中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出酸奶泡芙，供你阅读参考，并请收藏本页面！
真是郁闷,上周去测血糖,结果没通过,比标准只高出一点点,结果医生又开出耐糖测试的检查,控制饮食一周,下周继续抽血.
原本计划好要做一堆圣诞美食,顿时没了兴致,不能尝,做出来看着也很痛苦呢!
上次做了泡芙,自己干啃了几个壳,觉得不过瘾,没想到,在POCO上乱窜,发现丁丁做的无糖型酸奶泡芙,正适合现在的我,赶紧开工.
酸奶是自制的,也是无糖,点缀了一点点低糖蓝莓果酱,哈,真是好吃呀!
酸奶泡芙
原料：低粉65克，黄油55克，盐1克，鸡蛋2个，水100ML
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
酸奶泡芙的做法
1、黄油和盐，清水放入锅内煮至沸腾后马上离火
2、立即筛入低粉
3、用木匙搅拌均匀，使所有面粉烫成熟面团后把锅子离火
4、将熟面团倒入盘子里，摊开散热至不烫手为止
5、将2只鸡蛋打散，分次加入熟面团中搅拌
6、搅至面团完全吸收蛋液，变成光滑细致的面糊
7、取圆形花嘴装入裱花袋中，倒入面糊，在烤盘上挤出形状。使用汤匙蘸凉水将面糊表面尖峰处压平。成为扁平圆形，中层200度30分钟
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙
食材明细：
主料：：黄油45克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，牛奶90克，
辅料：：糖少许，盐少许，奶油若干，
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙的做法步骤：
1.材料们
2.黄油，牛奶，糖，盐，小火煮开，立刻离火
3.筛入低粉，迅速拌匀，并开小火不断翻拌至锅底出现白色薄膜
4.分四次加入蛋液，每次混合均匀再加
5.得到面糊
6.烤箱180度20-25分钟
7.出炉晾凉
8.底部挤入奶油
9.空心~奶油
10.有没有动心~
基础泡芙 小人草莓泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，本鸡蛋4个，
辅料：：动物性淡奶200ml，糖粉20g，草莓适量，黑芝麻适量，
基础泡芙 小人草莓泡芙的做法步骤：
1.将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌
2.倒入全部面粉，用木勺快递搅拌
3.一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火
4.将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入
5.每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次
6.用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了
7.将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘
8.送入预热210度的烤箱
9.先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
10.至表皮黄褐色即可出炉
11.等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙
12.好吃的奶油泡芙就做好了
13.一定要现做现吃，不然就不酥了！
14.现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分
15.挤一部分奶油再放片草莓片进去
16.再挤部分奶油，盖上草莓帽子
17.放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了
草莓泡芙
食材明细：
主料：：面粉40g，鸡蛋1个，纯牛奶60g，黄奶油25g，
辅料：：凝白3勺，草莓8个，
草莓泡芙的做法步骤：
1.热锅倒入牛奶。
2.加入黄奶油，小火烧开。
3.倒入面粉，关火。
4.完全搅拌均匀。
5.一个鸡蛋打散。
6.分三次倒入面糊内搅拌。
7.搅拌均匀。
8.装入裱花袋内。
9.烤盘内筛入面粉，用杯子按出圆形。
10.挤到烤盘内。
11.160度烤25分钟左右，烤出金黄色。
12.凝白3勺。
13.奶油打发。
14.装入裱花袋内。
15.泡芙用刀划开。
16.挤一圈奶油。
17.盖上另一层泡芙，挤上奶油。
18.摆上草莓。
19.成品图
20.成品图
21.成品图
冰淇淋泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，无盐黄油45g，牛奶100ml，鸡蛋2枚，盐少许，砂糖少许，
辅料：：香草冰淇淋适量，
冰淇淋泡芙的做法步骤：
1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
2.一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。
3.拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。
4.晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。（每一次都要搅拌均匀再加下一次）
5.拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
6.将面糊装入裱花袋中。
7.用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。
8.烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
9.将泡芙切开，装入冰淇淋球即可。
小贴士：
1、泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，考出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
2、在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度。将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落即可。
3、使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。
香脆泡芙
食材明细：
主料：：黄油100克，低筋面粉150克，鸡蛋4个，奶油奶酪50克，淡奶油50克，细砂糖15克，
辅料：：盐3克，白砂糖5克，水250克，
香脆泡芙的做法步骤：
1. 100克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克白砂糖放入煮锅里
2.锅里小火加热至微沸
3.全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的，锅底有一层薄膜出现。
4.4个鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
5.调好鸡蛋的面糊状态是图里这样的，挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种三角型，尖尖明显。
6.调好的面糊，装在裱花袋里，烤箱预热200度，
7.在烤盘上铺上不粘油布，隔开一些距离挤上面糊，然后入烤箱中层烤10分钟，然后转170度烤15分钟中途千万不可开门，否则就是面饼啦。
8.奶油奶酪加和淡奶油30克和10克的白砂糖隔水溶化打至顺滑
9.淡奶油50克加入5克的细砂糖打发
10.将淡奶油加入到芝士糊中搅拌均匀
11.烤好的泡芙很放凉
12.巧克力加牛奶隔水融化
13.将巧克力酱装进裱花袋
14.泡芙放凉后切开，挤上芝士酱和巧克力酱即可
15.成品图
小贴士：
1、炒面时一定要注意鸡蛋的份量，如果面糊已成倒三角，就不需要再放鸡蛋液
2、烤的过程不能开烤箱门
3、泡芙一定要放凉再挤芝士酱或奶油
不会失败的泡芙--菠萝泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉55克，鸡蛋100克，色拉油44克，水88克，盐1克，牛奶10克，
辅料：：菠萝皮配料如下，低筋面粉38克，黄油30克，细砂糖20克，
不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法步骤：
1.菠萝皮:将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀再加入低筋面粉搅拌均匀后放冰箱冷藏.
2.将水,牛奶,色拉油,盐全部倒入小锅里煮沸(这里没有照倒入牛奶的照片)
3.倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
4.开小火边加热边继续搅拌,用铲子按面团然后翻面再按,直到锅边起了白色薄膜,面团不粘锅再关火
5.面团冷却到65度左右的时候分次加入50克打散的鸡蛋液拌匀
6.这时可以看到面糊提起呈现倒三角状态
7.装入裱花袋挤出
8.从冰箱取出菠萝皮分成小圆球,按成片
9.铺在面糊团上,放入预热好的烤箱210度烤10分钟 转180度烤15分钟中间不要打开烤箱门
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