姜水的10大治病奇效
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次;
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右;
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
结语：生姜的好处，你肯定知道不少，但是对于生姜水的了解是不是会少一点呢?
相关文章推荐：生姜的健康功效生姜的健康功效
民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
酱香茄丁玉米面大包子
包子是周末做给老妈的，肉馅中加入了炸酱，包子更加美味，面粉中加入了适量玉米面，包子不仅美味，而且更加营养。
酱香茄丁玉米面大包子
主料：面粉、玉米面、长茄子、猪肉馅、酵母、温水
调料：葱姜末、料酒、胡椒粉、生抽、盐、糖、炸酱、香油
酱香茄丁玉米面大包子的做法
1、将面粉、玉米粉、酵母混合后加适量温水和成面团进行发酵；
2、猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、糖、盐、生抽、炸酱（用黄豆酱也可以，不过炸酱更香）、葱姜末后将肉馅顺一个方向搅匀；
3、茄子切小丁，锅中放适量油，油热后将茄丁放入锅中煸炒到茄丁变软盛出；
4、茄丁凉后放入调好的肉馅中拌匀备用；
5、面团发酵完成，取出放在案板上揉匀整形成长条形后切成段；
6、剂子擀成圆皮，包入肉馅捏成包子；
7、全部包好后入蒸锅蒸15分钟关火，2分钟后再开盖取出包子。
美食小提示
1、玉米面不要加太多，约三分之一的量，太多了面粉韧性差，包子形状不好看；
2、肉馅中加入炸酱会更香，酱香味更浓；
3、茄丁煸软后再加入肉馅中，这样包子更香。
连队大包子
食材明细：
主料：：猪肉适量，面粉适量，粉条适量，黑木耳适量，香干适量，
辅料：：姜适量，葱适量，酵母适量，水适量，
配料：：五香粉适量，鸡精适量，香油适量，盐适量，
连队大包子的做法步骤：
1.粉条洗净后，用开水煮5分钟，然后关火，放置一旁用水浸泡即可
2.用30度左右的水温溶化酵母，然后慢慢将水倒入高筋粉中，用筷子不停地搅拌至雪花状，揉成光滑、硬度稍软的面团。在盆上盖一块湿润的布，将面团放置一旁发酵。
3.将五花肉（6分瘦4分肥）、姜分别切块，放入搅拌机中打成肉碎（直接用肉馅也可）。豆干、黑木耳、葱分别切碎。将泡发至发白的粉条过凉水，沥干水分后一同切碎
4.锅内倒入适量花生油，待油温7成热时，将肉馅倒入锅中翻炒，待肉馅炒熟后关火，倒入切碎的豆干
5.再将切碎的粉条、黑木耳倒入后，加入3勺生抽、1勺老抽、2小勺盐，1勺五香粉、1勺鸡精，将所有原料充分拌匀。
6.将发酵好的面团，揉成长条，切成均等的剂子
7.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的面皮（比饺子皮稍后）
8.这时将切碎的葱放入馅中，并滴入适量香油充分进行搅拌。切记葱一定要最后放入
9.尽可能的多放馅，然后将包好的包子放入笼屉中，醒30分钟。水开后，放入笼屉，大火蒸一分钟后，转成中火，再继续蒸18分钟。关火后继续放置2分钟后才能打开锅盖
10.薄皮大馅、白白胖胖的连队大包子就蒸好喽！打开一个后，香味四溢，没忍住消灭了一个。。。
小贴士：
1、葱一定要最后放，放早了和肉搅拌后放置一会，会出来葱锈味，最后放反而味道鲜美；
2、搅拌馅时一定要放入香油，会意想不到的香呦，也同样适用包饺子等。
南瓜豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐一块，红甜椒适量，蒜薹适量，洋葱适量，南瓜一块，
辅料：：盐适量，麻椒鸡粉适量，花椒适量，糖适量，
南瓜豆腐块的做法步骤：
1.南瓜切块放烤盘，上下200度烤六分钟取出备用
2.豆腐切块油热煎至两面金黄取出备用
3.油锅烧热放入花椒麻椒爆香捞出，放入南瓜，洋葱，豆腐，随即放入盐，糖翻炒一分钟，最后放入鸡粉关火装盘。（我把爱吃的草莓放盘边点缀了一下）
胶东大包子
食材明细：
主料：：面粉500克，大白菜500克，肉500克，
辅料：：花生油6勺，面酱20克，盐2匙，香油5克，味精1匙，葱40克，玉米皮20个，姜适量，香菜末适量，
胶东大包子的做法步骤：
1.大白菜提前一天或者半天切好，可以蒸发掉部分水分
2.发面
3.肥瘦肉切丁
4.加入姜末
5.切葱花
6.适量放入面酱
7.加入几勺花生油拌匀，养一会儿
8.这时将发好的面取出，揉团，醒半小时
9.将发好的面取出，揉团，醒半小时
10.将发好的面取出，揉团，醒半小时
11.将发好的面取出，揉团，醒半小时
12.包子皮平摊在左手心，放入搅拌好的馅料
13.右手一点点地捏起来
14.包好的样子
15.放入蒸锅，开锅后蒸半小时即可
16.出锅，香气四溢
17.来点滴了香油的醋，加点蒜瓣，吃起来吧
小贴士：
1、大白菜一定提前切丁，最好少用白菜帮，切丁先晾一晾，可以蒸发水份，否则包包子的时候馅料容易出汤。
2、蒸的时候可以把蒸锅的盖子用几条干净的毛巾围起来，能保证锅里有足够的蒸汽，熟的快，味道好。
3、蘸料的调法：蒜泥加醋，滴入香油，再加入少量的香菜末。
喜欢《酱香南瓜豆腐大包子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜豆腐饼专题，希望您能喜欢！
