浇油韭菜肉丝面

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编经过搜集和处理，为你提供浇油韭菜肉丝面，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

这款面条是我们仙居最最典型的家庭餐，

手擀面加一点肉丝，加时令菜茭白，再在家门前摘一把韭菜，

一顿美味的浇油韭菜面条就完成了。

这款面条里，韭菜是点睛不能少的东西哦，

其实不管吃哪种手擀面，我们仙居人都会准备上这么一碗加了调味料，

加了猪油的韭菜汤，在下面之前舀一勺锅里的沸水倒在韭菜上，瞬间把韭菜烫熟。

浇油韭菜肉丝面

面条：面粉300克、盐一小勺、鸡蛋一个、水120克

配料：农家韭菜50克、猪肉一小块、茭白3个、盐3小勺、猪油一小勺、生抽适量、淀粉适量、花生油适量

浇油韭菜肉丝面的做法

1、面粉放在干净的盆里，打上一个鸡蛋，加一小勺盐，然后加水

2、把面团和匀即可，我用机器压的，所以不用特别光滑，如果手擀的话，面团要和的光滑才能开始擀哦

3、面条全部压好，撒一点干粉防粘

4、所有辅料洗净备用

5、猪肉切丝，加少许盐，黄酒，淀粉腌制10分钟

6、茭白切丝

7、韭菜切小段，放在一个干净的碗里，然后加入一小勺盐，一小勺猪油，一大勺生抽

8、锅烧热，放适量花生油，然后放入肉丝滑炒至熟

9、肉丝炒到变色以后加入茭白

10、汤锅准备一大锅水，烧开

11、用烧开的沸水浇到韭菜上，成为一碗调味的汤

12、往汤锅里放入炒好的肉丝和茭白

13、放入面条大火煮熟，加盐调味即可

14、面条舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜汤，一碗面条就完成了

网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

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油菜肉丝面

食材明细：

主料：：油菜适量，里脊肉适量，龙须面适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，芝麻油适量，

油菜肉丝面的做法步骤：

1.准备油菜，里脊肉。

2.锅中放油，入葱花炒香。

3.加入肉丝翻炒至变白。

4.加入油菜炒软。

5.加入适量沸水煮开。

6.入龙须面。

7.煮滚入少许味极鲜、盐。

8.加入鸡精、芝麻油关火。

小贴士：

最好添加沸水，这样可保证油菜的的口感和熟软程度。

西红柿肉丝面

食材明细：

主料：：西红柿2个，挂面200g，熟肉丝100g，

辅料：：油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，

西红柿肉丝面的做法步骤：

1.熟肉切成肉丝

2.西红柿洗净切块

3.热油锅放入一半西红柿煸炒

4.将西红柿炒出红油

5.放入熟肉丝

6.再放入少许十三香翻炒

7.加适量清水

8.放入另一半西红柿，盖盖，烧开

9.锅开后放入挂面

10.将面条煮熟即可

小贴士：

先将西红柿炒出红油在添水，这样颜色好看也好喝

家常肉丝面

食材明细：

主料：：猪肉80克，白菜200克，面条150克，

辅料：：油20毫升，料酒15毫升，酱油15毫升，青蒜苗适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味精适量，

家常肉丝面的做法步骤：

1.猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。

2.把白菜洗净，用手撕碎。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

4.放入肉丝翻炒。

5.添加料酒、酱油。

6.放入白菜。

7.翻炒均匀后添加足够热水。

8.把面条放入锅中煮3分钟。

9.放入青蒜苗和味精调味即可。

10.盛入碗中，即可享用。

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