当小宇咬着香喷喷的韭菜盒子时候问我:妈妈,这个为什么叫韭菜盒子而不叫韭菜煎饼呢?
对于舞这个南方娘来说,还真是答不上来哦。是啊,为什么?
逛博时候常看见大家做这道煎饼,在舞买电饼铛的时候,随机子赠送的食谱上也有这道。都说好吃,但自己还真没有亲手做过。
五一放假间,某日突然起个早,心血来潮奔到厨房开始动手了。。。。。。
韭菜盒子
材料:面粉300克,韭菜600克,鸡蛋4粒
韭菜盒子的做法
1、面粉分成2份,分别用清水和开水搅拌成团,然后再揉在一起松弛15分钟吧
2、韭菜剁碎加点橄榄油拌匀
3、鸡蛋打碎,锅内入油将鸡蛋炒碎盛出,
4、加入韭菜中,酌情加点盐拌匀
5、面团分割成适当大小,擀开,在面皮一边放上韭菜馅
6、对折包上,封口包成自己喜欢的样子(其实我是因为皮擀得太难看了,所以包的时候才弄了这些褶子遮丑的哈)
7、电饼铛预热,开上下盘,刷薄油放入韭菜饼(面皮上也要刷油哒)
8、盖盖,大约3-4分钟时间至2面金黄即可
舞语:
1、分别用冷水和开水和面,是为了增加面团的延展性
2、韭菜切以前要充分沥干水分,切好后加入油充分搅拌,再加盐调味能防止韭菜出汤
3、没有电饼铛用平底锅也可以的,但全程一定要小火
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
盒子~馅饼一样的面食,
各地的叫法各不相同,我们这里称作哈饼,
韭菜哈饼是开春的头茬韭菜割下后,
必须要做的一款面食,
韭菜随着盒子在锅中加热,
其特有的鲜香味道满屋飘荡,
铭记在心间妈妈的温暖味道--韭菜鸡蛋盒子
材料:面粉300克,鲜韭菜300克,鸡蛋2个,水160克,植物油适量,盐适量,鸡精少许
韭菜鸡蛋盒子怎么做
1、面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;
2、醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;
3、韭菜择洗干净,切成碎末;
4、2个鸡蛋打散,下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;
5、韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;
6、放适量的盐、适量的鸡精调拌均匀;
7、面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;擀成皮,不要太薄;
8、在面皮的一半位置放上适量的馅;另一半盖过来,压紧收口;
9、电饼铛预热,放入哈饼,选择馅饼功能,另外盖一个锅盖,没用电饼铛的上盖;
10、时间到电饼铛鸣叫,翻面再烙一会,取出即可。
趁热吃哈饼,再美味不过了
美食小贴士
1、家庭做合饼,馅放的比较多,用电饼铛两面烙容易压破,用电饼铛的一面烙,盖一个锅盖,不易露馅。
2、用平底锅或炒菜锅一样可以烙饼,锅里不用抹油
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,粉条适量,
配料::盐适量,味精少许,花椒油少许,生抽适量,色拉油适量,
韭菜盒子 。的做法步骤:
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团,饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后,将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边,然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油,把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
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