不辣的辣椒油

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“不辣的辣椒油”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

看见一种用熬的方式做辣椒油看起来很不错，比一般常用油泼的方式有着很大的区别，就是不知道味道怎么样，于是找时间就赶紧实验了一番，没想到熬出来的辣椒油颜色很漂亮，闻起来很香，最不可思议的是辣椒面，我这次用的是3种四川辣椒磨成辣椒面，没想到辣味居然很适中，想当然的在我家很受喜欢，以至于成了我家凉拌菜必选的调料那，也总算是做出拉面馆里那种香而不辣的辣椒油了。。

凉拌菜的好搭档熬出来的香而不辣的辣椒油

食材：辣椒面40g，植物油250g，白芝麻10g

调味：盐2勺，生姜一片，八角1个，陈皮一个，豆蔻一个，桂皮一个，白芷一个

不辣的辣椒油的做法

1：备好材料。

2：锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。（注意不要让生姜焦糊）。

3：将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热。（可以感觉到油很热）

4：关火，待油温降到4成热（油表面平静，手离近感受可感觉到热量）时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。

5：继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。

6：待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。

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特制辣椒油（香辣）的做法

吃饺子吃面都爱放辣椒油，吃着又香又辣特别下饭(*ˉ︶ˉ*)

材料：

普通辣椒粉5大勺，小米辣椒粉3大勺，五香粉适量，盐少许，食用油一小碗，白熟芝麻适量，熟花生碎适量，，

特制辣椒油（香辣）的做法的做法步骤：

步骤1，两种辣椒粉放入碗中，加少许盐，加五香粉，放入白芝麻和花生碎，搅拌均匀。锅中放油，加热到放入一粒芝麻起泡，关火，油温晾凉至6分热再倒入碗中，稍微搅拌即可。

销魂辣椒油

食材明细：

主料：：花生油250ml，辣椒面或辣椒碎100g，

辅料：：小茴香少许，花椒少许，桂皮少许，八角4个，香叶4片，芝麻少许，孜然少许，

销魂辣椒油的做法步骤：

1.辣椒面半碗，加少许盐，加入孜然，芝麻。

2.准备好辅料，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香。这些调料店都买的到。

3.油烧热，2分钟。

4.油温热时，哗啦～倒入辅料

5.转置小火，当辅料变微黑时，关火 。捞出辅料。

6.将热油倒入辣椒碗中

7.一边倒一边用筷子搅拌（想多一只手?一边倒油，一边搅拌，一边拍照）

8.哗啦啦～～好香～～～

9.加入芝麻，完成。???

10.凉拌木耳

11.还是凉拌木耳???

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